Spiegeleier sind eine unverzichtbare Vorspeise, die keinerlei Einführung bedarf. Es ist eines der vielseitigsten Fingerfood-Produkte! Aber kann man teuflische Eier einfrieren? Die Lagerung und das Aufwärmen von gekochten Eiern ist schwierig, da sie anfällig für Textur- und Geschmacksveränderungen sind. Dies gilt insbesondere für das Eiweiß, das beim Wiedererwärmen gummiartig und schleimig werden könnte.
Eine unsachgemäße Handhabung während der Lagerung und des Auftauens könnte auch dazu führen, dass die Eimischung zerbricht und eine wässrige Konsistenz annimmt. Tatsache ist, dass das Kochen der Eier ihre natürliche Beschichtung zerstört, die das Bakterienwachstum hemmt. Dies ist der Grund dafür, dass abgekochte Eier und sogar hart gekochte Eier sich nicht gut im Kühlschrank halten.
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Die meisten Arten von Eierspeisen – auch gefüllte Eier – sind im Kühlschrank drei bis vier Tage haltbar. Das Einfrieren der Eimischung verlängert ihre Haltbarkeit auf drei Wochen. Beachten Sie, dass das US-Landwirtschaftsministerium vorschlägt, gelagerte Eierspeisen in einer Woche oder weniger zu verzehren, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Das Einfrieren von gefüllten Eiern ist nicht üblich, aber es ist möglich. Wir raten jedoch davon ab, das Eiweiß einzufrieren, denn es gibt einfach keine Möglichkeit, die Eier zu retten, ohne dass sich der Geschmack und die Textur verändern, sobald sie aufgetaut und wieder aufgewärmt sind. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Teufelseier einfrieren können, sehen Sie sich unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung unten an:
Wie kann man teuflische Eier einfrieren?
Da gefüllte Eier in der Tiefkühltruhe nicht gut frisch bleiben, müssen Sie diese Vorspeisen richtig zubereiten, damit sie nicht verderben. Wenn Sie die Eierfüllung von Grund auf neu gemacht haben, lassen Sie die Mischung vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Nehmen Sie einen gefriersicheren, wiederverschließbaren Beutel und beginnen Sie, die Eimischung darin auszulöffeln, wobei Sie etwa einen Zentimeter Platz lassen, damit sich die Füllung beim Einfrieren ausdehnen kann. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus, bevor Sie den Gefrierbeutel verschließen, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Für die langfristige Lagerung empfehlen wir, den Gefrierbeutel zum zusätzlichen Schutz mit Aluminiumfolie zu umhüllen. Wenn Sie keine Aluminiumfolie haben, können Sie einen zusätzlichen Gefrierbeutel oder einen strapazierfähigen Beutel verwenden. Werfen Sie den mit Eimischung gefüllten Beutel einfach hinein, drücken Sie die Luft heraus und verschließen Sie ihn dann. Besorgen Sie sich einen Marker und beschriften Sie den Beutel mit dem Lagerdatum.
Wenn Sie übrig gebliebene gefüllte Eier einfrieren, holen Sie einfach einen Löffel und einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Löffeln Sie die Eimischung aus jedem gefüllten Ei aus und legen Sie sie in den Beutel. Sobald die Eimischung aufgefangen wurde, rühren Sie die Füllung gut um, um alle Zutaten miteinander zu verbinden. Dann den Gefrierbeutel verschließen. Bereiten Sie die Eimischung wie oben beschrieben zum Einfrieren vor.
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Wie taucht man teuflische Eier auf und erhitzt sie wieder?
Was das Auftauen und Aufwärmen der Eimischung betrifft, so ist es ganz einfach. Sie brauchen nur den gefrorenen Beutel mit der Eimischung aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank zu bringen. Lassen Sie die Mischung über Nacht vollständig auftauen. Denken Sie daran: Versuchen Sie nicht, die Auftauzeit zu verkürzen, indem Sie die Eimischung bei Raumtemperatur auftauen lassen. Dies könnte dazu führen, dass die Eimischung schlecht wird oder eine fließfähige Konsistenz annimmt.
Wenn die Eimischung vollständig aufgetaut ist, können Sie die Füllung in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Wenn Sie die Mischung in der Mikrowelle aufwärmen, nehmen Sie am besten einen großen Teller, löffeln Sie die Füllung darauf und stellen Sie eine Tasse Wasser auf die Seite. Auf diese Weise trocknet die Eimischung beim Aufwärmen nicht aus.
Sie können den versiegelten Plastikbeutel auch in kochendes Wasser fallen lassen und dann etwa 10 t0 15 Minuten lang einweichen. Sie können einfach die Ecke des wiederverschließbaren Gefrierbeutels abschneiden und die Mischung danach in gekochtes Eiweiß "einspritzen". Bringen Sie niemals aufgetaute Eimischung zurück in die Tiefkühltruhe, da dieser Vorgang zu ungenießbaren Geschmacksveränderungen führt.
Zusammenfassung
Wie Sie sehen, ist es einfach, gefüllte Eier einzufrieren, zu lagern und aufzutauen, wenn Sie die richtigen Schritte unternommen haben. Zwar lassen sich gewürfelte Eier im Gefrierschrank nur dann gut aufbewahren, wenn Sie die Vorbereitungen durchlaufen haben, aber es ist schön zu wissen, dass Sie eine große Charge herstellen können und sich keine Sorgen um die Reste machen müssen! Wir hoffen, dass Ihnen dieser Leitfaden zum Einfrieren von Teufelseiern dabei geholfen hat, Ihre Lieblingsvorspeise für den späteren Gebrauch aufzubewahren.