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Welches Obst enthält Kupfer?

Gefragt von: Marius Dietz  |  Letzte Aktualisierung: 22. Februar 2026
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Obst wie Bananen, Aprikosen, Brombeeren, Kirschen, Birnen, Quitten und Weintrauben enthalten Kupfer, wobei Hagebutten eine besonders reiche Quelle sind. Auch Avocados, getrocknete Früchte und Nüsse sind gute Lieferanten für dieses wichtige Spurenelement, das für Energie und das Immunsystem wichtig ist.

Wo steckt das meiste Kupfer drin?

Kupfer ist besonders reichlich in Innereien (wie Leber), Kakao (Schokolade), Nüssen (Cashews), Samen (Sonnenblumenkerne), Hülsenfrüchten (weiße Bohnen, Kichererbsen) und bestimmten Meeresfrüchten (Austern, Hummer) enthalten; aber auch in Vollkornprodukten und grünem Gemüse steckt viel davon. Die höchsten Einzelkonzentrationen finden sich oft in Gänseleber, Kakaopulver und Rinderleber.
 

Welche Lebensmittel haben einen hohen Kupfergehalt?

Kupfer ist ein lebenswichtiges Spurenelement, das reichlich in Lebensmitteln wie Leber (Innereien), Kakao, Nüssen (Haselnüsse, Walnüsse), Samen (Sonnenblumenkerne), Hülsenfrüchten (Sojabohnen, Linsen), Vollkornprodukten (Amaranth, Hirse), bestimmten Käsesorten (Emmentaler) und Meeresfrüchten (Austern, Hummer) vorkommt. Auch Kaffee, Tee und Gemüse wie Schwarzwurzel und Spinat enthalten Kupfer, wobei die Mengen je nach Lebensmittel stark variieren.
 

Was sollte man essen, wenn man einen Kupfermangel hat?

Zu den reichhaltigsten Kupferquellen in der Ernährung zählen Schalentiere, Samen und Nüsse, Innereien, Weizenkleie, Vollkornprodukte und Schokolade [1,2].

Wie macht sich Kupfermangel im Körper bemerkbar?

Symptome eines Kupfermangels sind vielfältig und umfassen Müdigkeit, Anämie, geschwächte Immunabwehr, Nervenschäden (Kribbeln, Koordinationsstörungen) sowie Haut- und Haarveränderungen (Pigmentverlust, dünnes Haar). Auch Muskelschwäche, Knochenprobleme, Reizbarkeit und Depressionen können auftreten, da Kupfer für viele Stoffwechselprozesse wichtig ist, darunter Eisenaufnahme und Nervenfunktion.
 

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Was hemmt die Aufnahme von Kupfer?

Zink hemmt die Aufnahme von Kupfer. Zu den Symptomen eines Kupfermangels zählen Müdigkeit und Kraftlosigkeit und manchmal ein erhöhtes Infektionsrisiko.

Sind Kartoffeln reich an Kupfer?

Eine mittelgroße Ofenkartoffel enthält etwa 204 Mikrogramm Kupfer pro Portion , egal ob sie gebacken, püriert oder frittiert zubereitet wird. Süßkartoffeln liefern zwar etwas weniger Kupfer, sind aber mit 184 Mikrogramm pro Portion ähnlicher Größe ebenfalls eine nährstoffreiche Quelle dieses Minerals.

Ist in Kaffee Kupfer?

Kupfer ist Bestandteil von Enzymen und am Eisenstoffwechsel beteiligt. Gute Quellen für Kupfer sind Getreideprodukte, Nüsse, grünes Gemüse, Kaffee und Tee.

Welche Nüsse haben viel Kupfer?

Vor allem in Cashewkernen und Haselnüssen steckt viel Kupfer, aber auch in Schweineleber, Sojabohnen oder Hagebutten. Entdecke jetzt Deinen Liebling unter den kupferhaltigen Lebensmitteln und unterstütze somit Dein Immunsystem, Deine Knochen, Haare und Haut. Pro Tag werden 1 - 2 mg Kupfer empfohlen.

Ist in Haferflocken Kupfer?

Haferflocken sind eine gute Kupferquelle mit einem Gehalt von etwa 0,41 bis 0,53 Milligramm (410-530 µg) pro 100 Gramm, was einen signifikanten Beitrag zum Tagesbedarf leistet und wichtig für den Energiestoffwechsel ist, wie Orthomol, Hafer die Alleskörner und checknatura.de zeigen. Der genaue Wert variiert je nach Sorte, aber auch andere Mineralstoffe wie Mangan, Magnesium und Phosphor sind reichlich vorhanden.
 

Enthält eine Banane Kupfer?

