Wo bekomme ich Maizena her?
Gefragt von: Marie Diehl-Kunze | Letzte Aktualisierung: 25. Februar 2026sternezahl: 4.8/5 (34 sternebewertungen)
Maizena (reine Maisstärke) bekommst du in fast jedem Supermarkt (wie Edeka, Rewe, Globus, Kaufland) in der Backzutaten-Abteilung, aber auch online bei Amazon oder spezialisierten Shops für internationale Lebensmittel. Oft wird es als eigenständiges Produkt oder unter anderen Markennamen (z. B. Mondamin) als reine Speisestärke verkauft, die aus Mais gewonnen wird.
Ist Maizena das Gleiche wie Speisestärke?
Ja, Maizena ist Speisestärke, genauer gesagt, es ist die bekannte Handelsmarke für Maisstärke, ein vielseitiges Bindemittel aus reinem Mais, das sich durch seine feine, geschmacksneutrale Beschaffenheit für Saucen, Suppen, Desserts und Gebäck eignet und oft als Alternative zu Weizenstärke genutzt wird, da es glutenfrei ist.
Was ist ein Ersatz für Maizena?
Welcher Maisstärke-Ersatz in einem Backrezept am besten geeignet ist, hängt vom Backgut und der Art der Verwendung ab. Zum Andicken von Füllungen eignen sich Tapioka- oder Kartoffelstärke sehr gut. Soll die Maisstärke Kuchen oder Keksen mehr Struktur verleihen, können Sie Reismehl oder Kartoffelstärke verwenden.
Wo gibt es Maizena?
Maizena Feine Speisestärke ist bei EDEKA , EDEKA Center und Globus erhältlich.
Wo finde ich Speisestärke im Supermarkt?
Speisestärke findest du im Supermarkt typischerweise in der Backzutaten-Abteilung, oft direkt bei Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker, oder manchmal auch in der Nähe von Reis, Nudeln und Paniermehl. Sie ist meist in kleinen Päckchen (z.B. Mondamin, Ruf) und oft aus Mais oder Kartoffeln hergestellt und dient zum Binden von Soßen oder für lockere Gebäcke.
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Ist Maisstärke im Backwarenregal zu finden?
Sie finden es im Backwarenregal im Supermarkt . In Europa wird es manchmal als Maismehl bezeichnet, aber verwechseln Sie es nicht mit extrafeinem Maisgrieß, der eine ganz andere Zutat ist. Maisstärke ist ein erstklassiges Bindemittel für Rezepte wie Erdbeerkuchen oder Ree Drummonds Butterscotch-Pudding.
Hat REWE Maisstärke?
ja! Feine Speisestärke reine Maisstärke 400g bei REWE online bestellen!
Was kann man statt Maizena noch nehmen?
Um Speisestärke durch ein anderes Bindemittel zu ersetzen, können Sie einerseits zu unterschiedlichen Mehlsorten wie Kartoffel-, Reis-, Johannisbrotkern- oder Guarkernmehl, andererseits zu Flohsamenschalen oder Agar-Agar greifen. Letzteres besteht aus Rot- sowie Blaualgen und stammt ursprünglich aus Japan.
Wie lautet eine andere Bezeichnung für Maizena?
Maisstärke, in Südafrika als Maizena bekannt, ist die Stärke, die aus Maiskörnern gewonnen wird.
Hat dm Maisstärke?
Produktinformationen. Mit der aus rein Maisstärke bestehenden Speisestärke von dmBio lassen sich ganz einfach schmackhafte und vor allem vegane Leckereien zaubern. Ob nun zum Backen von Kuchen und Torten bis hin zu Suppen und Saucen sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Was kann ich verwenden, wenn ich keine Maisstärke habe?
Alternativ können Sie auch andere Mehlsorten wie Reismehl oder Stärken wie Weizenstärke verwenden, wenn Sie gegen Mais allergisch, aber nicht glutenempfindlich sind. Xanthan eignet sich ebenfalls als Alternative zu Maisstärke.
Wie heißt Maizena in Deutschland?
Maizena, auch bekannt als Maisstärke, ist in der Backwelt ein geläufiger Begriff.
Für was braucht man Maizena?
Maizena (Maisstärke) wird hauptsächlich zum Binden und Andicken von Suppen, Saucen und Desserts verwendet, indem es mit einer kalten Flüssigkeit (Wasser, Fond) angerührt und dann unter Rühren in die heiße Speise gegeben wird, um Klumpen zu vermeiden. Es eignet sich auch zum Backen (für zartere Textur, glutenfreie Rezepte), zum Panieren für Knusprigkeit, als Reiniger (mit Essig) oder Fleckenentferner (z.B. Fettflecken). Die korrekte Anwendung ist das Anrühren in Kälte und das Hinzufügen zu einer heißen Flüssigkeit.
