Wird Erdnussöl schlecht?

Die Frage, ob Erdnussöl schlecht wird, wird oft von Menschen gestellt, die dieses Öl zum Backen, Kochen und Braten verwenden, um Lebensmitteln einen nussigen Geschmack zu verleihen.

Glücklicherweise ist die Haltbarkeit von Erdnussöl ähnlich wie bei anderen Ölen, was bedeutet, dass es recht lange hält. Lassen Sie uns über die Lagerung von Erdnussöl, seine Haltbarkeit und darüber sprechen, wie man feststellen kann, ob es abgelaufen oder ranzig geworden ist. Lesen Sie weiter!

Wie man Erdnussöl lagert

Sie sollten Erdnussöl auf dieselbe Weise aufbewahren wie jedes andere Pflanzenöl: in der Speisekammer, fest verschlossen. Wenn man es nach dem Öffnen in den Kühlschrank umfüllt, kann die Haltbarkeit etwas verlängert werden, aber das ist nicht nötig.

Wenn die Flasche Öl, die Sie gerade geöffnet haben, länger als ein Jahr halten sollte und Sie etwas Platz im Kühlschrank haben, können Sie sie gerne dorthin stellen.

Wenn es um die Lagerung von gebrauchtem Frittieröl geht, lassen Sie es nicht in einer Fritteuse liegen. Stattdessen sollten Sie es nach dem Abkühlen in eine Plastik- oder Glasflasche füllen. Und stellen Sie sicher, dass Sie dabei ein Sieb verwenden, um alle Lebensmittelpartikel loszuwerden. Gießen Sie auch kein gebrauchtes Erdnussöl in eine unbenutzte Flasche.

Im Allgemeinen sollten Sie das zum Frittieren verwendete Fett nach einigen Verwendungen aufgrund von Qualitätsänderungen entsorgen. Aus diesem Grund ist das Mischen von Ölen eine schlechte Idee.

Wie lange hält Erdnussöl?

Erdnussöl hat, wie andere Pflanzenöle auch, ein "best by"- oder "use by"-Datum auf dem Etikett. Dieses Datum gibt an, wie lange das Öl bei bester Qualität bleiben soll.

Natürlich wird es nach diesem Datum nicht über Nacht schlecht oder ranzig. Sie können es leicht für Monate oder sogar ein paar Jahre über dieses Datum hinaus aufbewahren. Die tatsächliche Haltbarkeit Ihres Erdnussöls hängt von seiner Qualität und davon ab, ob es raffiniert wurde. Bessere Öle halten länger, und raffinierte Öle sind in der Regel besser haltbar.

Wie lange hält Erdnussöl nach dem Öffnen? Wenn es sich um geöffnetes Erdnussöl handelt, wird seine Haltbarkeit nicht drastisch reduziert. Es hält mindestens ein Jahr, möglicherweise sogar länger. Stellen Sie einfach sicher, dass die Flasche immer geschlossen ist und in der Speisekammer steht. Das reicht aus, um es lange frisch zu halten.

	Speisekammer
Ungeöffnetes Erdnussöl	"Best by" + 1 – 2 Jahre
Geöffnetes Erdnussöl	6 – 12 Monate
Gebrauchtes Erdnussöl	3 – 5 Anwendungen oder etwa 2 Wochen

Bitte beachten Sie, dass die oben genannten Daten nur ungefähr sind. Erdnussöl kann viel länger halten, aber vielleicht möchten Sie es aus Qualitätsgründen loswerden.

Wie lange bleibt Erdnussöl gut zum Frittieren

Wenn Sie Erdnussöl zum Kochen von Lebensmitteln in Frittiergeräten verwenden, sollten Sie es am besten nur drei- bis viermal verwenden. Das liegt daran, dass es dazu neigt, den Geschmack der Lebensmittel, die Sie darin kochen, anzunehmen, und dass es seine Qualität verliert, wenn es mit Lebensmitteln in Berührung kommt und wiederholt erhitzt wird.

Man füllt zum Beispiel seine Fritteuse mit ein oder zwei Gallonen Erdnussöl und erhitzt sie in der ersten Nacht und verwendet sie zum Kochen einer Charge von Zwiebelringen darin. Das zählt als eine Verwendung. In der nächsten Nacht braten Sie Hähnchenflügel in demselben Öl, in dem Sie die Zwiebelringe gebraten haben, und das zählt als zwei Verwendungen.

