Kann man Brombeeren einfrieren? Wenn der Sommer zu Ende geht und der Herbst beginnt, sind die Brombeeren erntereif. Zum Glück kann man reichlich ernten und sie einfrieren, um den frischen Beerengeschmack und die pralle, saftige Textur zu erhalten, so dass wir sie das ganze Jahr über genießen können, wann immer wir es wünschen.
Tiefgefrorene Brombeeren lassen sich leicht auftauen und eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Torten, Muffins, Brot, Keksen, Zuckerguss, Kuchen oder was immer Ihr Herz begehrt.
Das Beste von allen gefrorenen Brombeeren, die im Spätsommer geerntet und mitten im Winter aufgetaut wurden, trägt dazu bei, dass wir einen Hauch von Sonnenschein bekommen, wenn uns der Winterblues plagt.
Wie kann man Brombeeren einfrieren?
Es gibt einige Möglichkeiten, wie Sie Brombeeren einfrieren können, um ihre Frische zu erhalten. Werfen wir einen Blick auf die Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Brombeeren einfrieren können:
Gefrierfrische Brombeeren
Das Beste an Brombeeren ist, dass man sie direkt von der Rebe ernten, die Stiele und Blätter von den Beeren entfernen, die Beeren in Gefrierbeutel werfen und in der Tiefkühltruhe lagern kann, bis man sie verbrauchen kann.
Durch das Einfrieren auf diese Weise behalten die Beeren ihre saftige, pralle Textur und ihren Geschmack und sind auf diese Weise bis zu zwei Jahre haltbar.jedoch nach etwa zwei Jahren, in denen die Brombeeren
Nach etwa zwei Jahren des Einfrierens können die Brombeeren jedoch einen Teil ihres Geschmacks und ihrer Frische verlieren. Gefrorene Brombeeren schmecken immer am besten, wenn sie innerhalb des ersten Jahres verzehrt werden.
Bild verwendet unter Creative Commons von Jeffrey Beall
Einfrierend gewaschene Brombeeren
Wenn Sie Brombeeren ernten und sich besser fühlen, wenn Sie die Beeren vor dem Einfrieren abspülen, spülen Sie sie am besten schnell mit kaltem Wasser ab und legen Sie sie danach direkt auf ein Blatt Papiertuch, um etwas von dem zusätzlichen Wasser zu entfernen. Wenn Sie das nicht tun, verklumpen die Beeren und sind schwer zu verbrauchen.
Wenn Sie das zusätzliche Wasser von den Beeren abgetrocknet haben, legen Sie sie am besten auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Keksblatt und werfen Sie sie zum Gefrieren in den Gefrierschrank. Wenn die Beeren gefrieren, was etwa eine Stunde dauert, können Sie die gefrorenen Beeren in Gefrierbeutel und -behälter legen und sie auf diese Weise bis zu einem Jahr einfrieren lassen.
Auch hier verlieren die Beeren nach etwa einem Jahr etwas von ihrem saftigen Beerengeschmack und ihrer Textur und können in der Farbe nachdunkeln.
Einfrieren von gesüßten Brombeeren
Um Brombeeren vor dem Einfrieren einen süßen Geschmack zu verleihen, damit sie beim Auftauen süßer schmecken, ernten Sie Ihre Brombeeren einfach, entfernen Sie Stiele und Blätter, werfen Sie sie in Gefrierbehälter und streuen Sie etwas Zucker darüber.
Legen Sie dann Deckel auf die Behälter und schütteln Sie sie leicht, um Zucker und Beeren gut miteinander zu verbinden. Danach frieren Sie die Beeren ein und verbrauchen sie innerhalb eines Jahres, damit sie ihren süß-saftigen Geschmack behalten. Das Einfrieren der gesüßten Brombeeren bewirkt jedoch, dass sie während des Auftauprozesses saftiger und musiger werden.
Wie taut man gefrorene Brombeeren auf?
Um Brombeeren in roher und gespülter Form aufzutauen, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie in eine Beerenschale, unter der ein Papiertuch liegt, um eventuelle Säfte aufzufangen.
Beeren brauchen etwa 20 bis 30 Minuten zum Auftauen. Nach dem Auftauen können Sie sie so essen, wie sie sind, sie in Joghurt oder Müsli werfen oder mit ihnen backen oder kochen, wie Sie es wünschen.
Bild verwendet unter Creative Commons von Jeremy Jenum
Wenn Sie Brombeeren in gesüßter Form auftauen lassen, nehmen Sie einfach den Behälter aus dem Gefrierschrank und lassen Sie die Brombeeren 30 Minuten lang im Behälter auf der Oberseite des Behälters auftauen. Danach können Sie die gesüßten Brombeeren so essen, wie sie sind, oder auf jede andere Art und Weise, die Sie wählen.
Zusammenfassung
Es ist immer eine gute Idee, eine reiche Brombeerernte für zukünftige Desserts und Konfitüren im Gefrierschrank aufzubewahren! Jetzt, da Sie wissen, wie man Brombeeren einfrieren kann, brauchen Sie sich keine Sorgen mehr darüber zu machen, was Sie mit diesen Beeren machen sollen, die eine notorisch kurze Haltbarkeitsdauer haben.