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Welcher Wein passt zu Ingwer?

Gefragt von: Robert Diehl B.Sc.  |  Letzte Aktualisierung: 29. August 2022
sternezahl: 4.6/5 (56 sternebewertungen)

Riesling zu Ingwer
Vor allem halbtrockenen Weißweinen gelingt es, die Schärfe zu mildern und die süßen Zitrusnoten auf Augenhöhe zu begleiten: Riesling oder Chenin blanc.

Was passt zu welchem Wein?

Weißwein ist fast immer die richtige Wahl. Zum Beispiel ein schöner, trockener Riesling oder ein leichter Pinot Grigio. Sie passen zu Fisch und Muscheln, zu Salaten, Antipasti oder Eierspeisen. Pasteten harmonieren dagegen eher mit leichten Rotweinen, ebenso Salami oder Räucherwaren.

Welcher Wein passt zu Knoblauch?

In der mediterranen Küche werden Krustentiere gerne mit Olivenöl, Knoblauch, Tomaten und Kräutern in der Pfanne geschwenkt und beispielsweise zur Pasta genossen. Diese feinen vegetabilen Aromen kommen mit einem schmelzigen Silvaner oder einem komplexen Sauvignon Blanc gut zur Geltung.

Welcher Rotwein passt zu asiatischem Essen?

Gästen, die roten Wein wünschen, empfiehlt sie fruchtige Weine mit wenig Tanninen, etwa einen Ripasso della Valpolicella oder einen Malbec. Letzterer ein Paradebeispiel: Weine aus der Neuen Welt harmonieren oft sehr gut mit indischem Essen, aber auch ein Amarone oder gewisse süditalienische Weine.

Welcher Wein passt zu Zitrone?

Bei der Wahl der Rebsorte und Herkunft punktet darüber hinaus die Tendenz zu gut ausgereifter, «südlicher» Säure, deshalb heissen unsere Stars Riesling und Assyrtiko, aber auch Albariño, Carricante, Chenin, Fiano, Sauvignon Blanc und Torrontés.

Welcher Wein passt zu welchen Speisen?

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Welcher Wein zu Joghurt?

Und was zum Dessert? Süßwein ist nicht immer optimal. Er solltejedenfalls süßer als die Nascherei sein. Zu Milch-basierenden Desserts (Panna Cotta, Joghurt-Mousse) paßt auch ein halbtrockener kirschfruchtiger Schilcher.

Was isst man zu Chardonnay?

Dazu passen rotes Gemüse, Kartoffel, Kürbis, Pilze und Cheddar-Käse. Ein fermentierter Holziger passt zu Fleisch und Fisch – überbacken oder mit Röstaroma. Gut schmecken zu einem solchen Chardonnay auch Schalen- und Krustentiere und Gerichte mit Pilz- oder Gemüsesaucen.

Welcher Wein zu Aglio e Olio?

Ein frischer, fruchtbetonter Pinot grigio oder ein süffiger Soave aus dem Veneto sorgen für Harmonie. Auch ein delikater Orvieto classico aus Umbrien passt wunderbar.

Welcher Wein passt zu Rosmarin?

Rosmarin hat ein kräftiges, leicht derbes Aroma mit Noten, die an Pfeffer, Kiefernnadeln und Kampfer erinnern. Im Geschmack gesellen sich balsam- und muskatartige Anklänge hinzu. Mediterrane Rotweine passen hervorragend: Côte du Rhône, Languedoc, Roussillon, Chianti, Montepulciano d'Abruzzo.

Was passt gut zu Riesling?

Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel. Halbtrockene bis liebliche Spätlesen harmonieren gut mit Frischkäse.

Was isst man zu Merlot?

Merlot Weine empfehlen wir zu kräftigem Gemüseauflauf, Carpaccio, Rinderbraten und -steaks sowie Lammbraten und -koteletts. Junge, fruchtbetonte Merlot Rotweine harmonieren gut mit Pasta und Tomaten- oder Fleischsauce, Pizza, Fleischpasteten, Risotto, Spare Ribs oder auch Grillwürstchen und -kotelett.

Was ist ein Merlot Wein?

Merlot ist eine rote Rebsorte aus dem französischen Bordeaux. Er gilt als eine der beliebtesten Rotweinsorten der ganzen Welt – auch in Deutschland befindet er sich unter den Top 10 der Rotweinsorten. Er ist nicht nur der populärste, sondern auch der am meisten angebaute rote Wein.

