Wie viel Scoville hat eine Chili?
Gefragt von: Hans-Jürgen Huber | Letzte Aktualisierung: 8. Februar 2026sternezahl: 4.4/5 (11 sternebewertungen)
Der Scoville-Wert (SHU) einer Chili variiert extrem, von 0 (Paprika) bis über 2,6 Millionen SHU (Pepper X als schärfste), wobei alltägliche Sorten wie die Jalapeño bei 2.500–8.000 SHU liegen und extrem scharfe wie die Carolina Reaper bis zu 2,2 Millionen SHU erreichen können. Die Skala misst die Schärfe durch den Capsaicin-Gehalt, und die Werte reichen von milden Gemüsepaprika bis zu den heißesten Chilis der Welt, die fast reines Capsaicin darstellen.
Wie viel Scovill hat eine normale Chili?
Eine "normale" Chili, oft als milde Peperoni oder Gemüsechili im Supermarkt, hat typischerweise 100 bis 500 Scoville-Einheiten (SHU), während eine leicht scharfe Chili wie die Jalapeño zwischen 2.500 und 8.000 SHU liegt, aber der Begriff "normal" stark variiert je nach Verwendungszweck.
Wie scharf sind 8000 Scoville?
8.000 Scoville ist in etwa doppelt so scharf wie die Original Tabasco Chili-Sauce. Etwas schärfer als die Tabasco Habanero Sauce. Für ungeübte Scharfesser stellt diese Schärfe eine kleine Herausforderung dar.
Sind 30.000 Scoville viel?
Extrem wird es dann ab 30.000 Scoville-Einheiten.
Sie zählen zu den schärfsten Chilis der Welt. Mit 577.000 Einheiten lag die kalifornische Red Savina Habanero lange an der Spitze der Scoville-Skala – sie wurde bis 2006 im Guinness-Buch der Rekorde geführt, ehe sie dann von der Bhut Jolokia abgelöst wurde.
Welche Schärfe hat Chili mit 10 Scoville?
Ein Chili Schärfegrad 10 auf der Scoville-Skala (SHU) beginnt bei etwa 100.000 bis 300.000 Einheiten, wobei die Habanero-Chili ein typisches Beispiel ist; der Schärfegrad 10+ geht dann deutlich über 500.000 SHU (z.B. Bhut Jolokia) und 10+++, wie die Carolina Reaper, erreicht über 2.200.000 SHU, was als extrem scharf gilt. Die Skala wird oft mit Pluszeichen erweitert, um die extremen Schärfegrade zu differenzieren, die weit über die normale 10 hinausgehen.
Scoville Definition und Skala (Tabasco, Sriracha, Habanero, Carolina Reaper)
16 verwandte Fragen gefunden
Was passiert bei 16 Millionen Scoville?
Die Skala endet mit dem höchsten Wert von 16 Millionen Scoville für reines Capsaicin. Die Substanz ist so außerordentlich scharf, dass sie zum Verzehr ungeeignet ist. Der Hersteller empfiehlt die Verwendung nur zu Versuchszwecken und rät Schutzhandschuhe und Augenschutz an.
Was hat 9 Millionen Scoville?
Mad Dog Plutonium 9 Million Scoville Pepper Extract ist ein extrem scharfes Chilikonzentrat mit fantastischen 9.000.000 Scoville Units. Nach dem Motto "ein einzelnes Plutoniumatom kann immense Hitze und Zerstörung verursachen", wurde hier eines der reinsten und schärfsten Chiliextrakte des Planeten verzapft!
Ist die Carolina Reaper tödlich?
Klein, leuchtend rot und fast tödlich scharf – die Carolina Reaper Chili! Von November 2013 bis Oktober 2023 hielt die Carolina Reaper den Weltrekord der schärfsten Chili. Der Begriff "Grim Reaper" bedeutet im Englischen "Sensenmann", und die Carolina Reaper ist auch fast tödlich scharf.
Welche sind die 5 schärfsten Chilis der Welt?
Das Wichtigste auf einen Blick. Die derzeit schärfste Chili der Welt ist die Pepper X. Dahinter folgen die Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Seven Pot Douglah, Seven Pot Primo und Trinidad Scorpion Butch T. Mit der Einheit SHU (Scoville Heat Units) wird der Capsaicin-Gehalt gemessen; 16 Mio.
Wie viel Scoville verträgt ein Mensch?
Ein Mensch kann sehr unterschiedliche Schärfegrade aushalten, die von milder Würze (unter 1.000 Scoville) bis zu extremen Werten von über 2 Millionen Scoville (Carolina Reaper) reichen; die meisten Menschen empfinden ab 5.000 Scoville deutliche Schärfe, während sehr geübte Scharfschmecker 80.000 oder mehr Scoville noch genießen können, aber Werte um 2 Millionen Scoville sind schon extrem und können bei Ungeübten zu starken körperlichen Reaktionen führen, da reines Capsaicin 16 Millionen Scoville hat und pur ungenießbar ist.
Welche Soße hat 16 Millionen Scoville?
CaJohns folgt bei dieser Sauce dem bekannten Prinzip der Black Mamba Reihe. Feurig-fruchtige Chocolate Habanero treffen auf Extrakt und in diesem Fall besonders schmerzvolle 16 Millionen SHU!
Was kostet 1 kg Aji Charapita?
Die orangene Charapita Chili auch Aji Charapita Chili genannt, wächst im peruanischen Amazonasgebiet und zählt zu den teuersten Chilis der Welt. 1 kg frische Charapita's können schonmal bis zu 25.000$ kosten.
