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Welchen pH-Wert hat ein Apfel?

Gefragt von: Heide Schott  |  Letzte Aktualisierung: 15. November 2026
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Äpfel sind leicht sauer mit einem pH-Wert, der typischerweise zwischen 3,1 und 4,0 liegt, abhängig von der Sorte und Reife, wobei der Wert von Sorten wie 'Fuji' oder 'Gala' eher um die 3,5, während saurerer Sorten auch mal niedriger sein können. Trotz dieser leicht sauren Natur enthalten Äpfel viele Mineralstoffe (Kalium, Magnesium), die eine basische Wirkung haben und den Körper nicht übersäuern, sondern ihn unterstützen.

Ist ein Apfel sauer oder basisch?

Äpfel haben einen pH-Wert von etwa 3,34 bis 3,9 und zählen damit zu den säurehaltigen Früchten . Menschen mit Sodbrennen vertragen Äpfel im Allgemeinen gut, können aber in größeren Mengen Beschwerden verursachen. Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Äpfel können die Symptome von Sodbrennen lindern, indem sie die Darmgesundheit fördern.

Wie hoch ist der pH-Wert von Äpfel?

Der pH-Wert von Äpfeln liegt je nach Sorte meist leicht sauer, typischerweise zwischen 3,0 und 4,0, auch wenn der Boden, in dem sie wachsen, besser leicht sauer bis neutral (ca. pH 6,0–7,0) sein sollte, da Äpfel trotz ihrer Säure in der Ernährung basisch wirken können. Der spezifische Wert hängt von der Apfelsorte ab, zum Beispiel hat 'Gala Tenroy' einen höheren pH-Wert (ca. 3,98) als Sorten mit niedrigerem Wert (ca. 2,95).
 

Welche Frucht hat den höchsten pH-Wert?

Obst wirkt im Körper genau wie Gemüse basisch. Mit weitem Abstand führen dabei Rosinen und getrocknete Feigen die Tabelle an. Die Wassermelone bildet hingegen das Schlusslicht und liegt damit noch hinter Äpfeln und Erdbeeren.

Welchen pH-Wert haben Bananen?

Bananen haben einen milden, leicht sauren bis basischen pH-Wert (ca. 4,5–6,0), aber einen stark basischen Effekt auf den Körper (PRAL-Wert ca. -5,5 bis -7), was sie ideal für eine basische Ernährung macht und sie bei Sodbrennen hilft, da sie die Schleimhäute beruhigen. Für den Anbau benötigen Bananen einen leicht sauren bis neutralen Boden (pH 5,5–7,0), um Nährstoffe optimal aufzunehmen.
 

Täglich einen Apfel: Das passiert wirklich, wenn Du jeden Tag Äpfel isst!

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Welchen pH-Wert haben Eier?

Frische Eier haben einen pH-Wert von etwa 7,6 bis 8,0. Erst wenn die Eier älter werden, steigt der pH-Wert langsam. Dies geschieht, weil die Eierschale durchlässig ist und Gase wie Kohlendioxid entweichen können.

Welches Obst hat die wenigste Säure?

Säurearmes Obst umfasst Sorten wie Äpfel (Jonagold, Gala), Birnen, Bananen, Aprikosen, Pfirsiche, Melonen (Honig-, Wassermelone), Papaya, Pflaumen und Weintrauben, die bei Sodbrennen oder empfindlichem Magen gut verträglich sind, da sie die Schleimhäute schonen. Stark säurehaltige Früchte wie Zitrusfrüchte, Kiwi und Ananas sollten gemieden werden.
 

Welchen pH-Wert haben Kartoffeln?

Kartoffeln bevorzugen einen leicht sauren Boden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5, da in diesem Bereich Nährstoffe optimal verfügbar sind und Krankheiten wie Kartoffelschorf (eine Bakterienkrankheit) weniger Probleme bereiten. Ein zu niedriger pH-Wert kann die Verfügbarkeit von Phosphor einschränken und Aluminiumtoxizität verursachen, während ein zu hoher pH-Wert (über 7,5) ebenfalls Nährstoffmangel begünstigt und die Schorfanfälligkeit erhöht. 

Welches Obst löst kein Sodbrennen aus?

Milde Obstsorten: Besonders wenig Säure ist beispielsweise in Bananen, Weintrauben, Mangos, Birnen und Pfirsichen enthalten. Kräuter: Getrocknete, tiefgefrorene oder auch frische Kräuter peppen jedes Gericht auf, ohne den Magen zu reizen.

Welchen pH-Wert hat Cola?

Cola hat einen stark sauren pH-Wert, der typischerweise zwischen 2,5 und 4,2 liegt, wobei viele Varianten wie Coca-Cola Original um die 2,5 (sauer) aufweisen, vergleichbar mit der Säure von Essig. Dieser niedrige pH-Wert kommt hauptsächlich durch die enthaltene Phosphorsäure zustande, was die Haltbarkeit des Getränks erhöht, aber auch seine zahn- und magenschonende Wirkung erklärt.
 

Warum ist 1 Äpfel am Tag gesund?

Warum wir trotzdem täglich einen Apfel essen sollten

Sie wirken unter anderem antioxidativ und helfen unserem Körper sich vor freien Radikalen zu schützen. Sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamine sind vor allem in oder direkt unter der Schale zu finden. Es empfiehlt sich daher immer die Schale mit zu essen.

Welchen pH-Wert hat eine Gurke?