Sind Mondamin und Maisstärke das Gleiche?
Ja, Mondamin Feine Speisestärke besteht aus reiner Maisstärke und ist ein klassisches Bindemittel zum Kochen und Backen, das von Natur aus glutenfrei ist und zum Verfeinern von Desserts, Soßen und Kuchen verwendet wird, wie Edeka24, BOS FOOD Onlineshop und Amazon.de belegen.
Was ist besser, Maizena oder Kartoffelstärke?
Es gibt keine pauschal "bessere" Stärke; Maisstärke ist besser für länger gekochte, klare Soßen und Backen (ergibt eine glänzende, glatte Textur), während Kartoffelstärke bei niedrigerer Temperatur bindet, säurestabiler ist und sich gut für helle Saucen, cremige Desserts oder frittierte Panaden eignet, die eine leichte Knusprigkeit benötigen, aber nicht zu lange kochen dürfen, da sie sonst an Bindekraft verliert.
Kann man Puddingpulver statt Speisestärke nehmen?
Ja, man kann Speisestärke durch Puddingpulver ersetzen und umgekehrt, da Puddingpulver hauptsächlich aus Speisestärke besteht, aber zusätzlich Aroma und Farbe enthält. Wenn du Puddingpulver anstelle von Speisestärke nimmst, gibst du dem Gericht einen leichten Eigengeschmack (z.B. Vanille), den du aber oft mit natürlichem Aroma wie Vanillemark ausgleichen kannst. Für die Bindung ist die Menge gleich, oft ca. 40g Puddingpulver pro Päckchen.
Welche Alternativen gibt es zu Maicena?
Grünes Bananenmehl als Alternative zu Maizena-Mehl
Grünes Bananenmehl lässt sich problemlos als Ersatz für Maisstärke in Soßen verwenden. Geben Sie es löffelweise gemäß den Anweisungen Ihres Rezepts hinzu. Grünes Bananenmehl intensiviert den Geschmack und eignet sich hervorragend für Wildpilzsoße oder auch für Brathähnchensoße.
Ist Maizena wie Natron?
Nein, Natron ist nicht das Gleiche wie Speisestärke und kein Ersatz. Das bekannte Natron ist ein Haushaltshelfer und ein Backtriebmittel, wohingegen Speisestärke ein Bindemittel und eine Backzutat ist.
Was bedeutet Mōmona?
Das Wort „mōmona“ wird oft synonym mit fett verwendet, bedeutet aber auch in gutem Zustand, reichhaltig, fruchtbar, genährt .
Was ähnelt Maisstärke?
Als Ersatz für Maisstärke eignen sich je nach Verwendungszweck besonders gut Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke oder Weizenmehl (für helles Binden). Für glutenfreie oder vegane Optionen sind auch Flohsamenschalen, Johannisbrotkernmehl oder Agar-Agar gute Bindemittel, während sich zum Andicken von Saucen auch ein Ei eignet.
Ist Backpulver Maizena?
Nein, Backpulver ist nicht das Gleiche wie Speisestärke. Backpulver ist ein chemisch hergestelltes Backtriebmittel aus Natriumbicarbonat mit einem Stärkeanteil und einem Säureanteil aus Zitronensäure oder Weinstein.
Was macht Maisstärke im Kuchen?
Maisstärke ist beim Backen ein echter Allrounder. Sie sorgt für eine feine, lockere Textur und macht Kuchen, Kekse oder Biskuit besonders zart. In Rührteigen kann Maisstärke einen Teil des Mehls ersetzen, um das Gebäck luftiger zu machen.
Wo finde ich Maisstärke im Supermarkt?
In einem großen Supermarkt in den Vereinigten Staaten findet man Maisstärke üblicherweise im Backwarenregal . Maisstärke ist ein gängiges Verdickungsmittel, das in verschiedenen Kochrezepten verwendet wird und daher zusammen mit ähnlichen Produkten wie Mehl, Backpulver und anderen pulverförmigen Backzutaten eingeordnet wird.
Wo bekomme ich Stärke her?
Im REWE Onlineshop und in deinem REWE Markt kannst du Speisestärke kaufen und findest darüber hinaus alle weiteren Zutaten, die du zum Kochen, Backen und Verfeinern benötigst.
Was kann ich alternativ zu Maisstärke nehmen?
Als Ersatz für Maisstärke eignen sich je nach Verwendungszweck besonders gut Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke oder Weizenmehl (für helles Binden). Für glutenfreie oder vegane Optionen sind auch Flohsamenschalen, Johannisbrotkernmehl oder Agar-Agar gute Bindemittel, während sich zum Andicken von Saucen auch ein Ei eignet.
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