Was passt zu Cabernet Sauvignon?

Ein mittelkräftiger Cabernet Sauvignon begleitet gut Pasta mit Fleischsaucen. Gegrilltes, gebratenes oder geschmortes (dunkles) Fleisch ist der Klassiker zu dieser Rebsorte. Auch zu gebratenem oder sehr würzig gefülltem Geflügel empfiehlt sich Cabernet Sauvignon Wein.

Welcher Wein passt zu Salbei?

Dazu passen Weine aus Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Scheurebe, Silvaner, Riesling oder auch Inzolia oder Verdejo.

Welcher Wein passt zu Koriander?

Es gibt kaum einen idealeren Weinpartner zu Curry, Koriander und Co. als deutschen Riesling. Seine ausgeprägten und finessenreichen Aromen spiegeln die Vielfalt der asiatischen Küche gekonnt wider, wie ein Orchester, das die Musik alter Meister aufführt.

Was passt gut zu Weißwein?

Auch mit hellem Geflügelfleisch wie Huhn oder Truthahn sowie mit Schweinefleisch harmonieren besonders die knackig-frischen bis blumig-aromatischen Weißweine, wie Riesling, Sauvignon Blanc oder Chardonnay. Doch auch samtig weiche Rotweine mit Beerenaromen wie Pinot Noir oder Rioja können gut zum hellen Fleisch passen.

Welchen Wein trinkt man zu Pasta?

Pasta „gehaltvoll“, mit Pilzen oder Käse oder Fleischfüllung, Butter oder Crème braucht einen ebenbürtigen Wein mit Dichte und auch mehr Alkohol. Chardonnay oder andere weiße Burgundersorten sind körperreich und passend. Ein fülliger Rotwein passt bei dunkler Sauce zur Pasta.

Welcher Wein zu Pasta mit Käse?

Pasta & Käsesauce

Ein badischer Grauburgunder oder auch ein Chardonnay, der über ein solides Säuregerüst verfügt. Sollte die Basis der Sauce ein Ziegenkäse sein, böte sich auch den Traditionen der französischen Küche folgend ein Sauvignon Blanc an.

Welcher Wein zu basilikumpesto?

Der passende Wein zu Pasta mit grünem Pesto (Pesto alla Genovese) ist trocken, frisch und fest. Wir empfehlen Ihnen einen leichten Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Pinot Gris.

Wann trinkt man Sauvignon Blanc?

Sauvignon-Blanc zum Essen

Der frische Charakter des Sauvignon-Blanc macht ihn zu einem ausgezeichneten Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu jeder Form von Fisch und Meeresfrüchten, von gebratenen Garnelen, über Muscheln bis zu Scampi.

Was isst man zu Pinot Noir?

Grundsätzlich harmoniert Pinot Noir Rotwein sehr gut mit fettreichen Speisen, die gebraten, gegrillt oder geschmort sind.

Wie trinkt man Chardonnay?

8-12°C. Junge, spritzige Weißweine (z.B. Rivaner QbA trocken) genießt man bei 9-11°C, wohingegen reife, kräftige Weißweine (z.B. Chardonnay Spätlese trocken) zwischen 11-13°C getrunken werden sollten.

Ist ein Merlot immer trocken?

Ob nun Merlot trocken, lieblich oder als Roséwein ausgebaut wird – sein Geschmack bleibt praktisch immer leicht, fruchtig, gerbstoff- und tanninarm mit einer dezenten Säure. Im Verschnitt mit dominanten Rebsorten mildert Merlot oft die typischen geschmacklichen Eigenschaften seines Partners ab.

Was ist der Unterschied zwischen Merlot und Cabernet?

Beim Tannin bringt der Cabernet etwas mehr Struktur mit und er kann auch griffiger sein. Der Körper ist beim Cabernet noch etwas voller, dafür beim Merlot etwas fruchtiger. Bei der Säure liegen beide im Mittelfeld und auch beim Alkohol sind beide etwas höher anzusiedeln.

Ist Merlot ein guter Rotwein?

Der französische Merlot gilt als eine der beliebtesten Rotweinsorten weltweit. Seine Herkunft lässt sich in Bordelais verorten, heutzutage ist diese Rebe besonders rund um das Weinanbaugebiet Bordeaux zu finden. Auch im gleichnamigen Wein findet er Verwendung, da er besonders gut mit anderen Sorten harmoniert.