Wie erntet man Zitronengras richtig?

Kann man frisches Zitronengras einfrieren?

Zitronengrasstängel einfrieren

Verpacken Sie die vollständig durchgefrosteten Stängel in geeignete Tiefkühlbehälter. Trennen Sie die Lagen mit Backpapier lassen sich die einzelnen Halme problemlos entnehmen. Alternativ können Sie die Stängel portionsweise in Tiefkühlbeutel geben, dicht verschließen und einfrieren.

Wann und wie Zitronengras ernten?

Zitronengras ist eine immergrüne, krautige Pflanze und kann somit ganzjährig beerntet werden. Dazu werden die Halme einfach wenige Zentimeter oberhalb der Erdoberfläche abgeschnitten. Es sollte nicht zu tief geschnitten werden, um den Neuaustrieb durch Verletzungen nicht zu gefährden.

Wie bereitet man Zitronengras zu?

Zitronengras wird vor allem in der Asiatischen und der Thai-Küche verwendet. Es wird als Würze für Currys, Salate, Fischspeisen, Saucen, Suppen und auch in Süßspeisen verwendet. Zitronengras harmoniert mit allerlei anderen Gewürzen, wie zum Beispiel: Ingwer.

Wie gesund ist Zitronengras?

Zitronengras enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, unter anderem ätherische Öle, Antioxidantien, Flavonoide und Terpenoide. Außerdem enthält es das ätherische Öl Citronellöl. Deshalb ist die Pflanze gut bei Magenbeschwerden. Es regt zudem den Stoffwechsel an und hilft bei der Ausscheidung von schädlichen Stoffen.

Wie lange kann man Zitronengras aufheben?

Lagerung im Kühlschrank

Nicht benötigtes Zitronengras hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Schneiden Sie braune Stellen ab und wickeln Sie die Halme in Zeitungspapier oder geben Sie die Stängel in einen Frischhaltebeutel. Im Gemüsefach des Kühlschranks können Sie Lemongras etwa einen Monat lagern.

Wie kann ich Zitronengras überwintern?

Zitronengras überwintern

Entweder man kultiviert es durchgehend im Topf, oder aber pflanzt es für die Sommermonate ins Beet. In jedem Fall muss das Zitronengras den Winter an einem warmen und sonnigen Ort verbringen. Im Idealfall sollte es an diesem Ort nicht kälter als 10 °C sein.

Wie pflegt man Zitronengras?

Der Standort für Zitronengras sollte möglichst sonnig, warm und trocken sein. Kälte, Bodenverdichtung und Staunässe sind für das Gras nicht geeignet. Ab Ende Mai kann die exotische Pflanze gut auf dem Balkon oder der Terrasse in Töpfen stehen oder im Garten ausgepflanzt werden.

Ist das Zitronengras winterhart?

Zitronengras ist nicht winterhart und sehr frostempfindlich

Bereits wenn die Temperaturen nachts unter fünf Grad sinken sollte das wärmeliebende Asia-Gewürz in das Winterquartier umziehen. Im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzen die Haus überwintern müssen, benötigt das Lemongras einen warmen Standort.

Kann man Zitronengras roh essen?

“ Zitronengras verwendet man am besten ganz frisch, und zwar nicht in Stücke geschnitten, sondern ganz fein gehackt und roh über die Gerichte gestreut. Viele Hobbyköche kennen aber vermutlich eine andere Methode: Dabei werden wenige Zentimeter lange Stücke der Grashalme mitgekocht und dann vor dem Essen entfernt.

Wie groß wird Zitronengras?

Ausgewachsene Pflanzen werden in unseren Breiten bis zu 1,20 m hoch und 90 cm breit. Gießen Sie das Zitronengras lieber zwei- bis dreimal pro Woche und vermeiden Sie stehendes Wasser, das zu Wurzelfäule führen kann.

Was kann ich mit Zitronengras würzen?

Kann man Zitronengras als Tee trinken?

Zitronengrastee eignet sich nicht nur als Durstlöscher: Dem Tee aus Thailand wird eine gesundheitsfördernde Wirkung bei Fieber, Verdauungsbeschwerden und Akne nachgesagt. In Asien ist Zitronengras fester Bestandteil von Küche und Heilkunde.

Ist Zitronengras gut für die Haut?

Es wirkt fettiger Haut entgegen

Ätherisches Lemongrassöl wird besonders für seine entfettende und mattierende Wirkung geschätzt. Deshalb kommt es in vielen Hautpflegeprodukten als natürliches Adstringent zum Einsatz, das die Poren zusammenzieht und verhindert, dass sich überschüssiger Talg auf der Haut ansammelt.

Wie schmeckt Zitronengras Tee?

Zitronengras - auch Lemongras oder Citronella genannt - stammt aus Südostasien und wird in der dortigen Küche häufig verwendet. Es duftet und schmeckt zitronenartig, mit einem leichten Ingwer-Aroma.

Kann man Zitronengras mitkochen?

Grundsätzlich sind alle Bestandteile von Zitronengras essbar. Viele entfernen allerdings nach dem Kochen das Zitronengras, da die feste Struktur als unangenehm empfunden wird, wenn man darauf kaut. Tipp: Beim Zitronengras mitkochen einfach größere Stücke verwenden, wenn du sie anschließend wieder entfernen möchtest.

Kann man in Deutschland Zitronengras anbauen?

Zitronengras zählt zu den kälteempfindlichsten Kräutern und Sie können das Gewürz deshalb nur während der warmen Sommermonate im Freiland anpflanzen. Erst wenn nach den Eisheiligen keine Nachtfröste mehr zu befürchten sind, dürfen Sie das Gewürz auspflanzen oder das Pflanzegefäß ganztägig auf den Balkon stellen.

Kann man Zitronengrasstängel essen?

Trotzdem alle Teile der Graspflanze essbar und ungiftig sind, verwendet man zum Kochen nur die weißen Anteile sowie die untere Verdickung (Bulbe) der Stängel. Entfernen Sie die äußeren, sehr fasrigen Blätter des Blattbüschels und schneiden sie die dunkelgrünen Blattteile vor der Zubereitung ab.

Wie viel Wasser braucht Zitronengras?

Der Wasserbedarf

Gießen Sie das Zitronengras in den Sommermonaten je nach Witterung etwa zwei- bis dreimal wöchentlich. Zwischen den einzelnen Wassergaben sollten Sie die Erde unbedingt abtrocknen lassen. Zitronengras verträgt kurze Trockenperioden besser als Staunässe, die rasch zu Wurzelfäule führt.

Wo gibt es Zitronengras zu kaufen?