Wie viel Scovill hat Pfefferspray?
Pfefferspray-Stärke wird in Scoville Heat Units (SHU) gemessen, wobei typische Werte für Tierabwehrsprays oft 2 Millionen SHU betragen, aber je nach Wirkstoffkonzentration (Oleoresin Capsicum - OC) und Zusätzen (wie PAVA) auch deutlich höher liegen können, bis zu 9 Millionen SHU oder mehr, um Schleimhäute extrem zu reizen und Angreifer sofort kampfunfähig zu machen, wobei die Angabe nur mit dem Wirkstoffanteil aussagekräftig ist.
Was hat 10 Millionen Scoville?
Serrano mit 10 000 - 23 000 Scoville Einheiten und Cayenne mit 30 000-50 000 Scoville Einheiten liegen auf dem Weg zu den ganz Großen. Ernst wird es bei den Japanischen Santake und den Thai Chilis mit 50 000 bis 100 000 Scoville Einheiten.
Welches Land ist am schärfsten?
In Nordostasien ist vermutlich Südkorea das Land mit der schärfsten Küche. Es gibt aber auch Ländern in welchen bis heute nicht oder nur teilweise scharf gegessen wird. So zählen die Philippinen, die Mongolei und Vietnam z.B. zu den Ländern, in welchen kaum scharf gegessen wird.
Was ist Shu?
"SHU" steht meistens für Scoville Heat Units, eine Maßeinheit für die Schärfe von Chilischoten, die den Gehalt an Capsaicin misst. Es kann aber je nach Kontext auch für Schu, den ägyptischen Luftgott, verschiedene chinesische historische Reiche (z.B. das Reich Shu in Sichuan), oder auch eine süddeutsche Härtetechnik-Firma stehen.
Warum ist Aji Charapita so teuer?
Kommerziell angebaut wird die Aji Charapita erst seit kürzerem. Die bis jetzt sehr geringen Anbaumengen sind wohl der Hauptgrund für den saftigen Preis.
Wer ist der Chilisaucen-Weltmeister?
Dem Klagenfurter Chilisaucen-Produzenten Tommy Hlatky gelingt beim wichtigsten Chili-Award der Welt in New Mexico ein noch nie dagewesener Erfolg. Mit gleich zwei neuen Weltmeistertiteln schreibt er Rekordgeschichte: insgesamt sieben Titel in nur sechs Jahren – das gelang vor ihm noch niemandem!
Wer scharf isst, lebt länger.?
Die Gesundheit und die Essgewohnheiten der Teilnehmer wurden acht Jahre lang beobachtet, und die Forscher fanden heraus, dass das Risiko, an einem Herzinfarkt zu sterben, bei denjenigen, die mindestens viermal pro Woche Chili aßen, um 40 % geringer war. Laut einer neuen Studie kann scharfes Essen das Leben verlängern.
Was bewirkt Chili im Körper?
Chili wirkt durch den Wirkstoff Capsaicin, das einen Schmerzreiz auslöst, der zur Ausschüttung von Endorphinen (Glückshormone) führt und die Stimmung hebt, gleichzeitig die Durchblutung fördert und Schmerzen lindert, weshalb es in Schmerzmitteln genutzt wird. Es kurbelt die Verdauung an, hilft bei der Fettverdauung, regt den Stoffwechsel an, wirkt entzündungshemmend und kann das Immunsystem unterstützen. Zudem führt die Schärfe zu Schweißbildung, was den Körper abkühlt, und regt den Speichelfluss an, was gut für die Mundhygiene ist.
Ist Capsaicin gefährlich?
Ja, Capsaicin kann gefährlich sein, besonders in hohen Dosen oder bei empfindlichen Personen, und zu schweren Reizungen, Magen-Darm-Problemen, Kreislaufkollapsen oder sogar lebensbedrohlichen Zuständen führen; es ist wichtig, bei der Einnahme und äußerlichen Anwendung auf die Dosis und individuelle Empfindlichkeit zu achten, insbesondere bei Kindern.
Wie viel Wasser braucht man, um 1 Scoville zu neutralisieren?
Reines Capsaicin hat demnach 16,1 Millionen Scoville-Einheiten, es würden 16,1 Millionen Milliliter, also 16100 Liter, Wasser benötigt, um die Schärfe von 1 g Capsaicin zu neutralisieren [1].
Wie viel Scoville verträgt ein normaler Mensch?
Ein Mensch kann sehr unterschiedliche Schärfegrade aushalten, die von milder Würze (unter 1.000 Scoville) bis zu extremen Werten von über 2 Millionen Scoville (Carolina Reaper) reichen; die meisten Menschen empfinden ab 5.000 Scoville deutliche Schärfe, während sehr geübte Scharfschmecker 80.000 oder mehr Scoville noch genießen können, aber Werte um 2 Millionen Scoville sind schon extrem und können bei Ungeübten zu starken körperlichen Reaktionen führen, da reines Capsaicin 16 Millionen Scoville hat und pur ungenießbar ist.
Wer hält den Weltrekord im scharf essen?
Mike Jack ist Weltrekordhalter im Chiliessen. Der Kanadier verspeist gleich 50 Chilis in nur 6:49 Minuten. Dabei nimmt er nicht einfach irgendeine Chili zu sich, sondern Carolina Reaper, die schärfste Sorte der Welt.
Wie kann ich mit 57 in Rente gehen?
Was ist am 2 Juni in Italien?