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Welches Milchprodukt hat am meisten Laktose?

Gefragt von: Wiltrud Kirsch  |  Letzte Aktualisierung: 22. Januar 2026
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Das Milchprodukt mit dem höchsten Laktosegehalt ist Molkepulver (bis zu 70 g/100g), gefolgt von Kondensmilch (ca. 9,5-12,5 g/100g) und Milchpulver (ca. 38-51 g/100g), während frische Milch etwa 4,8 g/100g enthält und gereifte Käsesorten fast laktosefrei sind. Der Laktosegehalt variiert stark, da bei der Verarbeitung und Reifung Laktose abgebaut wird, was in Produkten wie Hartkäse fast auf null sinkt.

In welchem Produkt ist am meisten Laktose?

Am meisten Laktose steckt in konzentrierten Milchprodukten wie Molkepulver (bis zu 70g/100g) und Milchpulver, gefolgt von Kondensmilch. Auch in normaler Milch, Joghurt und Quark ist viel Laktose (ca. 4-5g/100g) enthalten, aber auch in verarbeiteten Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Brot, Wurst und Fertiggerichten versteckt, da diese oft Milchbestandteile enthalten. 

Welches Milchprodukt hat am wenigsten Laktose?

Joghurt, Butter- oder Sauermilch, Acidophilusmilch und Kefir gehören zu den gesäuerten Milchprodukten, die bei leichter Laktoseintoleranz in kleineren Mengen (z.B.: 100 ml/Tag) noch toleriert werden, da der Milchzucker durch die zugesetzten Milchsäurebakterien teilweise abgebaut wird.

Hat Frischkäse viel Laktose?

Ja, Frischkäse enthält vergleichsweise viel Laktose (ca. 2,6-3,5 g pro 100 g), da er nicht reift, wodurch der Milchzucker nicht abgebaut wird, im Gegensatz zu Hartkäse, der fast laktosefrei ist. Daher sollten Menschen mit Laktoseintoleranz Frischkäse nur in kleinen Mengen essen, die Verträglichkeit testen oder zu laktosefreien Alternativen greifen, da er zu den Produkten mit mittlerem Laktosegehalt zählt.
 

Hat Banane Laktose?

Nein, Bananen enthalten keine Laktose (Milchzucker) und sind daher für Menschen mit Laktoseintoleranz völlig unbedenklich, genauso wie anderes Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch und Reis. Sie sind ein natürlicher, laktosefreier Bestandteil einer gesunden Ernährung. 

Welche Milchprodukte enthalten am wenigsten Laktose?

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Ist ein Ei laktosefrei?

Ja, Eier sind vollständig laktosefrei, da Laktose ausschließlich in Milch und Milchprodukten vorkommt und Eier keine Milch enthalten. Menschen mit Laktoseintoleranz können Eier daher ohne Bedenken essen, sie sind eine natürliche laktosefreie Proteinquelle.
 

Was darf ich nicht mehr essen bei Laktoseintoleranz?

Bei Laktoseintoleranz meiden Sie vor allem Milch, Sahne, Joghurt, Quark, Frischkäse, Eiscreme, Kondensmilch und Molkepulver; auch in vielen Fertigprodukten, Wurstwaren, Backwaren, Süßigkeiten, Soßen und Medikamenten kann Laktose versteckt sein, daher ist ein Blick auf die Zutatenliste unerlässlich. Natürliche Alternativen sind Obst, Gemüse, unverarbeitetes Fleisch, Fisch und pflanzliche Produkte, während alter Käse, Butter und laktosefreie Produkte oft verträglicher sind.
 

Hat Quark viel Laktose?

Ja, Quark enthält Laktose (Milchzucker), typischerweise etwa 3 bis 4 Gramm pro 100 Gramm, was ihn für manche Menschen mit Laktoseintoleranz problematisch macht, obwohl er weniger Laktose hat als Trinkmilch, aber vergleichbar mit Joghurt ist; es gibt jedoch auch laktosefreie Varianten. 

Wo ist Laktose drin Tabelle?

