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Was macht man mit Rhabarber im Winter?

Gefragt von: Klaus Peter Wulf  |  Letzte Aktualisierung: 18. Mai 2023
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Am besten kommt der Rhabarber über den Winter, wenn Sie ihn in Ruhe lassen und nichts unternehmen. Allerdings freut sich die Pflanze über eine extra Portion Nährstoffe vor dem Winter. Verteilen Sie also entweder Komposterde oder Hornspäne um die Pflanze. Alternativ eignet sich auch Kaffeesatz zum Düngen von Rhabarber.

Wie mache ich den Rhabarber winterfest?

Wie überwintert man Rhabarber? Dank seines ausgesprochen kräftigen Wurzelstocks, ist Rhabarber recht unempfindlich gegenüber Frost. Bei Jungpflanzen ist es allerdings ratsam, eine Schicht aus Reisig und Laub rings um die Pflanze zu verteilen, ehe es richtig kalt wird.

Wann schneide ich den Rhabarber zurück?

Juni. Blüht Rhabarber im Juni, sollten die Triebe entfernt werden, weil sie der Pflanze viel Energie rauben. Ernten kann man die säuerlichen Stangen bis zum Johannistag am 24. Juni.

Soll man Rhabarber im Herbst abschneiden?

Etwas sicherer ist es, den Verschnitt des Rhabarbers im Herbst erfolgen zu lassen. Hierdurch kommt es nicht zu Schäden an den neuen Austrieben. Im Januar oder Februar ist es aber ebenfalls noch möglich, den Rhabarber von abgestorbenen Blättern und Stielen zu befreien.

Wann mache ich meinen Rhabarber winterfest?

Die Vorbereitung für die Wintermonate beginnt bereits mit der letzten Ernte, welche spätestens Ende Juni stattfindet. Als letztmöglicher Zeitpunkt für die Ernte gilt der 24. Juni, denn dann tritt der sogenannte Johannistrieb ein.

Rhabarber-Pflege nach Ernteschluss - Ernte-Stopp ab 24. Juni

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Wie pflegt man Rhabarber im Herbst?

Steht der Winter vor der Türe, zieht der Rhabarber selbsttätig seine Blätter und Stängel ein. Zurückschneiden ist für die Überwinterung nicht erforderlich. Mit dem Messer sollten Sie ohnehin einer Rhabarberpflanze nicht zu Leibe rücken: Blätter und Stangen niemals zurückschneiden.

Kann man mit Kaffeesatz Rhabarber düngen?

Kaffeesatz. Auch Kaffeesatz enthält für den Rhabarber wichtige Nährstoffe wie Schwefel und Stickstoff. Bevor man ihn zum Düngen nutzen kann, sollte man ihn sammeln und an einem trockenen und luftigen Platz trocknen.

Wie lange lebt eine Rhabarberpflanze?

Der Platz im Garten sollte mit Weitsicht gewählt werden, da die Pflanze bis zu acht Jahre alt wird. Sie wird im Laufe der Jahre immer größer. Einen Quadratmeter Beetfläche braucht der Rhabarber mindestens, eher mehr.

Kann Rhabarber im Oktober noch geerntet werden?

Rhabarberfans müssen nun nicht mehr Ende Juni mit der Ernte der geliebten, feinsäuerlichen Stängel aufhören, sondern können sich über frische Ernte bis in den September/Oktober freuen!

Wie lange hält eine Rhabarberpflanze?

Im Kühlschrank, im Gemüsefach bei 5 bis 7 Grad Celsius, halten sich die Stangen rund drei Tage. Allerdings empfiehlt es sich, den Rhabarber möglichst schnell nach der Ernte zu verarbeiten, um den Verfall zu vermeiden.

Ist Rhabarber mehrjährig?

Die großen Blätter des Rhabarbers segeln im Obstgarten gewissermaßen unter falscher Flagge, denn weil er mehrjährig ist und dessen Stiele und nicht die Früchte verzehrt werden, ist das herbe, süß-saure Gewächs botanisch gesehen eigentlich ein Gemüse.

Wann sollte man Rhabarber nicht mehr ernten?

Rhabarber ist ein typisches Saisongemüse. Die aus Ostasien stammenden robusten Stängel sind je nach Wetterlage zwischen März und April erntereif - sollen jedoch nicht länger als bis zum 24. Juni, dem Johannistag, geerntet werden.

Was mag Rhabarber nicht?

Rhabarber sollte aufgrund seiner Säure (Oxalsäure) nicht roh verzehrt werden. Gekocht zu Vanillepudding und auf Kuchen ist er jedoch ein Genuss.

Wann Abdeckung vom Rhabarber nehmen?

