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Welcher Sternekoch hat in Hamburg ein Restaurant?

Gefragt von: Frau Marie-Luise Ehlers B.A.  |  Letzte Aktualisierung: 13. März 2026
sternezahl: 4.1/5 (43 sternebewertungen)

In Hamburg gibt es mehrere Sterne-Köche und ihre Restaurants, darunter Christoph Rüffer (Haerlin***), Julian Stowasser (Lakeside**), Kevin Fehling (The Table***) und Thomas Imbusch (100/200**), die mit unterschiedlichen Sternen und Küchenrichtungen die Gourmet-Szene prägen, ergänzt durch bekannte TV-Köche wie Tim Mälzer (Bullerei) oder Steffen Henssler mit ihren populären Lokalen.

Welcher bekannte Koch hat in Hamburg ein Restaurant?

Tim Mälzer, Christian Rach, Steffen Henssler & Co. kennst du als Köche aus dem Fernsehen. Sie alle haben ein Restaurant in Hamburg.

Welche Sterne Köche gibt es in Hamburg?

Hamburg. Karlheinz Hauser, Matteo Ferrantino, Wahabi Nouri, Boris Kasprik und Kevin Fehling steuern je einen Gang bei.

Wer ist der beste Koch in Hamburg?

Drei Sterne über der Hamburger Hafen City

Kevin Fehling, der Inhaber und Küchenchef ist nicht nur der jüngste Drei-Sterne-Koch Deutschlands, er ist auch der einzige Drei-Steine-Koch nördlich der Elbe und einer von nur elf im ganzen Land. Inzwischen hält er diese Auszeichnung seit fünf Jahren.

Wie viele Michelin-Sterne haben Restaurants in Hamburg?

In Hamburg gibt es jetzt 16 Restaurants mit Michelin-Sternen. Damit hat sich die Anzahl der ausgezeichneten Lokale in der Hansestadt im Vergleich zum Vorjahr um drei vergrößert. Neu dazugekommen sind das „Glorie“, das „Heimatjuwel“ und das „Koer“.

Ausgezeichnet von Michelin: Spitzenköche in Hamburg | Die Nordreportage | NDR Doku

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Wo trifft man Promis in Hamburg?

Um Promis in Hamburg zu treffen, besucht man Szeneviertel wie die Schanze, Eppendorf und Winterhude für Cafés, Bars und Restaurants (z.B. Bullerei, The Table by Kevin Fehling), die Elbvororte für Wohngebiete und Luxus, den Kiez (St. Pauli) für Nachtleben (z.B. Olivia Jones Bar) oder besucht exklusive Restaurants wie Louis C. Jacob oder Fischereihafen Restaurant. Auch kulturelle Events und Promi-Kieztouren sind gute Gelegenheiten. 

Hat Christoph Rüffer jetzt 3 Sterne?

Ja, Christoph Rüffer hat mit seinem Restaurant Haerlin* in Hamburg seit Mitte 2025 offiziell drei Michelin-Sterne**, nachdem er diesen begehrten dritten Stern im Guide Michelin für das Jahr 2025 verliehen bekam, was als Höhepunkt seiner jahrelangen Arbeit gilt. Das Restaurant gehört damit zu den wenigen Top-Adressen in Deutschland, die diese höchste Auszeichnung tragen.
 

Was kostet ein Menü bei Christoph Rüffer?

Ein Menü bei Christoph Rüffer im Restaurant Haerlin in Hamburg kostet aktuell (Stand 2025) 350 € pro Person, wobei ältere Berichte auch einen Preis von 450 € (Chef's Table) oder 295 € (6 Gänge inkl. Wasser & Kaffee) nennen, aber 350 € scheint der aktuelle Standardpreis zu sein. Die Preise können variieren, daher ist es ratsam, die offizielle Website zu prüfen.
 

Was ist mit Cornelia Poletto passiert?

Cornelia Poletto hatte im September 2018 einen schweren Autounfall in Hamburg, bei dem sie sich einen Kieferbruch zuzog und operiert werden musste; sie erholte sich danach in Spanien und arbeitet seitdem wieder erfolgreich in der Gastronomie, unter anderem mit ihrem Restaurant in Hamburg und in TV-Shows, wobei sie im April 2025 auch eine geschäftliche Wiedervereinigung mit ihrem Ex-Mann verkündete.
 

Wer ist die reichste Familie in Hamburg?

Am reichsten in Hamburg ist demnach die Familie Otto mit einem Gesamtvermögen von 8,5 Milliarden Euro – ein Zuwachs zum Vorjahr um rund 350 Millionen Euro. Klaus-Michael Kühne konnte sein Vermögen laut „Manager Magazin“ sogar um 900 Millionen auf vier Milliarden Euro steigern – ein Zuwachs ohnegleichen in Deutschland.

Wo wohnt Tim Mälzer in Hamburg?

Tim Mälzer wohnt in Hamburg-Harvestehude, einem exklusiven Villenviertel in Hamburg, wo auch andere Prominente wie Jan Delay leben. Er ist in Elmshorn geboren, aber schon lange fest in Hamburg verwurzelt, wo er auch sein Restaurant "Bullerei" betreibt.
 

Wie viel Trinkgeld gibt man in einem Sternerestaurant?