Danach braten Sie die Donuts zum Naschen wieder in demselben Öl, so dass Sie das Öl zum dritten Mal verwenden. Dann verwendet man dasselbe Öl ein viertes Mal zum Frittieren von Maisbeignets. Nach dem vierten Mal sollten Sie das gesamte Öl ersetzen und neu anfangen, um zu verhindern, dass Sie ein ranzig schmeckendes Öl bekommen.

Natürlich liegt es an Ihnen, das Öl zu ersetzen oder es ein paar Mal mehr zu verwenden. Es wird nicht schlecht werden, aber die Qualität wird darunter leiden und das Frittierte wird nicht so gut sein. Wenn Sie vorhaben, das Öl ein paar Mal zu verwenden, sollten Sie sich für raffiniertes Erdnussöl entscheiden. Es hat eine längere Lebensdauer als unraffiniertes Erdnussöl.

Bitte beachten Sie, dass Sie niemals Lebensmittel mit einer Charge Erdnussöl braten sollten, sondern einen Monat zwischendurch warten und dass Sie dasselbe Öl verwenden sollten, um später weitere Lebensmittel zu braten. Bis Sie das Erdnussöl wieder verwenden können, ist es bereits ranzig geworden. Wenn Sie also Erdnussöl zum Frittieren verwenden wollen, sollten Sie am besten eine Woche einplanen, in der Sie nur frittierte Lebensmittel als Belohnung zubereiten.

Wie erkennt man, ob Erdnussöl schlecht ist?

Es ist schwierig, frühe Anzeichen von Verderb zu erkennen, wenn es sich um so gut wie jedes Nahrungsmittel handelt. Der Prozess des Verderbens setzt ein, aber es gibt noch keine erkennbaren Anzeichen.

Wenn es um Pflanzenöle geht, verschlechtern sie sich langsam und sind nicht gefährlich für Ihre Gesundheit, wenn sie anfangen zu verderben. Im schlimmsten Fall werden Sie einige Lebensmittel in nicht ganz frischem Erdnussöl braten, und der Geschmack wird nicht optimal sein.

Öle verderben in der Regel nicht so wie die meisten Lebensmittel. Die Textur verändert sich nicht, und es ist fast unmöglich, in einer Flasche Öl Schimmel zu finden. Öle werden jedoch ranzig.

Man kann ranziges Öl durch seinen Geruch und Geschmack auffangen (genauso wie man ranziges Öl bei Erdnüssen entdeckt). Wenn es ranzig riecht oder der Geruch in irgendeiner Weise unangenehm ist, ist das Öl wahrscheinlich ranzig und Sie sollten es wegwerfen.

Sehr leichte Farbveränderungen sind nach der Verwendung des Öls ganz normal, aber wenn das Öl viel dunkler geworden ist, sollten Sie es loswerden. Wenn der Geruch in Ordnung ist und das Erdnussöl gut aussieht, geben Sie ihm einen Geschmack. Wenn der Geschmack in Ordnung ist, können Sie es gerne verwenden. Andernfalls werfen Sie es weg. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob es noch gut ist, ist es immer besser, es loszuwerden, nur um sicherzugehen.

Wenn es sich um gebrauchtes Erdnussöl handelt, sollten Sie es, wie bereits erwähnt, nach mehrmaligem Gebrauch entsorgen. Je öfter es verwendet wird, desto schlechter ist seine Qualität. Und beim Frittieren in minderwertigem Öl wird man bestenfalls Lebensmittel herstellen, die in Ordnung sind.

Kann man Erdnussöl nach dem Braten von XYZ wiederverwenden?

Es gibt eine Unmenge von Fragen zur Wiederverwendung von Erdnussöl im Internet. Die Leute wollen wissen, ob sie es nach dem Braten von Truthahn, Huhn oder Fisch wiederverwenden können.

Im Allgemeinen ist die Wiederverwendung des Erdnussöls in Ordnung. Es gibt jedoch ein paar Dinge zu beachten, wenn es um die Wiederverwendung von Erdnussöl geht.

Entfernen Sie zunächst alle Lebensmittelpartikel aus dem Öl nach dem Frittieren. Zweitens verschlechtert sich durch das Frittieren die Qualität des Öls, so dass das Öl nach einigen Verwendungen nicht mehr so gut ist, wie es anfangs war. Drittens neigt das Öl dazu, einen Teil des Geschmacks der darin frittierten Lebensmittel anzunehmen. Das bedeutet, dass das Frittieren von Hähnchen nach dem Frittieren von Fisch nicht unbedingt die besten Ergebnisse liefert.