Wie viel Folsäure ist in einem Ei?
Gefragt von: Herr Prof. Enrico Huber | Letzte Aktualisierung: 2. Februar 2026sternezahl: 4.9/5 (34 sternebewertungen)
Auch in Sachen Folsäuregehalt kann sich das Hühnerprodukt sehen lassen: In 100 Gramm stecken 74 Mikrogramm. Das entspricht etwa der Menge von zwei kleinen Eiern. In Eigelb ist besonders viel Folsäure: Hier sind es 162 μg pro 100 g. Dabei unterscheiden sich braune und weiße Eier hinsichtlich ihrer Nährwerte nicht.
Wo steckt am meisten Folsäure drin?
Folsäure zu finden ist gar nicht so schwer. Besonders viel davon steckt in Spinat, Brokkoli, Rosen und Blumenkohl, Eigelb, Endivien, Spargel, Weizenkeime und Vollkorngetreide.
Wie viele Eier muss man täglich für die Folsäureaufnahme essen?
Ein einziges großes Ei enthält 22 µg Folsäure , das entspricht etwa 6 % des Tagesbedarfs (8). Schon wenige Eier pro Woche sind eine einfache Möglichkeit, die Folsäureaufnahme zu erhöhen und den Bedarf zu decken. Eier sind außerdem reich an Protein, Selen, Riboflavin und Vitamin B12 (8).
Wie viel Folsäure pro Tag?
Die D-A-CH-Gesellschaften haben für Jugendliche ≥ 13 Jahren und für Erwachsene Empfeh- lungen für die Zufuhr von Folatäquivalenten (FÄ) in Höhe von 300 µg/Tag abgeleitet. Für Schwangere und Stillende wird die Aufnahme von 550 bzw. 450 µg FÄ pro Tag empfohlen.
Welches Obst hat die meiste Folsäure?
Spitzenreiter beim Obst sind die Sauerkirschen: 100 g Sauerkirschen enthalten 75 Mikrogramm Folsäure. 100 g Süßkirschen liefern immer noch 52 Mikrogramm Folsäure.
Folsäure – wirkt am besten im Team
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Ist 800 Folsäure zu viel?
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt unter bestimmten Bedingungen sogar vor einem erhöhten Krebsrisiko. Nimmt eine Schwangere dauerhaft 800 Mikrogramm täglich zu sich und isst folathaltige Lebensmittel, überschreitet sie diese Grenze.
Was essen bei zu wenig Folsäure?
Gute Folat-Quellen sind u.a. verschiedene Gemüsesorten, insbesondere grünes Blattgemüse wie Spinat, Salat sowie Kohl, Fenchel, Gurken und Tomaten. Darüber hinaus enthalten Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Nüsse, Orangen, Vollkornprodukte, Weizenkeime und Sojabohnen viele Folate.
Wie lange dauert es, bis die Folsäurespeicher wieder aufgefüllt sind?
Wie lange dauert es, bis die Folsäurespeicher wieder aufgefüllt ist? Unser Körper verfügt nur über kleine Folsäurespeicher, die sich zur Hälfte in der Leber befinden. Um entleerte Speicher wieder aufzufüllen, ist bei einer Supplementierung von 800 µg Folsäure täglich mit einer Dauer von ca. vier Wochen zu rechnen.
Welche Nüsse haben am meisten Folsäure?
Doch schon eine Handvoll Macadamia (entspricht etwa 25 Gamm) trägt zur gesunden Nährstoffversorgung bei. Auch Erdnüsse können sich sehen lassen, was den Folat-Gehalt betrifft: 169 µg auf 100 g sind darin enthalten. Weniger Folate stecken in Haselnüssen (90 µg/100 g), Walnüssen (73 µg/100 g) und Mandeln (44 µg/100 g).
Kann man zu viel Folsäure essen?
Eine Überdosierung äußert sich nach chronischer Gabe sehr hoher Dosen (über 15 mg Folsäure pro Tag länger als 4 Wochen) in folgenden Symptomen: bitterer Geschmack, Appetitlosigkeit, Nausea, Flatulenz, Albträume, Erregung, Depressionen.
Wie viele Eier pro Tag maximal essen?
"Aus rein gesundheitlicher Sicht können Sie schon ein Ei pro Tag essen, man empfiehlt bis zu drei Eier pro Woche." Den wichtigen Stoff Cholesterin stellt unser Körper zu 80 Prozent selbst her, nur zu 20 Prozent nehmen wir Cholesterin über unsere Nahrung zu uns.
