Jerky ist ein fantastischer Snack, der Monate dauern könnte, weil das Fleisch dehydriert wurde. Durch die Dehydrierung des Fleisches werden Bakterien daran gehindert, das Fleisch zu kontaminieren. Aber kann man Jerky einfrieren? Natürlich können Sie es einfrieren!
Wenn es um das Einfrieren von Dörrfleisch geht, ist der Feind hier das Fett. Fettes Beef Jerky ist anfälliger für den Verderb, weil Feuchtigkeit auf der Fettschicht des Rindfleisches verbleibt. Wenn die Feuchtigkeit im Rucksackfett der Luft ausgesetzt wird, setzen Verunreinigungen ein, die dazu führen, dass das Rucksackfleisch lange vor seinem Verfallsdatum verdirbt.
Bild verwendet unter Creative Commons von Arnold Gatilao
Wenn Sie das Dörrfleisch außer im Kühl- oder Gefrierschrank an anderen Orten aufbewahren, bewahren Sie Ihren Vorrat an einem kühlen, dunklen Ort auf. Es sollte keinem direkten Sonnenlicht ausgesetzt werden. Direktes Sonnenlicht könnte zu Kondenswasserbildung innerhalb der Verpackung führen, was wiederum Schimmelbildung begünstigen könnte.
Ungeöffnetes, übrig gebliebenes und selbstgemachtes Dörrfleisch lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren. Eine Packung ungeöffnetes Dörrfleisch ist im Kühlschrank 1 bis 2 Monate haltbar, eine lange Zeit, wenn Sie ein Liebhaber von Dörrfleisch sind. Das Einfrieren verlängert die Haltbarkeit auf etwa 7 bis 12 Monate!
Es ist erwähnenswert, dass das Abkühlen oder Einfrieren des Dörrfleischs dessen Textur und Geschmack verändern kann. Dies gilt insbesondere dann, wenn das Dörrfleisch zu lange im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Das Fleisch könnte auch Kühlschrankgeschmack absorbieren, was den Geschmack des Trockenfleischs ruinieren könnte. Einfach ausgedrückt, die richtige Verpackung spielt eine entscheidende Rolle bei der Konservierung von Dörrfleisch.
Bild, das unter Creative Commons von theimpulsivebuy
Sie können zwar immer eine große Charge Dörrfleisch für den zukünftigen Verbrauch einfrieren, wir empfehlen jedoch, jeweils nur einige Chargen einzufrieren. Verzehren Sie dann alles innerhalb von ein oder zwei Monaten, um den optimalen Geschmack zu erhalten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Dörrfleisch einfrieren können:
Wie kann man Jerky einfrieren?
Einfrieren von ungeöffnetem Jerky
Wenn Sie ungeöffnete Rucksackpackungen einfrieren, stecken Sie diese einfach in die Tiefkühltruhe, weitere Vorbereitungen sind nicht erforderlich. Wenn Sie andererseits geöffnete Rucksackpackungen einfrieren, entfernen Sie die Rucksäcke aus der Originalverpackung. Legen Sie das Dörrfleisch in eine gefriersichere, wiederverschließbare Verpackung.
Wenn Sie ein Vakuumversiegelungsgerät haben, versiegeln Sie das Dörrfleisch vor dem Einfrieren mit Vakuum. Dieser zusätzliche Schritt trägt dazu bei, den Geschmack und die Textur des Produkts nach dem Auftauen zu erhalten. Wenn Sie kein Vakuum-Versiegelungsgerät haben, drücken Sie so viel Luft wie möglich aus, bevor Sie den Plastikbeutel versiegeln. Stecken Sie den Beutel in den Gefrierschrank und fertig.
Einfrieren von hausgemachtem Jerky
Beim Einfrieren von hausgemachtem Dörrfleisch muss sichergestellt werden, dass das Dörrfleisch vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt und getrocknet wurde. Ein Hauch von Feuchtigkeit oder Kondenswasser innerhalb der Verpackung könnte die Gefahr von Gefrierbrand erhöhen!
Wenn das Dörrfleisch zum Einfrieren bereit ist, legen Sie das Produkt in wiederverschließbare Plastikbehälter und drücken Sie vor dem Versiegeln so viel Luft wie möglich. Holen Sie einen Marker, schreiben Sie das Etikett und kleben Sie es dann in den Gefrierschrank.
Bild verwendet unter Creative Commons von ryan.dowd
Wie taut man Jerky auf?
Tauen Sie gefrorenes Trockenfleisch auf, indem Sie den Behälter vom Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es für einige Stunden bis über Nacht auftauen. Gefrorenes Dörrfleisch niemals bei Raumtemperatur auftauen, da dies das Risiko des Bakterienwachstums erhöht.
Sobald das Produkt aufgetaut ist, kann es so wie es ist verzehrt werden. Es ist erwähnenswert, dass aufgetautes Dörrfleisch sofort verzehrt werden sollte, um das Risiko des Verderbs zu verringern. Es ist auch keine gute Idee, aufgetautes Marmeladefleisch wieder einzufrieren. Wenn das Dörrfleisch zweimal eingefroren wird, wird sich der Geschmack und die Textur erheblich verändern.
Zusammenfassung
Jerky ist eines der am leichtesten einzufrierenden Produkte, weil es sich in der Tiefkühltruhe so gut hält. Jetzt, da Sie wissen, wie man Dörrfleisch einfrieren kann, können Sie es zu Hause zubereiten oder alles Dörrfleisch, das Sie in die Hände bekommen können, horten und für den späteren Gebrauch im Gefrierschrank aufbewahren!