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Wann ist der Elstar Äpfel reif?

Gefragt von: Herr Prof. Dr. Karl Seiler  |  Letzte Aktualisierung: 18. Februar 2026
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Elstar-Äpfel sind typischerweise ab Mitte September erntereif, wobei der genaue Zeitpunkt je nach Wetter und Region variieren kann und die Ernte von Ende August bis Ende September reicht. Die volle Genussreife erreichen sie ab Oktober, können aber auch gut gelagert werden und sind oft bis Januar oder länger erhältlich, bis sie ihren süß-säuerlichen, knackigen Höhepunkt erreichen.

Wann kann man den Äpfel Elstar ernten?

Die Erntezeit für den Apfel 'Elstar' ist in Deutschland in der Regel von Ende August bis Ende September/Anfang Oktober, wobei der ideale Zeitpunkt oft in der zweiten Septemberhälfte liegt, wenn die Früchte rot gefärbt sind und knackig, aber noch fest sind. Da sie während der Lagerung nachreifen, werden sie oft etwas unreifer gepflückt, sind aber gut bis Januar lagerbar.
 

Wie erkenne ich, ob der Äpfel reif ist?

Aber wie erkennt man außer durch einen Geschmackstest, ob die Äpfel reif sind? Den Apfel vorsichtig anheben und ein bisschen drehen: Wenn er sich leicht vom Baum löst, ist er reif. Muss man noch richtig ziehen, sollten die Früchte lieber hängen bleiben.

Ist der Apfelbaum 'Elstar' eine alte Apfelsorte?

Der Elstar ist ein sehr beliebter, süß-säuerlicher und saftiger Apfel, der zwar als Klassiker gilt, aber nicht zu den sehr alten Sorten zählt; er wurde erst 1955 in den Niederlanden aus Golden Delicious und Ingrid Marie gezüchtet, erfreut sich aber seit Jahrzehnten großer Beliebtheit und ist ein vielseitiger Tafel-, Back- und Mostapfel mit guter Lagerfähigkeit bis zum Januar.
 

Wann sollte man Topaz-Äpfel ernten?

Die Erntezeit für den Topaz-Apfel ist in der Regel von Mitte bis Ende September oder Anfang bis Mitte Oktober, wobei die volle Genussreife oft erst nach einigen Wochen Nachreifen erreicht wird, typischerweise ab November bis März lagerbar. Sie sind dann süß-säuerlich, aromatisch und gut lagerfähig.
 

Wann Äpfel ernten - So erkennst du ob Äpfel reif für die Ernte sind!

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Kann man Äpfel zu früh ernten?

Generell gilt es, sowohl Äpfel als auch Birnen nicht zu früh zu ernten, denn für die Ausprägung eines aromatischen Geschmacks benötigen die Früchte ausreichend Sonne. Werden sie zu früh vom Baum genommen, fehlt es ihnen an Süße - und damit an Geschmack.

Wie lagert man Topaz-Äpfel?

Topaz Äpfel sollten nicht an zu kühlen oder zu trockenen Orten gelagert werden. Am besten bei Zimmertemperatur aufbewahren. Sie sollten nicht mit anderem Obst gelagert werden, da dieses durch den Ausstoß von Ethylen schnell überreif wird. Der Topaz kann zum Frischverzehr verwendet werden.

Wann soll man einen Apfelbaum Elstar schneiden?

Wann muss man einen Apfelbaum schneiden? Zwei Zeitpunkte eignen sich, um den Elstar in Form zu bringen. Im August bis September ist ein sogenannter Sommerschnitt möglich und zum Ende des Winters, im Februar oder März, ein Winterschnitt.

Ist Elstar ein guter Apfel?

Ja, der Elstar ist ein sehr guter und beliebter Apfel, bekannt für seinen ausgewogenen, süß-säuerlichen Geschmack, seine Saftigkeit und sein feines Aroma mit Zitronennote. Er ist ein vielseitiger Allrounder, der sich hervorragend zum frischen Verzehr als Snack, in Salaten, als Mus, Saft und besonders gut zum Backen, z.B. für Strudel, eignet, da er seine Form behält.
 

Was ist der gesündeste Apfel der Welt?

Die gesündesten Äpfel sind oft alte, rotbackige Sorten wie Berlepsch, Boskoop, Cox Orange oder Braeburn, da sie besonders viele wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe (Polyphenole, Flavonoide) enthalten, die entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislauf-System schützen. Rote Äpfel haben generell mehr Vitamin C und Anthocyane (die rote Farbe) als grüne Sorten wie Granny Smith, die dafür etwas mehr Ballaststoffe und weniger Zucker haben können.
 

Können Äpfel direkt vom Baum nachreifen?

Man unterscheidet bei Äpfeln zwei Reifezustände: die Pflückreife und die Genussreife. Während die sogenannten Sommeräpfel schon direkt vom Baum genießbar sind, müssen viele spät reifende Äpfel nach der Pflückreife noch ein paar Wochen lagern, bis sie ihre Genussreife und damit ihr volles Aroma erreicht haben.

Welche Äpfel sind im September reif?

Die Ernte der Frühsorten beginnt Anfang August. Sorten wie Augustapfel, Piros, Delbare, Grafensteiner und Colina werden dann bereits reif. Ab September folgt die Ernte der Lagersorten. Dazu gehören Holsteiner-Cox, Cox-Orange, Elstar, Gala, Jonagold und Boskoop.

