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Kann man Rote Beete einfrieren?

Lieben Sie Rote Bete? Mit ihrem ausgeprägten erdigen Geschmack wird die Rote Bete oft in Suppen, Sandwiches, Eintöpfen und Salaten verwendet. Dieses Gemüse kann auch in Desserts und Smoothies verwendet werden! Aber was, wenn Sie Reste von Rote Beete haben? Kann man Rote Bete einfrieren? Zum Glück halten sich Rote Beete so gut im Gefrierschrank.

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Bild verwendet unter Creative Commons von Jeremy Keith

Frische Rote Beete bleibt im Kühlschrank eine Woche lang frisch. Gefroren bleibt dieses Gemüse jedoch etwa 8 Monate frisch. Es ist wichtig, die Temperatur konstant bei 0 Grad Fahrenheit zu halten, um die Qualität und Frische der Rote Beete im Gefrierschrank zu erhalten.

Das Problem mit dem Einfrieren frischer Rote Beete besteht nun darin, dass das Gemüse dazu neigt, weich zu werden, sobald es aus dem Gefrierschrank genommen wird. Keine Sorge, wir werden Ihnen beibringen, wie man Rote Beete richtig einfriert, um ihre ursprüngliche Textur zu erhalten. Außerdem neigen die Rüben dazu, nach dem Auftauen zu "bluten".

Tatsache ist, dass Rote Beete, die nach dem Auftauen weich geworden sind, sicher zum Kochen verwendet werden können. Außerdem gibt es eine Möglichkeit, das Ausbluten der Rüben zu verhindern, die wir im Folgenden skizzieren werden. Lassen Sie uns nun einen Blick darauf werfen, wie man Rote Beete einfrieren kann:

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Bild verwendet unter Creative Commons von Niccie King

Wie friert man Rote Bete ein?

In diesem Leitfaden werden wir die Möglichkeiten zum Einfrieren von Rote Bete und gerösteten Rote Bete skizzieren. Wir raten davon ab, frische Rüben einzufrieren. Um beste Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie das Gemüse vor dem Einfrieren erst kochen. Frische, ungekochte Rüben, die eingefroren wurden, nehmen nach dem Auftauen eine ungenießbare körnige Textur an.

Einfrieren frischer Rote Bete

Schneiden Sie zu Beginn das Grünzeug von der Rübe ab, lassen Sie aber etwa ein oder zwei Zentimeter des Stängels stehen. Schneiden Sie die langen Wurzelenden ab und beginnen Sie mit dem Schrubben des Gemüses mit einer weichen Bürste, um den Schmutz zu entfernen. Sobald das Gemüse gesäubert ist, legen Sie es beiseite.

Holen Sie eine große Schüssel; füllen Sie sie mit Eis und Wasser und stellen Sie sie zur Seite. Füllen Sie dann einen großen Topf mit Wasser, fügen Sie etwa ¼ Tasse Essig oder Zitronensaft hinzu und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Der Zitronensaft oder Essig verhindert das Ausbluten nach dem Auftauen der Rüben.

Achten Sie darauf, dass die mit Eiswasser gefüllte Schale einige Zentimeter vom Topf entfernt ist, damit sie während des Blanchierens zugänglich ist. Lassen Sie die Rüben vorsichtig in das kochende Wasser fallen und kochen Sie etwa eine Stunde für große Rüben und 25 Minuten für kleinere Rüben.

Sobald die Rüben gabelzart sind, das Gemüse abtropfen lassen und schnell in Eiswasser tauchen. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt. Lassen Sie die Rüben vollständig abkühlen, bevor Sie die Wurzelenden abschneiden und die Haut entfernen.

Sobald die Rüben geschnitten und gehäutet sind, ist es Zeit, das Gemüse in den gewünschten Schnitt zu schneiden. Sie können auch auf das Schneiden verzichten und damit beginnen, das ganze Gemüse zum Einfrieren zu verpacken. Legen Sie die Rüben in einen gefriersicheren Plastikbehälter oder einen wiederverschliessbaren Plastikbeutel. Beschriften Sie das Etikett mit dem Lagerdatum und kleben Sie es dann in die Tiefkühltruhe.

Einfrieren von gerösteten oder übrig gebliebenen Rüben

Für gebratene oder übrig gebliebene Rüben besorgen Sie sich einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und legen Sie die Gemüsescheiben hinein. Drücken Sie die wiederverschließbare Plastiktüte gut zusammen, um die Luft zu entfernen, und verschließen Sie sie dann. Schreiben Sie das Lagerdatum mit einem Marker auf und kleben Sie es dann in das Gefrierfach.

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Bild verwendet unter Creative Commons von Martin Delisle

Wie taut man tiefgefrorene Rote Bete auf?

Um gefrorene Rote Bete aufzutauen, brauchen Sie nur den Behälter von der Tiefkühltruhe in den Kühlschrank zu stellen. Lassen Sie das Gemüse mehrere Stunden bis über Nacht auftauen. Es ist nicht notwendig, die aufgetauten Rüben wieder aufzuwärmen, da sie so gegessen werden können. Ein Wiederaufwärmen der Rüben vor der Zugabe zum Kochen führt nur dazu, dass das Gemüse durchweicht.

Zusammenfassung

Rüben sind ein so vielseitiges Gemüse. Glücklicherweise können Rüben eingefroren werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Jetzt, da Sie wissen, wie man Rote Beete einfrieren kann, können Sie dieses Gemüse in großen Mengen kaufen und verschiedene Rezepte ausprobieren.