Vitamin B6: 33 % der empfohlenen Tagesdosis. Vitamin C: 11 % der empfohlenen Tagesdosis. Magnesium: 8 % der empfohlenen Tagesdosis. Kupfer: 10 % der empfohlenen Tagesdosis .

Wie viel Kupfer hat eine Banane?

Bananen. Enthalten 108 μg Kupfer /100 g Bananen liefern nennenswerte Mengen an Kupfer.

Hat Schokolade viel Kupfer?

Der Cu-Gehalt der Vollmilchschokolade mit und ohne Nüssen liegt bei 10,1 bzw. 5,6 mg/kg. Bei den Halbbitter- und Edelbitter-Schokoladen wurde im Schnitt 14,7 bzw.

Welches Gemüse hat viel Kupfer?

Kupferreiche Gemüsesorten sind vor allem Hülsenfrüchte wie Limabohnen, Linsen, Kichererbsen und weiße Bohnen, aber auch Wurzelgemüse wie Pastinaken, Sellerie sowie Blattgemüse wie Feldsalat und Chicorée enthalten Kupfer, wobei Hülsenfrüchte und Nüsse die besten pflanzlichen Lieferanten sind, gefolgt von Vollkornprodukten, Kakao und Innereien.
 

Was entfernt Kupfer aus dem Körper?

Penicillamin, auch D-Penicillamin genannt , ist ein Medikament, das überschüssiges Kupfer aus dem Körper entfernt. Es kann schwerwiegende Nebenwirkungen verursachen, darunter Haut- und Nierenprobleme. Außerdem kann es neurologische Symptome hervorrufen oder verschlimmern, insbesondere bei Patienten, die bereits neurologische Symptome haben.

Ist griechischer Joghurt reich an Kupfer?

Griechischer Joghurt ist zudem eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor, Zink, Pantothensäure, Vitamin A und Kalium. Darüber hinaus enthält er geringere Mengen an Nährstoffen wie Magnesium, Cholin und Kupfer . Im Vergleich zu herkömmlichem Joghurt ist griechischer Joghurt proteinreicher und kohlenhydratärmer (4).

Was entzieht dem Körper Kupfer?

Normalerweise gibt die Leber überschüssiges Kupfer in eine Flüssigkeit ab, die dann in der Gallenblase gespeichert wird und die Verdauung unterstützt (Galle). Die Galle transportiert Kupfer zusammen mit anderen Giftstoffen und Abfallprodukten über den Verdauungstrakt aus dem Körper .

Was raubt dem Körper Kupfer?

Personen können geringfügig überschüssige Mengen von Kupfer aus sauren Lebensmitteln oder Getränken zu sich nehmen, die lange Zeit in Kupfergefäßen oder -rohren gelagert waren. Die Aufnahme von nur relativ kleinen Kupfermengen kann zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen.

Hemmt Vitamin D die Kupferaufnahme?

Es ist nachgewiesen, dass eine ausreichende Vitamin-D-Versorgung nicht nur mit einer verbesserten Aufnahme von Spurenelementen (Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphat, Zink und Kupfer) einhergeht , sondern dass höhere Spiegel auch die Aufnahme toxischer Elemente (Aluminium, Cadmium, Kobalt, Blei und radioaktiver Isotope wie Cäsium und Strontium) erhöhen (…).

Wie schnell kann man Kupfermangel beheben?

Die Dauer der Behebung eines Kupfermangels hängt von der Schwere ab, kann aber oft innerhalb von Wochen bis Monaten beginnen, wobei Blutbildveränderungen manchmal schon nach drei Monaten besser werden, während neurologische Schäden länger dauern oder dauerhaft bleiben können, daher ist eine frühzeitige Diagnose wichtig; die Zufuhr erfolgt über Ernährung (Nüsse, Kakao, Hülsenfrüchte) und/oder Nahrungsergänzungsmittel, oft bis zu 1 mg/Tag, bei schweren Fällen bis 3 mg/Tag, idealerweise nach Ursachenforschung und ärztlicher Absprache.
 

Was verursacht einen niedrigen Kupferspiegel im Körper?

Die häufigste Ursache eines erworbenen Kupfermangels ist eine Malabsorption infolge bariatrischer Chirurgie [6–8]. Kupfer wird hauptsächlich im Magen und im proximalen Dünndarm resorbiert [9]. Eine Myelopathie aufgrund von Kupfermangel kann einem Vitamin- B12 -Mangel ähneln [10].

Kann Kupfer Schlafstörungen verursachen?

Um sich zu entspannen und schlafen zu können, benötigt der Körper eine bestimmte Menge an Energie. Schwache Nebennieren (unser Stressorgan) führen dazu, dass mehr Kupfer im Gewebe eingelagert wird und Kupfer verursacht Schlafstörungen. Zusätzlich fehlt dem Körper die Energie um Schlafen zu können.