Wie teuer ist Schillerlocke?
Gefragt von: Babette Moritz | Letzte Aktualisierung: 31. Januar 2026sternezahl: 4.6/5 (17 sternebewertungen)
Der Preis für Schillerlocken variiert je nach Anbieter und Menge, liegt aber oft im Bereich von etwa 20 € bis über 50 € pro Kilogramm, da es sich um Dornhai handelt, dessen Preise durch Fangquoten gestiegen sind. Sie werden meist in kleinen Packungen (z.B. 200g, 300g, 500g) verkauft, wobei die Kilopreise entsprechend hoch ausfallen können, beispielsweise 44,07 € für 3x200g oder 53,46 € für ein Stück von ca. 300g.
Warum ist Schillerlocke so teuer?
Schonende Fangquoten z.B. bei Dornhai sowie absolute Fangverbote für bestimmte Haiarten sorgen u.a. dafür, dass Dornhaie bzw. Schillerlocken aus diesen Fangzonen bedenkenlos konsumiert werden können. Der kontinuierlich ansteigende Preis der beliebten Delikatesse ist eine direkte Folge solcher Quotierungen.
Was sind echte Schillerlocken?
Schillerlocken sind enthäutete, geräucherte Bauchlappen des Dornhais. Beim Räuchern rollen sich die etwa 20 Zentimeter langen, dünnen Lappen röhrenförmig ein und krümmen sich am Ende. Die Form erinnere an die Frisur Friedrich Schillers mit langen Nackenlocken, daher der von ihr entlehnte Handelsname.
Ist eine Schillerlocke gesund?
Die Schillerlocke versorgt den Körper außerdem mit reichlich Vitamin B3. Das auch als Niacin bekannte Vitamin ist an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Auch weitere Vitamine der B-Gruppe wie Vitamin B1, B2 oder B5 sind in nennenswerter Menge vertreten.
Warum gibt es keine Schillerlocken mehr zu kaufen?
Denn die Schillerlocke entstammt einem Fisch, der auf der Roten Liste der gefährdeten Arten der IUCN geführt wird. Anders formuliert: Der Dornhai ist von Überfischung bedroht, weshalb (nicht nur) Umweltverbände einen Verzicht auf die Schillerlocke fordern. Mittlerweile gibt es aber Schillerlocken-Ersatz.
Fisch Artenschutz: Edeka nimmt Schillerlocken aus dem Verkauf
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Welchen Fisch sollte man bei Edeka nicht kaufen?
Edeka ruft Lachsforelle seiner Eigenmarke "Gut&Günstig" zurück. Wie der Hersteller mitteilte, wurden in dem Produkt Listerien nachgewiesen. Die Bakterien sind für Schwangere und Senioren besonders gefährlich.
Was ist Goldlocke?
Die Goldlocke ist eine nachhaltige Alternative zur traditionellen Schillerlocke (geräucherter Dornhai) und besteht meist aus geräuchertem Tilapiafilet, das in Form und Geschmack der Schillerlocke nachempfunden ist, aber aus ASC-zertifizierter Zucht stammt. Sie wird genussfertig angeboten, oft ohne Haut, schmeckt mild-rauchig und wird gerne auf Fischbrötchen oder mit Kartoffeln gegessen.
Was ist der gesündeste Fisch für den Menschen?
Fette Fische wie Makrele, Hering, Lachs oder Thunfisch sind dabei besonders gesund. Im Vergleich zu fettärmeren Sorten wie Kabeljau oder Magerfischen wie Zander oder Scholle sind sie reicher an Omega-3-Fettsäuren, Jod und Vitamin D. Das gilt auch für See- im Vergleich zu Süßwasserfischen.
Warum soll man nicht so oft Thunfisch essen?
Ja, zu viel Thunfisch kann ungesund sein, hauptsächlich wegen der Belastung durch Schwermetalle wie Quecksilber, das sich im Körper anreichern kann, sowie durch hohen Salz- und potenziell Bisphenol-A (BPA) Gehalt, besonders bei Dosenthunfisch. Erwachsene sollten sich auf 1-2 Portionen pro Woche beschränken, Schwangere und Stillende sollten bestimmte Sorten meiden, und es gibt auch ökologische Bedenken bezüglich Überfischung.
Ist die Schillerlocke vom Hai?
Ja, Schillerlocke ist Hai: Es handelt sich dabei um den geräucherten Bauchlappen des Dornhais (Squalus acanthias), einer Haiart, die aufgrund ihrer Form und des Namensgebers Friedrich Schiller so genannt wird, aber stark durch Überfischung bedroht ist und wegen Quecksilberbelastung auch gesundheitlich problematisch sein kann.
Wie isst man Schillerlocken?
Schillerlocken (geräucherter Dornhai) isst man fertig zubereitet, klassisch kalt auf Brot/Brötchen mit Remoulade und Zitrone oder als Teil einer kalten Platte, aber auch warm zu Pellkartoffeln und Quark oder in Salaten. Sie sind sehr vielseitig, vom rustikalen Fischbrötchen bis zum eleganten Fingerfood auf einem Buffet. Es gibt auch süße Varianten mit Sahne oder Creme gefüllt.
Ist Schillerlocke Aal?
“ Vom Aal stammen Schillerlocken aber mitnichten – sondern vom Bauchlappen des Dornhais. Diese Tierart ist akut vom Aussterben bedroht, doch das weiß kaum jemand, der sich die Delikatesse schmecken lässt. Dornhaie werden erst spät geschlechtsreif und zeugen somit generell nur wenige Nachkommen.
