Kann man Nudeln einfrieren?

Ein Gericht auf Nudelbasis lässt sich schnell und einfach zubereiten, daher ist es immer eine gute Idee, sich mit Nudeln einzudecken, wenn es möglich ist. Aber was ist mit Resten von Nudeln? Können Sie Nudeln zur späteren Verwendung einfrieren?

Von Nudeln bis zu Eiernudeln, die meisten Nudelsorten gefrieren gut. Dies gilt insbesondere für ungekochte Nudeln, da es nach dem Auftauen der ungekochten Nudeln kaum bis gar keine Veränderungen im Geschmack oder in der Textur gibt.

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Bild verwendet unter Creative Commons von Devika

Gekochte Nudeln sind eine andere Geschichte, vor allem bei den Resten. Sobald die Nudeln gefroren und wieder aufgewärmt sind, besteht eine gute Chance, dass die Nudeln klitschnass werden. Eine Möglichkeit, Texturveränderungen zu verhindern, besteht darin, die Nudeln vor dem Einfrieren bissfest zu garen. Auf diese Weise bleiben die Nudeln fest, wenn sie wieder aufgewärmt werden.

Gekochte Nudeln, insbesondere wenn sie in Soßen eingelegt sind, haben eine kurze Haltbarkeit. Das liegt daran, dass die Soßen schneller schlecht werden als die Nudeln. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, sind gekochte Nudeln nur 5 bis 7 Tage haltbar. Im Gefrierschrank bleiben Nudeln jedoch 2 Monate, vielleicht sogar länger, frisch, solange die Temperatur konstant bei 0 Grad gehalten wird. Lassen Sie uns nun einen Blick darauf werfen, wie man Nudeln einfrieren kann:

Wie friert man Nudeln ein?

Gekochte Nudeln einfrieren

Wenn Sie beim Kochen der Nudeln mit vielen Resten rechnen, trennen Sie die Nudeln, die Sie einfrieren möchten, und fügen Sie keine Sauce hinzu. Sie können die Soße und die Nudeln separat einfrieren und beide Zutaten nach dem Wiedererwärmen hinzufügen. Legen Sie die Nudeln während der Lagerung immer flach hin, damit sich in der Mitte kein Eis bildet und die Ränder beim Wiedererwärmen nicht überkochen.

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Bild verwendet unter Creative Commons von Stefan van Bremen

Verwenden Sie einen luftdichten Plastikbehälter, um die gekochten Nudeln zum Einfrieren aufzubewahren. Beginnen Sie damit, die Nudeln in Olivenöl zu werfen, damit sie nicht verklumpen. Legen Sie die Nudeln in den Behälter und achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht mit dem Produkt überfüllen. Schließen Sie den Deckel, schreiben Sie das Lagerdatum mit einem Marker auf und kleben Sie die Nudeln dann in das Gefrierfach.

Sie können auch einen wiederverschließbaren Plastikbeutel verwenden, um die Nudeln in einzelne Portionen aufzuteilen. Auch hier genügt es, die Nudeln in jeden Plastikbeutel zu löffeln, zu verschließen, das Lagerdatum einzutragen und in die Tiefkühltruhe zu stecken.

Einfrieren ungekochter Nudeln

Bei ungekochten Nudeln können Sie das Produkt mit einem wiederverschließbaren Plastikbeutel oder einem luftdichten Behälter einfrieren. Da die Nudeln nicht gekocht werden, bleiben sie viel länger frisch als ihre gekochten Pendants. Zum Einfrieren ungekochter Nudeln können Sie einen wiederverschließbaren Plastikbeutel verwenden. Wenn Sie ein Vakuumverschlussgerät haben, umso besser. Sie können den Beutel vor dem Versiegeln vakuumversiegeln und dann in den Gefrierschrank legen.

Einfrieren von Resten

Für übrig gebliebene Nudeln verwenden Sie einfach einen luftdichten Plastikbehälter. Gießen Sie die Reste in den Plastikbehälter, versiegeln Sie ihn und schreiben Sie das Lagerdatum auf. In den Gefrierschrank stecken und fertig.

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Bild verwendet unter Creative Commons von Jun Seita

Wie taut man gefrorene Nudeln auf und wärmt sie wieder auf?

Um tiefgefrorene gekochte Nudeln aufzutauen, brauchen Sie nur den Behälter von der Tiefkühltruhe in den Kühlschrank zu stellen. Lassen Sie die Nudeln über Nacht auftauen. Sobald die Nudeln vollständig aufgetaut sind, ist der Behälter einsatzbereit. Bei tiefgefrorenen ungekochten Nudeln taut das Produkt im Kühlschrank schnell auf, etwa zwei Stunden oder so.

Wenn es darum geht, aufgetaute gekochte Nudeln wieder aufzuwärmen, gibt es verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun.

Aufwärmen im Backofen

Um gekochte Nudeln (al dente gekocht ohne Sauce) wieder aufzuwärmen, gießen Sie die Nudeln in ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die Nudeln auf dem Backblech und stecken Sie sie dann in den Ofen. Bei 350° Fahrenheit 20 Minuten backen oder bis die Nudeln durcherhitzt sind.

Aufwärmen in der Mikrowelle

Zum Aufwärmen in der Mikrowelle die aufgetauten Nudeln auf einer mikrowellensicheren Platte verteilen und dann in die Mikrowelle stecken. Stellen Sie vor dem Aufwärmen in der Mikrowelle eine Tasse Wasser in die Mikrowelle, damit die Nudeln nicht austrocknen. Überhitzen Sie die Nudeln im 20-Sekunden-Intervall, bis sie durcherhitzt sind.

Zusammenfassung

Das Einfrieren von Nudeln als Fertiggericht ist eine clevere Art und Weise, Ihre Lieblingsgerichte auf Nudelbasis ohne die zusätzliche Zubereitung zu genießen. Dies ist eine nützliche Methode, die Sie ausprobieren sollten, wenn Ihnen eine besondere Veranstaltung bevorsteht. Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Nudeln einfrieren können, können Sie verschiedene Arten von Nudelgerichten zubereiten, so dass Sie jederzeit schnell und einfach essen können.