Auf was muss man bei hoher Menge Folsäure-Einnahme beachten?
Auch ist nach derzeitigem Kenntnisstand die für Frauen vor und in der Schwangerschaft empfohlene Dosis von 400 Mikrogramm Folsäure pro Tag sicher. Bei Folsäurezufuhren oberhalb von 1000 Mikrogramm können neurologische Symptome eines möglicherweise bestehenden Vitamin B12-Mangels überdeckt werden.
Wie macht sich ein Mangel an Folsäure bemerkbar?
Symptome des Folsäuremangels
Über die allgemeinen Symptome einer Anämie wie Blässe, Reizbarkeit, Kurzatmigkeit und Schwindel hinaus können bei schwerem Folsäuremangel die Zunge rot und wund, der Geschmackssinn eingeschränkt sein und Durchfall, Gewichtsverlust und Depression auftreten.
Haben Haferflocken Folsäure?
"Haferflocken haben keine Folsäure, kein Vitamin C und kein Betakarotin", erklärt von Cramm, die auch als Food-Journalistin Bücher publiziert. Daher empfiehlt sie, Haferflocken beim Frühstück mit einem Mix aus frischem Obst, Milch oder Joghurt und Nüssen zu kombinieren.
Was blockiert die Aufnahme von Vitamin B12?
Zudem können externe Faktoren die Aufnahme von Vitamin B12 behindern. „Medikamente wie Magenschutzmittel, aber auch das Diabetes-Medikament Metformin blockieren die Vitaminaufnahme. Langfristig können sie einen Mangel verursachen, ohne dass die Betroffenen es bemerken“, so der Experte.
Welches Organ produziert Folsäure?
Folsäure (Folat, Vitamin B9) ist ein wasserlösliches Vitamin, das der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Er muss es daher über die Nahrung aufnehmen.
Kann Stress zu einem Folsäuremangel führen?
Vor allem bei Stress, psychischer Belastung und mit zunehmendem Alter kann ein kombinierter Mangel an B6, B12 und Folsäure zu anhaltender Erschöpfung* führen.
Ist in Bananen Folsäure drin?
Reife Obstbananen enthalten neben 74 % Wasser, 20 % Kohlenhydrate (Stärke und Zucker), 1,2 % Eiweiß und 0,2 % Fett. Bananen sind gesund und leicht verdaulich, sie enthalten viel Vitamin B6 und Folsäure sowie die Mineralstoffe Kalium und Magnesium (0,85 %).
Was sind Folsäureräuber?
Hitze bei der Zubereitung von Lebensmitteln gilt als wahrer Vitamin-B-Räuber. Eine übermäßige Hitze beim Kochen kann Folsäure in Lebensmitteln zerstören, wodurch der Nutzen des Vitamins verloren geht – besonders ab 100 Grad machen sich Vitamin-Verluste von bis zu 50 Prozent bemerkbar.
Welche Krankheiten lösen Folsäuremangel aus?
Ursachen
Entzündungen: Tuberkulose, Malaria, bakterielle Endokarditis, Morbus Crohn, Psoriasis, rheumatoide Arthritis. Homocystinurie: Aufgrund kompensatorisch erhöhter Konversion von Homocystein zu Methionin. angeborener Intrinsic-Faktor-Mangel.
Welche Symptome treten bei einem tiefen Folsäurewert auf?
Liegt der Folsäurewert im Blut tiefer als zwei Nanogramm pro Milliliter, ist zu wenig Folsäure im Körper vorhanden. Zum Vergleich: Bei Erwachsenen beträgt der Normalwert mindestens drei Nanogramm pro Milliliter. Mögliche Ursachen für Folsäuremangel sind: Mangelernährung.
Kann Folsäuremangel zu Übergewicht führen?
Ein Folatmangel kann im Körper die Ansammlung von Fettzellen unterstützen und dadurch zu Übergewicht führen. Folat ist das Produkt, dass der Körper aus der eingenommenen Folsäure bildet. In der Studie wurden 421 Patienten im Alter zwischen 20 und 40 untersucht.
Wie viel Folsäure maximal täglich?
Eine hohe Zufuhr von Folsäure aus angereicherten Lebensmitteln oder Vitaminpräparaten kann im Gegensatz zu einer hohen Zufuhr von Folat schädlich sein. Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gibt für Erwachsene eine tolerierbare Gesamtzufuhrmenge von 1 000 µg Folsäure pro Tag an.
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