Keine Zeit für die Herstellung von Hühnerbrühe? Mit Brühwürfeln können Sie sie in Minutenschnelle herstellen. Sie kommen jedoch in Packungen, und früher oder später werden Sie alte Würfel haben. Verderben die Brühwürfel?
Oder vielleicht nähern sich Ihre Rindfleischwürfel ihrem Datum und Sie suchen nach Möglichkeiten, ihre Haltbarkeit zu verlängern.
So oder so, es ist Zeit, dass Sie ein oder zwei Dinge über Brühwürfel lernen. Klingt interessant? Fangen wir gleich an.
Brühe in einer weißen Schüssel
Wie man Bouillon-Würfel lagert
Bouillonwürfel sind nicht nur praktisch, weil man damit in wenigen Minuten einen Topf mit Brühe herstellen kann, sondern auch, weil sie nicht viel zur Aufbewahrung benötigen.
Die Würfel sind lagerstabil (MAGGI), und sie brauchen nur einen kühlen und trockenen Platz. Ein Schrank in der Küche oder Speisekammer ist perfekt. Oder Sie können es wie ich machen und die Würfel am gleichen Ort aufbewahren, an dem ich die Gewürze aufbewahre.
Ich bin sicher, dass Sie das bereits wissen, aber ich wollte das trotzdem erwähnen: Sie sollten die Brühe, die Sie mit den Würfeln zubereitet haben, in den Kühlschrank stellen, so wie Sie es mit selbstgemachter oder offener Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe tun.
Nachdem wir nun die Lagerung abgedeckt haben, lassen Sie uns über die Haltbarkeit der dehydrierten Version der Brühe sprechen.
Gemüsebrühe in einem weißen Teller
Wie lange halten die Bouillonwürfel
Die Haltbarkeit von Bouillonwürfeln ist von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich. Wenn Sie die Verpackung (mit dem Datum) weggeworfen haben und nur die Würfel haben, können Sie sicher davon ausgehen, dass sie mindestens ein Jahr (FK) haltbar sind.
Typischerweise wird eine Speicherdauer zwischen einem Jahr und 18 (BOU) oder sogar 24 Monaten (MAGGI) vorgeschlagen. Und es spielt keine große Rolle, ob die Verpackung geöffnet wurde oder nicht.
Was ist, wenn Ihre Knorr-Würfel oder Ihre Better Than Bouillon-Paste das Datum auf dem Etikett überschritten haben? Nun, eine Sache, die sicher ist, ist, dass sie nicht sofort schlecht werden. Mit der Zeit wird der Geschmack schwächer und stumpfer, aber wenn Sie die Lagerung nicht verpfuschen, sollten sie noch mindestens ein paar Monate lang verwendet werden können.
Tipp
Wenn Ihre alten Bouillonwürfel keinen Geschmack haben, sollten Sie in Erwägung ziehen, weitere Würfel hinzuzufügen, um dies zu berücksichtigen.
|
Speisekammer |
|
|
Bouillon-Würfel |
Best by + 1 – 3 Monate für beste Qualität |
Allerdings können Bouillonwürfel verderben. Sprechen wir darüber, was die Anzeichen dafür sind.
Rindsuppen-Nudel (Kredit: LWYang)
Wie erkennt man, ob Bouillonwürfel schlecht sind?
Die Prüfung, ob Ihre Instant-Brühwürfel noch zum Verzehr geeignet sind, ist ähnlich wie die Prüfung anderer getrockneter Produkte. Hier sind die Dinge, auf die Sie achten sollten:
- Schimmel oder andere Farbveränderungen. Jeder weiße Fleck ist ein sicheres Zeichen, dass Sie den Würfel verwerfen sollten.
- Veränderter Geruch. Wie bei fast jedem Essen, wenn es weg riecht, ist es weg.
- Geschmacklos. Wenn Ihre Würfel weit über das Datum hinaus sind, bereiten Sie eine halbe Tasse Brühe als Test vor. Alles, was Sie brauchen, ist eine halbe Tasse kochendes Wasser und ein Viertel eines Suppenwürfels. Wenn sie schlecht schmeckt, entsorgen Sie sie.
Tipp
Wollen Sie einen großen Topf Suppe aus diesen alten Würfeln machen? Machen Sie unbedingt den oben beschriebenen Geschmackstest. Er dauert nur ein paar Minuten und könnte Sie vor einer kulinarischen Katastrophe bewahren.
Wenn Ihre Würfel leicht auseinander brechen, könnte das bedeuten, dass sie ziemlich alt sind und die Qualität der mit ihnen gekochten Brühe vielleicht nicht so lecker ist. Das wissen Sie aber erst, wenn Sie das einem Test unterziehen. Auch hier gilt: Wenn der Geschmack etwas zu wünschen übrig lässt, versuchen Sie, weitere Würfel hinzuzufügen, um dies zu verdecken.
Quellen
- FK FoodKeeper App
- MAGGI Maggi: Häufig gestellte Fragen
- BOU BOU Store: BOU FAQ