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Kann man Pesto einfrieren?

Kann man Pesto einfrieren? Wenn Sie sich fragen, ob das funktionieren würde, ist dies der richtige Artikel für Sie.

Pesto ist eine klassische italienische Sauce, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Pesto kann als Sauce für Pasta oder Gemüse, in Suppen, Marinaden, auf Pizza, Sandwiches und mehr verwendet werden.

Der Hauptbestandteil von Pesto ist Basilikum, ein Kraut, das sowohl drinnen als auch draußen leicht wächst und eine reiche Ernte hervorbringt. Pesto ist eine vielseitige Möglichkeit, einen Teil der Basilikum-Ernte zu verwerten. Pesto kann im Kühlschrank etwa eine Woche lang aufbewahrt werden. Für eine längerfristige Lagerung können Sie Pesto einfrieren.

Pesto kann für den späteren Gebrauch ohne erkennbaren Verlust der Textur eingefroren werden. Der Kontakt mit Luft kann zu Oxidation führen, die die Farbe des Pestos verändert, aber Sie können Maßnahmen ergreifen, um dies zu verhindern.

Einige Änderungen werden typischerweise an Pesto-Rezepten vorgenommen, wenn Sie beabsichtigen, das Pesto einzufrieren. Diese Änderungen verbessern die Qualität Ihres eingefrorenen Pestos. Obwohl Pesto in der Regel mit rohem Basilikum hergestellt wird, kann das schnelle Blanchieren des Basilikums in kochendem Salzwasser dazu beitragen, den frischen Basilikumgeschmack länger zu erhalten. Unten finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Pesto einfrieren können:

can you freeze pesto

Bild verwendet unter Creative Commons von Lori L. Stalteri

Wie kann man Pesto einfrieren?

Wenn Ihr Rezept Butter enthält, sollte diese weggelassen werden und kann vor dem Servieren eingerührt werden. Ebenso ziehen es einige Leute vor, den Käse aus dem Pesto herauszulassen und ihn später hinzuzufügen, um einen frischeren Geschmack zu erhalten.

Ob Sie den Käse weglassen oder nicht, ist eine persönliche Vorliebe und wird Ihre Fähigkeit, Ihr Pesto erfolgreich einzufrieren, nicht beeinträchtigen. Die Zugabe von etwas Zitronensaft kann auch dazu beitragen, den Geschmack aufzuhellen und Oxidation zu verhindern.

Wenn Sie bereit sind, Ihr Pesto einzufrieren, ölen Sie Ihren Gefrierbehälter mit Olivenöl. Dies hilft dem Pesto, sich zu lösen und verhindert die Oxidation an den Rändern. Am besten frieren Sie das Pesto in kleinen Behältern ein, die gerade für ein einziges Rezept ausreichen.

Wenn Sie nur eine kleine Menge Pesto auf einmal benötigen oder sich nicht sicher sind, wie Sie es verwenden werden, sollten Sie erwägen, Ihr Pesto in einer Eiswürfelschale einzufrieren. Auf diese Weise können Sie leicht genau die Menge Pesto entnehmen, die Sie benötigen.

Wenn Sie Ihr Pesto in Behälter portionieren, lassen Sie oben ein wenig Platz für eine dünne Schicht Olivenöl. Wenn Sie Ihr Pesto so in Öl umgeben, schützen Sie es davor, dass es der Luft ausgesetzt wird, was zu Farbveränderungen führen kann.

Sie sollten Eiswürfelschalen in 1-2 Lagen Plastikfolie wickeln und die Plastikfolie in andere Behälter drücken. Sobald Ihr Pesto vollständig gefroren ist, können Sie die Eiswürfel in einen luftdichten Beutel füllen, wobei Sie darauf achten müssen, dass alle überschüssige Luft entfernt wird. Pesto kann 3-6 Monate tiefgefroren aufbewahrt werden.

Wie taut man gefrorenes Pesto auf?

Wenn Sie bereit sind, Ihr Pesto zu verwenden, nehmen Sie die gewählte Menge aus der Tiefkühltruhe. Das Pesto sollte entweder über Nacht im Kühlschrank oder in einem wasserdichten Behälter in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufgetaut werden. Das Pesto kann in der Mikrowelle aufgetaut werden, wodurch sich der Geschmack Ihres Pestos verändern kann. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihr Pesto in der Mikrowelle aufzutauen, überwachen Sie es sorgfältig, um sicherzustellen, dass es nicht gekocht wird.

Beim Auftauen in der Mikrowelle kann das Pesto gekocht werden, was den Geschmack Ihres Pestos verändert. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihr Pesto in der Mikrowelle aufzutauen, überwachen Sie es sorgfältig, um sicherzustellen, dass es nicht gekocht wird.

Einmal aufgetaut, können Sie Ihr Pesto genauso verwenden wie frisch, als Brotaufstrich auf Sandwiches, als Pizza- oder Nudelsauce, in Marinaden und mehr. Wenn Sie irgendwelche Zutaten aus Ihrem Pesto-Rezept entfernt haben, rühren Sie diese vor der Verwendung in das aufgetaute Pesto ein.

Wenn Sie Pesto in eine Suppe oder ein ähnliches Gericht geben, können Sie die tiefgefrorenen Pestwürfel direkt in die Suppe geben und sie dort schmelzen lassen. Ihr aufgetautes Pesto sollte so frisch und köstlich schmecken wie an dem Tag, an dem Sie es zubereitet haben. Bewahren Sie das aufgetaute Pesto mehrere Tage im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, es weiterhin mit einer dünnen Ölschicht darauf vor Oxidation zu schützen.

Zusammenfassung

Pesto-Sauce im Voraus zu machen ist eine großartige Idee für Menschen, die keine Zeit zum Kochen haben. Tauen Sie die Sauce einfach auf und gießen Sie sie über frisch gekochte Pasta, und schon haben Sie eine schnelle Mahlzeit! Jetzt, da Sie wissen, dass Sie Pestosauce einfrieren können, brauchen Sie sich keine Sorgen mehr darüber zu machen, was Sie mit Ihrer übrig gebliebenen Sauce machen. Das Einfrieren der Sauce ist der beste Weg, ihre Haltbarkeit zu verlängern.