Im Sternerestaurant sind 5–10 % Trinkgeld üblich, wobei bei exzellentem Service auch mehr drin ist, aber 10 % sind oft ein guter Richtwert; bei sehr teuren Rechnungen können auch 5 % reichen, da der absolute Betrag schon höher ist, aber Trinkgeld bleibt ein wichtiger Teil der Einnahmen des Personals, ähnlich wie in normalen Restaurants. 

Was macht Cornelia Poletto heute?

Aktuell ist Cornelia Poletto vor allem mit der Neuausrichtung ihres Restaurants in Hamburg beschäftigt, wo sie wieder mit ihrem Ex-Mann Remigio Poletto zusammenarbeitet, sowie mit ihrer Kochschule und dem Deli "Paolas"; zudem expandiert sie gastronomisch nach Düsseldorf auf den EUREF-Campus und bleibt mit Kochshows und Events präsent, wie etwa der Dinner Show in Hamburg.
 

Hat Cornelia Poletto einen Michelin-Stern?

Cornelia Poletto ist Deutschlands bekannteste Spitzenköchin. Dafür hat es Durchsetzungskraft gebraucht in einem Metier, das bis heute eine Männerdomäne bleibt. Zehn Jahre lang hat die Köchin ihren Michelin-Stern gehalten.

Wo geht Tim Mälzer in Hamburg essen?

Tim Mälzer kocht hauptsächlich in seinem bekannten Restaurant "Die Bullerei" in Hamburg im Schanzenviertel, wo er seit 2009 mit seinem Partner Patrick Rüther tätig ist und auch ein Café und Bistro betreibt. Gelegentlich kocht er auch in anderen Lokalen oder für spezielle Events, wie z. B. bei der Sendung "Kitchen Impossible", aber sein Hauptstandbein ist die Bullerei.
 

Wie heißt der Sternekoch aus Hamburg?

Thomas Martin

Seine Kochkunst ist weit über die Grenzen Hamburgs hinaus in aller Munde. 2011 erhielt er erstmals zwei Michelin-Sterne. Auf seinem Instagram Account begeistert er mit seinen leicht nachvollziehbaren Koch-Videos seine Follower.

Wo ist das Restaurant von Cornelia Poletto?

Cornelia Poletto hat ihr Restaurant im Hamburger Stadtteil Eppendorf in der Eppendorfer Landstraße 80. Dort betreibt sie neben dem Restaurant auch die Kochschule "Cucina Cornelia Poletto" und das Deli "Paola's" in der Nähe.
 

Ist Cornelia Poletto wieder mit ihrem Mann zusammen?

Ja, Cornelia Poletto ist wieder verheiratet, und zwar mit Rüdiger Grube, dem ehemaligen Bahn-Chef, den sie vor etwa zehn Jahren heiratete. Sie war zuvor mit Remigio Poletto verheiratet und hat mit ihm eine Tochter, aber die beiden sind nicht mehr zusammen.
 

Wie viele Sterne hat Christoph Rüffer?

Mit drei Michelin-Sternen zählt Christoph Rüffer zu den besten Köchen Deutschlands.

Was verdient ein Koch im vier Jahreszeiten Hamburg?

Ein Koch im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg verdient laut Gehaltsdatenplattformen wie Kununu durchschnittlich rund 39.100 € brutto pro Jahr (ca. 3.250 € monatlich), wobei die Spanne je nach Erfahrung und Position (z.B. Sous Chef) variiert und auch höhere Gehälter möglich sind, während branchenweite Durchschnittswerte in Hamburg etwas darunter liegen. 

Wo in Hamburg kocht Christoph Rüffer?

Das Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten an der Binnenalster ist eine Institution in Hamburg und zählt zu den besten Edelrestaurants der Stadt. Seit 2002 ist Küchenchef Christoph Rüffer für die Gourmetmenüs der Sterneküche verantwortlich, die sich bereits mit einigen Auszeichnungen schmücken darf.

Was macht Christoph Rüffer heute?

Christoph Rüffer ist aktuell (Stand Januar 2026) eine der führenden Figuren der deutschen Spitzengastronomie: Seit Juni 2025 führt er mit seinem Team im Restaurant Haerlin in Hamburg die höchste Auszeichnung von drei Michelin-Sternen, nach 13 Jahren mit zwei Sternen. Neben seiner Arbeit als Küchenchef bleibt er dem Publikum durch gelegentliche Medienauftritte (z.B. als Juror in der ZDF-Sendung „Die Küchenschlacht“) bekannt, konzentriert sich aber primär auf sein Handwerk und die Arbeit im Restaurant, das international an Popularität gewonnen hat.
 

Hat Henssler Stern?

Steffen Henssler ist schon seit 20 Jahren als TV-Koch aktiv

Über seine Leidenschaft und sein Talent wurde Henssler, der nie einen Michelin-Stern erhielt, dafür aber den "Bambi" und die "Goldene Henne", zum kochenden Entertainer.

Wer ist derzeit der beste Koch Deutschlands?

Seit über 25 Jahren prägt Alexander Herrmann die deutsche Spitzengastronomie. "The Taste"-Star Alexander Herrmann feiert einen seiner größten Erfolge als Küchenchef: Er wurde zur Nummer eins der besten 100 Köch:innen Deutschlands gewählt.