Wann ist die beste Tageszeit, um Äpfel zu ernten?

Bei Äpfeln und Birnen ist die Frage entscheidend, was Sie mit den Früchten vorhaben: Wenn Sie Äpfel oder Birnen nicht länger lagern, sondern gleich verzehren möchten, dürfen Sie sie am Nachmittag ernten. Dann ist nämlich das Aroma besonders intensiv.

Wie lange kann man Äpfel am Baum hängen lassen?

Äpfel können je nach Sorte von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten am Baum bleiben, wobei Frühsorten (z.B. Klarapfel) schnell geerntet werden müssen, während Winteräpfel (z.B. Boskoop, Jonagold) länger hängen bleiben können, aber idealerweise bis zur Erntereife (leicht lösbar, Kerne braun) bis Ende Oktober geerntet werden sollten, um Krankheiten zu vermeiden. Später als Mitte Oktober sollte man sie nicht mehr hängen lassen, da sie sonst mehlig werden oder von Schädlingen befallen werden können. 

Wie alt kann ein Elstar Apfelbaum werden?

Der Apfelbaum Elstar ist eine sehr beliebte Sorte wegen der köstlichen Äpfel, die an diesem Baum wachsen. Dieser Elstar-Baum ist bereits ein ausgewachsener Baum und zwischen 15 und 20 Jahre alt.

Wann ist die Apfelsorte Elstar reif?

Die Erntezeit für den Apfel 'Elstar' ist in Deutschland in der Regel von Ende August bis Ende September/Anfang Oktober, wobei der ideale Zeitpunkt oft in der zweiten Septemberhälfte liegt, wenn die Früchte rot gefärbt sind und knackig, aber noch fest sind. Da sie während der Lagerung nachreifen, werden sie oft etwas unreifer gepflückt, sind aber gut bis Januar lagerbar.
 

Für welches Organ ist Äpfel gut?

Äpfel enthalten Vitamin B1, B2, B6, Vitamin C und E. Vitamin B1 (Thiamin) ist wichtig fürs Gehirn, für deinen Herzmuskel bzw. generell alle Muskelgruppen und für die Nerven. Vitamin B2 braucht dein Körper, um Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate zu verarbeiten.

Sind Elstar-Äpfel zum Kochen geeignet?

Der Elstar ist ein mittelgroßer Apfel mit überwiegend roter Schale, die gelbe Stellen aufweist. Das Fruchtfleisch ist weiß und knackig. Er eignet sich zum Kochen und ist besonders gut für Apfelmus. Aufgrund seines süßen Geschmacks wird er jedoch meist in Desserts verwendet.

Welche Äste sollte man am Apfelbaum schneiden?

Beim Apfelbaum schneidet man tote, kranke, sich kreuzende, nach innen oder unten wachsende Äste sowie senkrechte Wassertriebe, um die Krone zu lichten, die Luftzirkulation zu fördern und die Energie auf gesunde Fruchttriebe zu lenken, wobei man immer von außen nach innen vorgeht und die Haupttriebe oberhalb einer nach außen zeigenden Knospe einkürzt, um eine gute Form zu gewährleisten und kräftiges, seitliches Wachstum zu fördern.
 

Ist der Äpfel 'Elstar' eine alte Apfelsorte?

Der Elstar ist kein alter, historischer Apfel, sondern eine moderne Züchtung aus den 1950er Jahren (Kreuzung aus 'Golden Delicious' und 'Ingrid Marie'), die aber heute selbst als Klassiker und beliebteste Sorte in Deutschland gilt. Er ist bekannt für sein süß-säuerliches, erfrischendes Aroma und seine knackige Textur, reift im Herbst und wird seit den 1970ern kommerziell angebaut.
 

Welcher Monat eignet sich am besten zum Beschneiden von Apfelbäumen?

CORVALLIS, Oregon – Der späte Winter, kurz vor dem Frühling , ist die beste Zeit, um Apfelbäume zu beschneiden. Wenn die Bäume ruhen, ist die schlimmste Kälteperiode vorüber, wodurch das Risiko von Frostschäden an frischen Schnittstellen verringert wird und Gärtner gleichzeitig das Wachstum im Frühjahr gezielt fördern können.

Können zu früh gepflückte Äpfel nachreifen?

Im Zweifelsfall ist es ratsam, Äpfel besser früher als später zu ernten, denn Äpfel sind klimakterische Früchte, das heißt sie reifen nach, wenn du sie gepflückt hast. Wenn du zu lange mit der Apfelernte wartest, werden die Äpfel unter Umständen mehlig.

Wann soll man Topaz-Äpfel pflücken?

Die Erntezeit für den Topaz-Apfel ist in der Regel von Mitte bis Ende September oder Anfang bis Mitte Oktober, wobei die volle Genussreife oft erst nach einigen Wochen Nachreifen erreicht wird, typischerweise ab November bis März lagerbar. Sie sind dann süß-säuerlich, aromatisch und gut lagerfähig.
 

Sind Äpfel bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank besser?

Äpfel halten sich bei Zimmertemperatur in der Regel bis zu drei Tage. Um sie länger frisch zu halten, sollten sie sofort nach dem Kauf gekühlt werden. So bleiben sie normalerweise mindestens drei Wochen lang frisch und knackig.