Es ist schwer, einem guten Schnäppchen zu widerstehen, und wenn man für Tacos und Carnitas lebt, dann ist es ein Muss, Tortillaschalen auf Lager zu haben! Aber wenn Sie am Ende mehr Tortillaschalen haben, als Sie handhaben können, warum frieren Sie sie nicht für den späteren Gebrauch ein? Ja, Sie können Tortillas einfrieren, egal ob auf Mais- oder Mehlbasis!
Tortillas können bei Raumtemperatur mehrere Tage lang aufbewahrt werden, ohne dass sie schlecht werden. Eine längere Einwirkung von Sauerstoff beschleunigt jedoch den Abbau der Öle, wodurch Schimmelpilze auf den Tortillas wachsen können.
Bild verwendet unter Creative Commons von Maria Morri
Das Einfrieren von Tortillas trägt dazu bei, ihre Haltbarkeit zu verlängern und den Abfall zu reduzieren. Wenn sie richtig eingefroren und aufgetaut sind, bleibt die Textur der Tortillas gleich wie ihr ursprünglicher Zustand. Natürlich gibt es bestimmte Dinge, die man vor dem Einfrieren eines Beutels Tortillaschalen beachten muss, die wir in unserem heutigen Artikel hervorheben werden.
Wie kann man Tortillas einfrieren?
Um Tortillas einzufrieren, können Sie sie entweder in ihrer Originalverpackung aufbewahren oder in einen großen, festen Behälter legen. Wir empfehlen, jede Tortillaschale mit Wachspapier einzuwickeln, damit sie nach dem Einfrieren nicht aneinander kleben bleiben.
Außerdem hält das Wachspapier den Frost in Schach, so dass die Tortillas ihre ursprüngliche Textur behalten, wenn sie einsatzbereit sind. Der Frost härtet die Zutaten aus, so dass die Schalen beim Erwärmen kaubar werden.
Stecken Sie das Produkt einfach in die Tiefkühltruhe, es sind keine zusätzlichen Vorbereitungen erforderlich. Stellen Sie sicher, dass die Verpackung dicht verschlossen ist, um das beste Ergebnis zu erzielen. Im gefrorenen Zustand sind Tortillas bis zu 5 Monate haltbar.
Wie kann man gefrorene Tortillas auftauen und wieder aufwärmen?
Tortillas aufzutauen und wieder aufzuwärmen ist so einfach und schnell! Zum Auftauen der Tortillas nehmen Sie so viele gefrorene Produkte aus dem Gefrierschrank, wie Sie benötigen, und legen sie in den Kühlschrank. Lassen Sie die Tortillas über Nacht oder zwei auftauen.
Nach dem Auftauen die noch gefrorenen Tortillaschalen in 30-Sekunden-Stücken in die Mikrowelle geben, bis sie erwärmt sind. Wiederholen Sie diesen Vorgang portionsweise, bis alle Tortillas schön warm sind.
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Um die aufgetauten Tortillas wieder aufzuwärmen, können Sie den Ofen benutzen. Zuerst heizen Sie Ihren Ofen auf 350° vor, dann stapeln Sie mehrere Tortillaschalen in einer mit Alufolie ausgekleideten Backform und stecken sie 15 bis 20 Minuten in den Ofen.
Zusammenfassung
Das Einfrieren von Tortillas ist eine perfekte Methode, um große Chargen des Produkts auf einmal zu konservieren. Und solange sie richtig eingefroren sind, bleiben die Tortillaschalen länger schön knusprig. Jetzt, da Sie wissen, wie man Tortillas richtig einfriert, können Sie damit beginnen, mehr Schalen für zukünftige Gerichte zu besorgen!