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Kann man geronnene Sahne einfrieren?

Clouted Cream – auch Clouted oder Cornish Cream genannt – ist eine pasteurisierte, dicke Sahne, die aus voller Kuhmilch hergestellt wird. Sie hat eine glatte, samtige Konsistenz und einen reichen, cremigen Geschmack. Clotted Cream wird oft in Sahnetee oder als Aufstrich auf Scones verwendet. Dieses Milchprodukt kann auch als Zutat für warme und kalte Desserts verwendet werden – einschließlich Fudge und Eiscreme.

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Bild verwendet unter Creative Commons von Jeffery Loo

Wenn Sie nun sagen, Sie haben Reste von Clotted Cream, wie bewahren Sie dann die Reste auf? Können Sie Streichrahm einfrieren? Obwohl Streichrahm im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, verlängert das Einfrieren seine Haltbarkeit. Und hören Sie sich das an: Stumpfe Sahne gefriert so gut!

Natürlich wird es nach dem Auftauen der geronnenen Sahne zu leichten Texturveränderungen kommen, dies gilt insbesondere für Milchrahm, der viel zu lange eingefroren war. Eiskristalle könnten sich in der Sahne bilden und die Textur des Milchprodukts verändern. Abgesehen davon ist die geronnene Sahne immer noch sicher zu essen, aber sie wird am besten zum Backen und Kochen verwendet.

Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist Streichrahm 2 bis 3 Wochen haltbar. Bei Aufbewahrung im Gefrierschrank verlängert sich die Haltbarkeit der Sahne jedoch auf 4 Monate oder mehr. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie geronnene Sahne einfrieren können:

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Bild verwendet unter Creative Commons von Bethany Khan

Wie kann man Clotted Cream einfrieren?

Der Schlüssel zum richtigen Einfrieren von Clotted Cream liegt darin, 1) das Produkt in kleinen Chargen einzufrieren und 2) es frisch zu kaufen und die Sahne so schnell wie möglich einzufrieren.

Einfrieren ungeöffneter Packungen mit Clotted Cream

Bei ungeöffneten Packungen mit Clotted Cream besteht keine Notwendigkeit, das Produkt vor dem Einfrieren in einen anderen Behälter umzutauschen, es sei denn, die Originalverpackung ist in einer Dose. Stecken Sie die Clotted Cream einfach in den Gefrierschrank, die Originalverpackung und so weiter, und Sie sind fertig.

Bei Clotted Cream in Dosen müssen Sie das Produkt in einen luftdichten Behälter umfüllen. Löffeln Sie die Dosencreme einfach in einen starren Kunststoffbehälter mit luftdichtem Deckel. Schließen Sie den Deckel, schreiben Sie das Lagerdatum mit einem Marker auf und kleben Sie es dann in das Gefrierfach.

Einfrieren von Speiseresten Clotted Cream

Für Speisereste von Clotted Cream löffeln Sie das Produkt in einen luftdichten Behälter. Lassen Sie ein paar Zentimeter Platz, bevor Sie den Behälter verschließen. Schreiben Sie das Lagerdatum mit einem Marker auf und kleben Sie es in das Gefrierfach.

Wenn Sie andererseits die Clotted Cream in kleinere Portionen aufteilen möchten, können Sie kleine wiederverschließbare Beutel verwenden. Auf diese Weise wird das Auftauen der Sahne viel einfacher. Auch hier gilt: Löffeln Sie die Sahne einfach in jeden Beutel; drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich und stecken Sie sie dann in die Gefriertruhe.

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Bild verwendet unter Creative Commons von 46137

Wie taut man gefrorene Clotted Cream auf?

Um gefrorene geronnene Sahne aufzutauen, müssen Sie die Sahne nur vom Gefrierfach in den Kühlschrank bringen. Lassen Sie die Sahne über Nacht auftauen. Sobald die geronnene Sahne vollständig aufgetaut ist, ist sie nun gebrauchsfertig. Allerdings müssen Sie die aufgetaute, geronnene Sahne verzehren und dürfen die Reste nie wieder einfrieren. Das Einfrieren der aufgetauten, geronnenen Sahne erhöht das Risiko von Textur- und Geschmacksveränderungen.

Zusammenfassung

Clotted Cream ist ein Grundnahrungsmittel in der Teezeit, es lässt die feinsten Scones noch besser schmecken. Obwohl Clotted Cream ziemlich empfindlich ist, ist es gut zu wissen, dass Sie dieses Milchprodukt einfrieren können, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Jetzt, da Sie wissen, wie man geronnene Sahne einfrieren kann, machen Sie weiter und nutzen Sie diesen Verkauf aus. Kaufen Sie Streichrahm in loser Schüttung und lagern Sie den Rest in der Tiefkühltruhe!