Laktose ist in vielen Milchprodukten konzentriert, aber der Gehalt variiert stark: Während Kuhmilch (ca. 4,8 g/100g) und Joghurt (3,5–6 g/100g) viel Laktose enthalten, sind Hartkäse wie alter Gouda (<0,1 g/100g) und Sauermilchkäse (<1g/100g) oft laktosearm, während Milchpulver (bis 51,5 g/100g) und Kondensmilch (10-16 g/100g) sehr hohe Werte aufweisen. Auch in versteckter Form, z.B. in Fertigprodukten, Wurstwaren, Saucen und Süßigkeiten, kann Laktose enthalten sein. 

In welchem Käse ist wenig Laktose?

Käse mit wenig Laktose sind vor allem lange gereifte Hart- und Schnittkäse wie Parmesan, Gouda, Bergkäse, Cheddar oder Emmentaler, da der Milchzucker beim Reifen abgebaut wird. Auch Edelpilzkäse (Gorgonzola, Brie) und Ziegen-/Schafskäse enthalten oft nur sehr wenig oder gar keine Laktose (< 0,1 g/100 g) und sind gut verträglich. Frischkäse ist meist laktosehaltiger.
 

Warum keine Wurst bei Laktoseintoleranz?

Welche Wurst bei Laktoseintoleranz? Bei Wurst verhält es sich ähnlich wie beim Brot. Auch hier setzen Metzger oder große Wursthersteller Wurst häufig laktosehaltige Zutaten zu, da Laktose zum Beispiel ein gutes Bindemittel ist und gern als Hilfsstoff verwendet wird.

Was ist das gesündeste Milchprodukt?

Das gesündeste Milchprodukt hängt vom Ziel ab, aber Skyr, Kefir, Naturjoghurt und Magerquark sind oft Spitzenreiter wegen ihres hohen Proteingehalts, wenig Fett, viel Kalzium und lebender Kulturen für die Darmgesundheit, wobei Skyr häufig wegen des extrem hohen Eiweißes herausragt. Fermentierte Produkte wie Kefir und Joghurt fördern zudem die Darmflora. 

Welche Milch verursacht keine Blähungen?

Laktoseintoleranz betrifft immer mehr Menschen und kann bei herkömmlicher Milch zu Bauchschmerzen, Blähungen oder Übelkeit führen. Mølk Hafermilch ist von Natur aus laktosefrei und bietet dir die perfekte Lösung, deinen täglichen Genuss ohne Magenprobleme zu erleben.

Welches Gemüse hat Lactose?

Zwei Beispiele sind sehr wichtig zu erwähnen: Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs: Enthalten KEINE Laktose . Also ja zu allem Gemüse, Gemüse und Obst.

Ist in Nutella Laktose?

Ja, klassisches Nutella enthält Laktose, da es Magermilchpulver und Molkepulver enthält. Es gibt jedoch seit Kurzem eine neue, rein pflanzliche Variante namens Nutella Plant Based, die laktosefrei ist und ohne Milchprodukte auskommt, aber immer noch Spuren von Milch enthalten kann. 

Ist in Mozzarella Laktose drin?

Ja, Mozzarella enthält Laktose, da er ein Frischkäse ist, aber der Gehalt ist oft niedrig (oft unter 1-2 g/100g), sodass viele Menschen mit Laktoseintoleranz ihn vertragen; es gibt aber auch speziellen laktosefreien Mozzarella, bei dem die Laktose aufgespalten wurde, so Galbani und Lactosolution. Der genaue Gehalt hängt vom Produkt ab, daher empfiehlt es sich, die Verpackung zu prüfen. 

Was hat sehr viel Laktose?

Hohe Mengen an Laktose finden sich vor allem in Milch und frischen Milchprodukten wie Joghurt, Kondensmilch und Sahne sowie in versteckten Quellen, darunter Molkepulver (extrem hoch!), Schokolade, Süßigkeiten, Backwaren, Fertigprodukten (Soßen, Kartoffelpüree) und Wurstwaren, da Laktose dort als Bindemittel dient. Der Gehalt variiert stark, aber Milchschokolade, Magermilchpulver und Molkepulver zählen zu den Spitzenreitern.
 