In Kürze: Wie kann man Rhabarber vortreiben? Um Rhabarber im Beet vorzutreiben, können Sie der Pflanze einen schwarzen Maurerkübel, einen Weidenkorb oder eine Terrakotta-Glocke überstülpen, sobald die ersten Triebspitzen zu sehen sind.

Was tun mit eingefrorenen Rhabarber?

Eingefrorenen Rhabarber solltest du vor dem Weiterverarbeiten einige Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. Vor allem wenn du Kuchen backen willst, kann es sein, dass dein Teig sonst zu nass wird. Wenn du hingegen einen Kompott kochen willst und es schnell gehen soll, kannst du auch die tiefgefrorenen Stücke nehmen.

Was macht man mit den Blättern von Rhabarber?

Rhabarberblätter sind nicht zum Verzehr geeignet, doch deinen Pflanzen kann ein Sud aus den Blättern zusätzliche Kräfte verleihen. So kannst du Rhabarberblätter als natürlichen Dünger oder als unbedenkliches Spritzmittel verwenden, das auch für deinen Bio-Garten geeignet ist.

Was passiert wenn man Rhabarber zu spät erntet?

Zu spät geerntet: Die Rhabarberernte startet meist im Mai und kann bis zum 24. Juni andauern. Wird danach geerntet, enthalten die Stangen einerseits zu viel Oxalsäure, andererseits schmecken sie nicht mehr besonders. Das Timing sollte bei der Ernte also stimmen.

Kann man Rhabarber auch einfrieren?

Ja, Rhabarber kannst du einfrieren und das geht so: Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Dann am besten auf einem Blech oder in einer Springform verteilen und einfrieren. Sobald der Rhabarber gefroren ist, kannst du diesen platzsparender in einen Beutel oder in eine Dose umfüllen.

Kann man Rhabarberblätter zum Mulchen nehmen?

Große Blätter von Pflanzen wie Beinwell oder Rhabarber sind ideal zum Mulchen. Auch Salat- oder andere Gemüseblätter eignen sich bestens. Brennnesselblätter sind hervorragendes Mulchmaterial, weil sie schnell verrotten und durch ihren hohen Stickstoffgehalt ein guter Dünger sind.

Soll man Rhabarber blühen lassen?

Blüht der Rhabarber, steckt die Staude ihre ganze Energie in die Blüte, nicht in die Stängel. Und die wollen wir ja ernten! Aus diesem Grund sollten Sie die Rhabarberblüte bereits im Knospenstadium entfernen. So spart die Pflanze Kraft und die Ernte der köstlichen Stängel fällt reicher aus.

Kann man Rhabarber noch essen wenn er schon geblüht hat?

Rhabarber blüht – noch essbar? Die Blütenbildung hat keinen Einfluss auf die Inhaltsstoffe der Rhabarber-Stängel, er kann bedenkenlos gegessen werden. Unabhängig von der Blütenbildung entwickelt Rhabarber im Lauf der Vegetationszeit zunehmend Oxalsäure.

Warum soll man Rhabarber nach dem 24. Juni nicht mehr ernten?

Trotzdem wird nach dem Johannistag am 24. Juni kein Rhabarber mehr geerntet. Das liegt daran, dass dieser zweite Wachstumsschub der Regeneration der Pflanze dient. Gönnen Sie ihr diese Ruhephase, damit die Ernte auch im nächsten Jahr wieder erfolgreich ausfällt.

Wie bekommt Rhabarber dicke Stiele?

Falls er zu wenig Sonneneinstrahlung bekommt, bringt er nur sehr dünne Stängel hervor. Weil es sich um einen Tiefwurzler handelt ist tiefgründiger Boden wichtig, ein lehmig-sandiger Boden ist ideal. Zusätzlich sollte der Boden nährstoffreich sein, da das Stielgemüse auch ein Starkverzehrer ist.

Warum Rhabarber erst im zweiten Jahr ernten?

Die Pflanze muss sich regenerieren können

Ende Juni kommt es beim Rhabarber zu einem Wachstumsschub, einem zweiten Austrieb. Die Pflanze benötigt diesen, um sich zu regenerieren. Rhabarber sollte dann nicht mehr geerntet werden, damit er im nächsten Jahr gut gedeihen kann.

Kann ich Rhabarber mit blaukorn Düngen?

Rhabarber mineralisch düngen: Blaukorn & Co.

Mineraldünger, wie zum Beispiel Blaukorn, kommen in den heimischen Gärten immer noch gerne als Universalmittel zum Einsatz. Kunstdünger sind leicht löslich und die Nährstoffe können anschließend direkt von den Pflanzen aufgenommen werden.