Kann man Austern einfrieren? Funktioniert das und wenn ja, was ist die richtige Methode? Wenn das die Fragen sind, die Sie stören, lesen Sie weiter.
Vielleicht ist Ihnen bekannt, dass Austern ein Aphrodisiakum und eine der gesündesten Proteinquellen für die Ernährung sind, die aus den essentiellen Nährstoffen der Vitamine A und B12, Zink, Eisen, Kalzium und Selen besteht.
Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass Sie sie tatsächlich einfrieren können, um ihre Frische zu bewahren. Das ist praktisch, wenn Sie Austernliebhaber sind und Austern gerne und oft essen, denn durch das Einfrieren können Sie Austern in großen Mengen auf einem Fischmarkt kaufen, wenn sie zum Verkauf stehen, so dass Sie sie jederzeit genießen können, wenn Sie sie für eine zufriedenstellende Mahlzeit haben möchten.
Das Einfrieren verändert die Textur und den Geschmack der Austern. Austern haben einen leicht fischigen Geschmack, eine leicht veränderte Farbe und ihre Textur kann etwas matschig sein, wodurch sie sich besser für die Zubereitung köstlicher Eintöpfe, Aufläufe, Suppen oder Eintöpfe eignen.
Der Versuch, die Austern in einer Brühe zu dämpfen und sie so zu servieren, ist vielleicht nicht so appetitlich wie frisch gedämpfte Austern. Sie sollten niemals aufgetaute rohe Austern verzehren, da die darin enthaltenen Bakterien Krankheiten verursachen können. Die einzige Zeit, in der es sicher ist, eine rohe Auster zu essen, ist, wenn sie lebendig und frisch geerntet ist.
Kommen wir nun zu dem Leitfaden, wie man Austern unten einfrieren kann:
Wie werden Austern eingefroren?
Wenn Sie einen großen Teil der Austern zum Einfrieren gekauft oder geerntet haben, ist es wichtig, dass Sie jede einzelne Auster durchgehen und sich vergewissern, dass sie lebendig ist. Tote Austern sind aufgrund der darin enthaltenen schädlichen Bakterien gefährlich beim Verzehr.
Man kann zwischen lebenden und toten Austern unterscheiden. Lebende Austern bleiben fest verschlossen und tote Austern haben eine weit geöffnete Schale. Wenn Sie alle Austern durchgegangen sind und alle toten Austern herausgesucht haben, ist es wichtig, die gesunden Austern in kaltem Wasser zu waschen, um jegliche Rückstände und Bakterien zu entfernen.
Dann können Sie sie in einen verschließbaren Beutel mit Gemüsebrühe oder kaltem Wasser geben und im Gefrierschrank einfrieren, bis sie gebrauchsfertig sind. Austern sollten auf diese Weise nur bis zu 3 Monate eingefroren bleiben. Danach sollten sie weggeworfen werden, um einer möglichen Lebensmittelvergiftung vorzubeugen. Wenn Sie beim Verzehr Erfrierungen an den Austern feststellen, ist es am besten, sie ebenfalls wegzuwerfen.
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Wie tauen Sie gefrorene Austern auf?
Die richtige Art und Weise, Austern aufzutauen, besteht darin, sie direkt aus dem Gefrierfach in einen Dampfkochtopf oder Topf mit kochender Brühe zu geben, um sie sofort zu kochen. Lassen Sie gefrorene Austern niemals im Kühlschrank, in der Spüle oder auf der Arbeitsplatte auftauen, da sich Bakterien darauf ansiedeln und nicht mehr gut verzehrt werden können.
Zusammenfassung
Das Einfrieren von Austern kann dazu beitragen, die Verschwendung von Lebensmitteln zu verhindern, aber denken Sie daran, dass gefrorene Austern aufgrund ihrer breiigen Konsistenz nur für Eintöpfe, Auflaufformen und Suppen geeignet sind.
Wenn Sie frisch schmeckende Austern mit echtem Austerngeschmack, einer angenehmen Textur und einem angenehmen Geruch haben möchten, dann gehen Sie am besten in ein Fischrestaurant oder auf einen Fischmarkt, holen Sie sich frische Austern und essen Sie sie sofort, anstatt zu versuchen, sie zu lagern.
Trotzdem ist es gut zu wissen, dass man Austern für den späteren Gebrauch einfrieren kann. Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Austern einfrieren können, scheuen Sie sich nicht, Ihre Reste im Gefrierschrank aufzubewahren. Dies ist eine fantastische Methode, um Ihre Lieblings-Meeresfrüchte zu konservieren.