Ist griechischer Joghurt immer laktosefrei?

Ja, griechischer Joghurt enthält Laktose – schließlich wird er aus Milchprodukten hergestellt. Aufgrund des speziellen Abtropfverfahrens enthält er jedoch deutlich weniger Laktose als herkömmlicher Joghurt, Milch und sogar Eiscreme.

Wie lange braucht der Darm, um sich von Laktoseintoleranz zu erholen?

Die Dauer eines Anfalls ist unterschiedlich. Im Durchschnitt kann ein Anfall von Laktoseintoleranz dauern einige Stunden bis 24 Stunden. Bei einigen sehr empfindlichen Personen kann das Verdauungsbeschwerden länger anhalten, bis zu 48 StundenDies gilt insbesondere, wenn eine große Menge Laktose verzehrt wurde.

Was darf man nicht essen bei Laktoseintoleranz?

Bei Laktoseintoleranz meidet man Lebensmittel mit viel Milchzucker wie Milch, Sahne, Frischkäse, Eiscreme, Molke, sowie viele Fertigprodukte, Süßigkeiten, Backwaren und Wurstwaren, da Laktose dort oft versteckt ist – immer die Etiketten prüfen ist wichtig. Geeignet sind laktosefreie Produkte, Hartkäse, Butter und pflanzliche Alternativen, aber die individuelle Toleranzgrenze variiert. 

Was ist besser für den Darm, Quark oder Joghurt?

Für den Darm sind Naturjoghurt und Kefir oft die bessere Wahl als Quark, da sie durch die Fermentation mehr probiotische Kulturen enthalten, die das Mikrobiom stärken, während Quark primär durch seinen hohen Eiweißgehalt glänzt und bei empfindlichem Magen-Darm-System nur in Maßen genossen werden sollte, auch wenn er Milchsäurebakterien enthält. Wichtig ist, immer die zuckerfreien Naturvarianten zu wählen, da Fruchtjoghurt und zuckerhaltige Produkte die Verdauung belasten können.
 

Hat griechischer Joghurt weniger Laktose?

Achtest du also aktuell auf deine Figur, wird griechischer Joghurt zu einem wichtigen Begleiter für dich. Griechischer Joghurt hat außerdem einen niedrigeren Laktosegehalt als herkömmlicher Joghurt. Menschen mit einer Laktoseintoleranz können daher oft griechischen Joghurt besser vertragen.

In welchem Brot ist keine Laktose?

Bei Laktoseintoleranz sind Brot- und Brötchensorten ohne Milchprodukte wie Roggenbrot, Vollkornbrote, Salzstangen, Mohn- oder Sesambrötchen meist unbedenklich, aber Sie müssen die Zutatenliste prüfen oder den Bäcker fragen, da Milch (auch als "Laktose" oder "Milchpulver") versteckt sein kann, besonders bei fertigen Produkten oder Milchbrötchen. Grundsätzlich gilt: Alles, was ohne Milch zubereitet wurde, ist sicher. 

Kann ich Brot essen, wenn ich laktoseintolerant bin?

Ja, auch bei Laktoseintoleranz können Sie Brot essen . Die meisten Brotsorten sind von Natur aus laktosefrei, darunter Sauerteigbrot, Baguette, Roggenbrot und Vollkornbrot. Auch einige Weißbrotsorten sind laktosefrei.

Welche Süßigkeiten darf ich bei Laktoseintoleranz essen?

Bei Laktoseintoleranz sind viele Süßigkeiten wie Fruchtgummi, Gummibärchen, Lakritz, Lollypops, Marmelade, Wassereis, Götterspeise, Trockenfrüchte und viele Sorten Zartbitterschokolade eine gute Wahl, ebenso wie spezielle laktosefreie Schokoladen und Gebäck. Achten Sie auf die Zutatenliste und bevorzugen Sie Produkte mit pflanzlichen Alternativen (z.B. Reis-, Mandel-, Haferdrink) und natürlichen Süßungsmitteln wie Ahorn- oder Agavendicksaft, um Milchzucker zu meiden.