Der pH-Wert für Gurken liegt idealerweise leicht sauer bis neutral, also zwischen 5,5 und 7,0 (oder 7,5), je nach Quelle. Sie bevorzugen einen nährstoffreichen Boden mit guter Drainage, um Nährstoffe wie Eisen und Mangan gut aufnehmen zu können. Ein zu saurer Boden kann mit Kalk angepasst werden, während ein zu basischer Boden Sulfat benötigt, um den pH-Wert zu optimieren.
 

Für welches Organ ist Äpfel gut?

Äpfel enthalten Vitamin B1, B2, B6, Vitamin C und E. Vitamin B1 (Thiamin) ist wichtig fürs Gehirn, für deinen Herzmuskel bzw. generell alle Muskelgruppen und für die Nerven. Vitamin B2 braucht dein Körper, um Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate zu verarbeiten.

Ist Apfelessig sauer oder basisch?

Apfelessig ist sauer, da er Essigsäure enthält (pH-Wert um 3,0) und sauer schmeckt, aber er wirkt basisch im Körper, weil seine organischen Säuren verstoffwechselt werden und basische Mineralien (wie Kalium, Magnesium) zurückbleiben, die helfen, den Säure-Basen-Haushalt auszugleichen und einer Übersäuerung entgegenzuwirken.
 

Sind Äpfel genauso säurehaltig wie Tomaten?

Äpfel (pH: 3,30–4,00 ) Pfirsiche (pH: 3,30–4,05) Orangen (pH: 3,69–4,34) Tomaten (pH: 4,30–4,90)

Sind Äpfel gut bei Übersäuerung?

Da Obst eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe ist, sollten Menschen, die unter Sodbrennen leiden, auf säurearmes Obst setzen. Dazu zählen: Bananen. bestimmte Apfelsorten (unter anderem Jonagold)

Welche Früchte lösen kein Sodbrennen aus?

Salat, Sellerie und Paprika – diese milden grünen Gemüsesorten sind bekömmlich und verursachen keine schmerzhaften Blähungen. Brauner Reis – dieses komplexe Kohlenhydrat ist mild und sättigend – sollte aber nicht gebraten serviert werden. Melonen – Wassermelone, Cantaloupe-Melone und Honigmelone sind säurearme Früchte und gehören zu den besten Lebensmitteln bei Sodbrennen.

Ist Zitrone gut für Magensäure?

Diese Lebensmittel gilt es zu meiden

Dazu zählen: Pfefferminz: Die Heilpflanze entspannt den Muskel zwischen Speiseröhre und Magen, was das Sodbrennen verstärken kann. Zitrusfrüchte und saure Beeren: Weil sie viel Säure enthalten, sind Orangen, Zitronen oder Grapefruits nicht geeignet.

Welches Obst beruhigt den Magen?

Um den Magen zu beruhigen, sind vor allem Bananen, reife Äpfel (gerieben) und Birnen ideal, da sie leicht verdaulich sind, Pektin enthalten und das Verdauungssystem unterstützen; auch Aprikosen und Pflaumen (getrocknet) können helfen, aber auf stark säurehaltiges Obst wie Zitrusfrüchte verzichten.
 

Sind Eier basisch oder sauer?

Eier sind säurebildende Lebensmittel, die in einer basenüberschüssigen Ernährung als „schlecht“ gelten, da sie nach der Verstoffwechselung Säure produzieren, auch wenn ein frisches Ei fast neutral ist (pH-Wert steigt mit der Zeit auf 8-9, wird also basischer), aber im Körper als Säurebildner wirken. Sie gehören zu den tierischen Produkten wie Fleisch und Fisch, die den Körper eher belasten und bei einer basischen Diät eingeschränkt werden sollten. 

Warum essen Sportler Reis statt Kartoffeln?

Dabei hat Reis mit 120 bis 160 Kalorien pro 100 Gramm etwas mehr Kalorien. Kartoffeln halten dich aber länger satt. 100 Gramm Reis enthalten dafür mehr Eiweiß, Eisen und Magnesium. Am besten wechselst du deine Carb-Quellen gut ab.

Welchen pH-Wert hat Schokolade?

Natürliche (nicht alkalisierte) Kakaopulver haben einen pH-Wert zwischen 5 und 6 , während tiefdunkelbraune/rote Pulver einen pH-Wert von bis zu 8,4 aufweisen können – natürliche Kakaopulver sind also saurer. Im Gegensatz dazu sind Kakaopulver, die aus alkalisch behandelten Kakaobohnen hergestellt werden, basischer.

Sind Bananen gut bei Übersäuerung?

Sind Bananen basisch oder sauer? Die energiereichen Sattmacher sind nicht nur vielseitig in Gerichten einsetzbar, sondern auch pur der perfekte Snack: Bananen sind auch basisch und damit ein echter Gewinn für eine basisch ausgelegte Ernährung.

Welches Obst sollte man täglich essen?

Täglich sollten Sie eine bunte Mischung essen, wobei Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren) wegen ihrer vielen Antioxidantien und wenig Zucker ideal sind, aber auch Äpfel (Ballaststoffe, Vitamin C), Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange) für Vitamine und Bananen für Energie gute tägliche Optionen sind, wobei auf die Gesamtmenge und den Zuckergehalt geachtet werden sollte – etwa zwei Handvoll pro Tag sind eine gute Richtlinie.
 

Welches Fleisch hat am wenigsten Säure?

Im Gegensatz zu den eben genannten Lebensmitteln sind Schellfisch, Ente (mit Fett und Haut), Frankfurter Würstchen, Hering und Fleischwurst im Vergleich am wenigsten säurebildend. In den folgenden Grafiken und Tabellen stellen wir Ihnen die PRAL-Werte verschiedener Sorten Fisch, Fleisch und Wurstwaren vor.