Wird Cranberry-Saft schlecht?

In der Speisekammer steht diese Flasche Preiselbeersaft schon seit einiger Zeit. Man fasst Mut und überprüft das Datum auf dem Etikett. Und es stellt sich heraus, dass es nicht irgendein alter Saft ist. Eigentlich ist es erst ein paar Wochen nach diesem Datum. Verderben Preiselbeersaft?

Oder vielleicht haben Sie vor ein paar Tagen eine halboffene Packung Cranberry-Saft im Kühlschrank gelassen und fragen sich nun, ob man ihn noch trinken darf.

Fragen zur Lagerung, Haltbarkeit und zum Verderben von Säften werden immer wieder online gestellt. In diesem Artikel gehen wir die beliebtesten Fragen zu Preiselbeersaft durch.

Wenn Sie mehr über diesen antioxidantenreichen Saft erfahren möchten, lesen Sie weiter.

Wie man Cranberry-Saft lagert

Cranberry-Saft gibt es wie Orangensaft und Apfelsaft in zwei Varianten.

Am beliebtesten ist derjenige, der ungekühlt verkauft wird, normalerweise in einer Flasche oder einem Karton. Fast immer wird er mit anderen Säften gemischt, um den Geschmack angenehmer zu machen.

Dafür sollten Sie den Behälter, solange er ungeöffnet bleibt, an einem kühlen und dunklen Ort, fern von Licht und Wärmequellen, aufbewahren. Ein Schrank in der Speisekammer ist die beste Option.

Sobald Sie den Saft öffnen, geben Sie den Behälter in den Kühlschrank. Und denken Sie immer daran, ihn vor der Einlagerung gut zu verschließen.

Die zweite Option ist der Preiselbeersaft, der gekühlt verkauft wird. Diese braucht, wie Sie wahrscheinlich schon vermutet haben, eine Kühlung. Wie üblich, stellen Sie sicher, dass er versiegelt ist, wenn er nicht benutzt wird.

Kann man Cranberry-Saft einfrieren?

Wenn Sie den Karton oder die Flasche geöffnet haben und nicht den gesamten Saft verwenden können, bevor er verdirbt, ist das Einfrieren eine Möglichkeit.

Während die Qualität des Safts nach dem Auftauen beeinträchtigt werden kann, funktioniert er normalerweise gut in Getränken oder wenn er dem Wasser als Aromastoff zugesetzt wird.

Für beide Zwecke sollten Sie den Saft mit einer Eiswürfelschale einfrieren.

Das Einfrieren der ganzen Flasche oder des Kartons ist keine gute Idee. Die sich ausdehnende Flüssigkeit wird wahrscheinlich den Behälter beschädigen, und das könnte zu einer Katastrophe in Ihrem Gefrierfach führen.

Wie lange hält der Cranberry-Saft?

Beginnen wir noch einmal mit der Sorte, die ungekühlt verkauft wird.

Sie wird normalerweise mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett geliefert. Da der Saft pasteurisiert und fest verschlossen ist, kann er leicht einige Monate länger halten. Der Saft bleibt wahrscheinlich sicher zu trinken, aber die Qualität wird sich allmählich verschlechtern.

Das bedeutet, dass Preiselbeersaft, der 10 Monate nach dem Datum auf dem Etikett liegt, im besten Fall gut und im schlimmsten Fall schrecklich schmecken wird. Sobald Sie die Flasche öffnen, sollten Sie den Saft innerhalb von 7 bis 10 Tagen trinken oder einfrieren.

Ganz anders verhält es sich bei Preiselbeersaft, der in der Kühlabteilung verkauft wird.

Es ist auch mit einem Datum auf dem Paket versehen, aber es ist ein Verfallsdatum das strenger ist als das Mindesthaltbarkeitsdatum. Das bedeutet, dass der Saft wahrscheinlich noch ein paar Tage nach diesem Datum in Ordnung sein wird, aber das war’s dann auch schon.

Sobald Sie den Behälter öffnen, dauert er, wie bei der ungekühlten Variante, 7 bis 10 Tage mehr oder weniger lange.

Wenn Sie Cranberries selbst entsaften, trinken Sie den Saft innerhalb von 1 – 2 Tagen.

	Speisekammer	Kühlschrank
Preiselbeersaft ungekühlt verkauft (ungeöffnet)	Am besten durch + 3 – 6 Monate
Preiselbeersaft ungekühlt verkauft (geöffnet)		7 – 10 Tage
Preiselbeersaft wird gekühlt (ungeöffnet) verkauft		Nutzungsdauer + 3 – 5 Tage
Preiselbeersaft gekühlt verkauft (geöffnet)		7 Tage

Bitte beachten Sie, dass es sich bei den oben genannten Zeiträumen um Schätzungen und für beste Qualität handelt.

Wie erkennt man, ob der Cranberry-Saft schlecht ist?

Wie bei anderen Säften sind die typischen Anzeichen dafür, dass er schlecht wird, ein saurer Geruch, eine Farbveränderung und ein veränderter Geschmack. Wenn Sie noch etwas anderes an dem Saft finden, werfen Sie ihn natürlich einfach weg.

Wenn alles an dem Saft in Ordnung zu sein scheint und er nicht zu lange gelagert wird, probieren Sie den Saft. Wenn er gut schmeckt, können Sie ihn ruhig weiter verwenden.

Andernfalls, zum Beispiel, wenn es anfängt, sauer oder weinartig zu schmecken, werfen Sie es weg. Dasselbe gilt, wenn der Geschmack nicht mehr auf den Punkt kommt. Es macht keinen Sinn, Saft zu trinken, der nicht mehr schmeckt.