Pastete ist eine französische und/oder belgische Delikatesse, die aus Leber (normalerweise Ente oder Huhn), Zwiebeln und Gewürzen hergestellt wird, die zu einer glatten, streichfähigen Pastete vermengt werden. Diese Delikatesse wird oft mit Brot serviert und wird am besten leicht gekühlt genossen. Wenn Sie diesen pikanten Aufstrich so sehr lieben, dass Sie viel davon gehortet haben, können Sie dann Pastete einfrieren? Ja, Pastete kann eingefroren und für den späteren Verzehr genossen werden.
Tatsache ist, dass Pastete – vor allem, wenn sie von Grund auf neu hergestellt wird – eine kurze Haltbarkeitsdauer hat. Das ist der Grund, warum gekaufte Pasteten in kleinen Flaschen aufbewahrt werden. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird, bleibt Pastete nur 7 bis 8 Tage frisch. Eine Möglichkeit zu erkennen, ob eine Pastete verdorben ist, ist, ob sie anfängt, sich aufzulösen oder eine ranzig gewordene Flüssigkeit abzusondern.
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Wenn sie im Gefrierfach aufbewahrt werden, können Sie die Haltbarkeit von Pastete auf 3 Monate oder mehr verlängern. Pastete sollte jedoch für einen optimalen Geschmack am besten sofort verzehrt werden. Der Aufstrich hat einen hohen Fettgehalt, was bedeutet, dass eine Geschmacksveränderung wahrscheinlich ist, wenn er zu lange im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Wenn Sie mehr Pastete haben, als Sie verarbeiten können, finden Sie hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Pastete einfrieren können:
Wie kann man Pastete einfrieren?
Aufgrund der delikaten Natur der Pastete ist die Verpackung in Einzelportionen ein Muss, wenn der Aufstrich hausgemacht ist. Auf diese Weise müssen Sie nicht das ganze Pastetenglas auftauen, wenn Sie nur ein paar Esslöffel von der Pastete benötigen.
Eine Möglichkeit, eine große Partie Pastete in einzelne Portionen aufzuteilen, ist die Verwendung einer Silikonform oder sogar einer Eiswürfelschale. Löffeln Sie die Pastete mit einem sauberen Löffel in jeden Abschnitt der Form. Verwenden Sie die Rückseite des Löffels, um die Pastete auszurichten. Stecken Sie das Produkt in den Gefrierschrank und lassen Sie es ein oder zwei Stunden gefrieren.
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Sobald die Pastete fest gefroren ist, nehmen Sie die Form oder die Eisschale heraus, knallen Sie jede Pastetenportion auf und bedecken Sie jede mit Wachspapier. Achten Sie darauf, dass jede Pastetenportion vollständig bedeckt ist, um Gefrierbrand während der Lagerung zu vermeiden! Nachdem Sie einzelne Pastetenportionen mit Wachspapier abgedeckt haben, besorgen Sie einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und legen Sie die ganze Partie hinein. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus, bevor Sie den Beutel verschließen. Holen Sie einen Marker, schreiben Sie das Lagerdatum auf und kleben Sie es in die Gefriertruhe.
Bitte beachten Sie, dass Pastete besser gefriert als gekochte Leber.
Wie taut man Tiefkühlpastete auf?
Es gibt zwei Möglichkeiten, Pastete einzufrieren. Eine Möglichkeit, Pastete aufzutauen, besteht darin, die gefrorene Portion aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank zu bringen. Lassen Sie die Pastete über Nacht auftauen und sie ist zum Verzehr bereit. Wenn die Pastete jedoch einen hohen Anteil an Butter enthält, können Sie die Pastete auch bei Raumtemperatur auftauen.
Eine andere Möglichkeit, gefrorene Pastete aufzutauen, besteht darin, die Portion in einen kleinen, wiederverschließbaren Plastikbeutel zu legen, den Beutel zu verschließen und das Ganze dann in eine Schüssel mit Leitungswasser zu tauchen. Lassen Sie die Pastete ein oder zwei Stunden lang auftauen, dann ist sie zum Verzehr bereit.
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Zusammenfassung
Der reichhaltige, genussvolle Geschmack von Pastete ist so begehrt, weshalb diese streichfähige Paste auch außerhalb ihres Heimatlandes Europa immer beliebter wird. Da Sie nun wissen, wie Sie Pastete einfrieren können, warum gönnen Sie sich nicht etwas mehr, kaufen Sie etwas mehr zum Teilen und frieren Sie dann die Reste für die zukünftige Verwendung ein?