Wie viel Kalorien hat eine Schillerlocke?
Eine Schillerlocke (geräucherter Dornhai) hat je nach Zubereitung und Fettgehalt typischerweise zwischen 160 und 300 Kalorien (kcal) pro 100 Gramm, wobei der Wert oft um 170 kcal liegt, da sie fettarm ist (ca. 7-12 g Fett) und viel Eiweiß (ca. 20-26 g) sowie keine Kohlenhydrate liefert. Sie ist eine gute Proteinquelle mit moderatem Kaloriengehalt, der durch den Fisch selbst und den Räucherprozess bestimmt wird.
Was ist der teuerste Fisch zum essen?
Der teuerste Fisch zum Essen ist oft der Blauflossen-Thunfisch, insbesondere bei speziellen Auktionen in Japan, wo einzelne Fische Millionen von Euro erzielen können (Rekord über 2 Mio. €), aber auch der Fugu (Kugelfisch) (wegen seiner Giftigkeit nur von lizenzierten Köchen zubereitet), Baby-Aal (Glass-Angler) und Almas-Kaviar (vom Beluga-Stör) gehören zu den extrem teuren Delikatessen, die mehrere Tausend Euro pro Kilo kosten können.
Was ist gesünder, Lachs oder Räucherlachs?
Lachs hat einen hohen Nährwert
Zudem ist Zuchtlachs deutlich fettreicher als Wildlachs, was auch beim geräucherten Produkt festzustellen ist. In Lachs sind auch reichlich Vitamine wie Vitamin D, B6, B12, Niacin und Folsäure enthalten, ebenso die Mineralstoffe Kalium und Jod.
Was kostet 1 kg geräucherter Lachs?
Der Preis für 1 kg geräucherten Lachs variiert stark je nach Qualität, Herkunft und Händler, liegt aber meist zwischen 20 € und über 70 € pro Kilogramm; günstige Angebote finden sich oft bei Discountern (z.B. 21-25 €/kg), während Premium-Lachs von Fachhändlern oder Online-Shops 40 € bis 70 € (oder mehr) pro Kilo kosten kann.
Was ist gesünder, Thunfisch in Öl oder im eigenen Saft?
Thunfisch im eigenen Saft ist die gesündere Wahl, da er deutlich weniger Fett und Kalorien enthält als Thunfisch in Öl, während er die gleichen wertvollen Proteine liefert. Während die Variante im Saft (oft auch Wasser genannt) ideal für eine kalorienbewusste Ernährung ist, liefert Thunfisch in Öl zwar zusätzliche gesunde Omega-3-Fettsäuren, aber auch viele zusätzliche Kalorien durch das Öl (meist Sonnenblumenöl).
Wie viel Thunfisch braucht man bis zur Quecksilbervergiftung?
Das Ergebnis: Jede einzelne Dose enthielt Quecksilber. Eine von zehn Dosen übertraf dabei den Grenzwert für frischen Thunfisch von 1 mg/kg.
Ist Thunfisch in Dosen unbedenklich?
Gesunde Erwachsene: Ein bis zwei Portionen (150-300 g) verschiedener Thunfischarten pro Woche sind unproblematisch - beim Dosenthunfisch wären es fünf Dosen pro Woche. Schwangere & Stillende: Maximal eine kleine Portion (ca. 100 g) pro Woche – vorzugsweise aus quecksilberärmeren Arten wie Echter Bonito.
Welcher Fisch ist am ungesündesten zum Verzehr?
Der schlimmste Fisch zum Essen
Die US-Umweltschutzbehörde (EPA) und die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) haben Richtlinien herausgegeben, in denen Kinder und Frauen im gebärfähigen Alter, Schwangere oder Stillende davor gewarnt werden, Haie, Schwertfische, Königsmakrelen und Ziegelbarsche wegen ihres Quecksilbergehalts zu verzehren.
Welchen Fisch darf man täglich essen?
Die DGE empfiehlt ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche, davon 70 g fettreichen Seefisch wie Lachs, Makrele oder Hering. Mitverantwortlich für diese positiven Effekte sind vermutlich die langkettigen n-3 Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).
Können Fische Inzucht betreiben?
Bezüglich "Inzucht bei Fischen":
ja, das tritt wie bei praktisch jeder Tierart auf.
Was ist die Fisch Türklingel?
Das wichtigste Element der Fish Doorbell ist ein digitaler Button, den die Zuschauer drücken können, wenn sie einen Fisch im Livestream sehen. Jedes Mal, wenn der Knopf gedrückt wird, wird der Schleusenwärter benachrichtigt, der dann die Situation bewertet und die Schleuse öffnen kann, um die Fische durchzulassen.
Was ist Tilapia für ein Fisch?
Tilapia ist ein Sammelbegriff für eine Vielzahl von Süßwasserfischen aus der Familie der Buntbarsche, die ursprünglich aus Afrika stammen, aber weltweit in Aquakulturen gezüchtet werden; sie sind bekannt für ihr helles, zartes Fleisch mit mildem, leicht nussigem Geschmack, der sie zu einem beliebten Speisefisch macht, der oft in Currys oder Wok-Gerichten verwendet wird.
Was isst man zu Schillerlocken?
Schillerlocken sind, wie anderer Räucher Fisch auch, ziemlich fett, dafür aber sehr aromatisch. Schillerlocken Fisch schmeckt als Salat, als Belag auf Schwarz Brot oder als Beilage zu Brat Kartoffeln sehr gut.
Was riecht ätherisch?
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