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Wie teile ich einen Blechkuchen?

Gefragt von: Brigitte Riedel  |  Letzte Aktualisierung: 10. Mai 2023
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Die Anzahl der Stücke, in die Sie den Kuchen schneiden können, hängt vom Durchmesser des Kuchens ab. Im Falle eines 17 cm großen Kuchens sollten Sie ihn in 8 Stücke schneiden, während die Anzahl der Stücke bei einem Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 26 cm 12-14 Stücke beträgt.

Wie teilt man Blechkuchen?

Am gängigsten ist wohl die Variante bei der Sie erst den Kuchen in zwei Hälften teilen. Dann Schneidet man Viertel daraus und dann Achtel. Oder Sie setzen das Messer gleich so an, dass Sie aus jedem Viertel drei Stücke machen und so 12 Teile erhalten.

Wie viel Stück Kuchen bekommt man aus einem Blechkuchen?

Es ergeben sich 24 oder 30 Stücke. Maßeinheiten auf beiden Seiten helfen beim Gebrauch.

Wie groß sollte ein Stück Blechkuchen sein?

Für Blechkuchen gibt es mehrere standardisierte Blechgrößen nach DIN-Norm von 380–980 mm × 580 mm.

Wie bekomme ich den Kuchen vom Blech?

Besonders einfach kannst du den Kuchen aus der Backform lösen, wenn du ihn vor dem Backen gründlich einfettest. Wichtig ist dabei gerade bei Motivformen, dass du wirklich jede Stelle mit Fett bestreichst. Weiche oder geschmolzene Margarine oder Butter hilft dabei besonders.

Einfacher Blechkuchen mit Zwetschgen, Quark & Streusel 🤗

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Kann man Blechkuchen auf Backpapier machen?

Backpapier - und nichts bleibt mehr haften

Eine relativ unkomplizierte Methode, am Blech festbackenden Kuchen zu vermeiden, ist Backpapier. Dieses wird zwar normalerweise auf den Rost gelegt, doch auch im Backblech macht es eine gute Figur und verhindert das Anbacken.

Was soll ich machen damit der Kuchen nicht kleben bleibt?

Einfetten erleichtert das Stürzen

Einfetten sollten Sie vor allem die Backformen für Kuchen und Muffins, aber auch für Aufläufe mit wenig Flüssigkeit. Das Fett verhindert, dass sich die Zutaten während des Backens an der Form festsetzen und beim Stürzen beziehungsweise Herausheben an ihr kleben bleiben.

Auf welcher Schiene wird Blechkuchen backen?

Die mittlere Schiene eignet sich daher optimal für Kuchen, Plätzchen, Cookies und Brownies sowie kräftigere Speisen und Fleisch. Sie können auch mehrere Schienen nutzen.

Auf welcher Schiene backe ich Blechkuchen?

Einfach backen mit Umluft auf mittlerer Schiene

Die mittlere Schiene ist für die meisten Kuchen eine gute Wahl, die höher als ein Blechkuchen sind. Wo du die mittlere Schiene findest in einem Ofen, der keine 3 oder 5 Schienen hat, verraten wir dir hier.

Was für ein Blech für Blechkuchen?

Warenkunde – das richtige Blech

Beim Kauf eines Küchenherds sind für den Backofen meist zwei Backbleche aus Alu oder Edelstahl im Preis inbegriffen: ein flaches und ein tiefes. Das flache Blech ist ideal für Plätzchen und das tiefe für saftigen Blechkuchen.

Was kostet ein Blechkuchen beim Bäcker?

Letztendlich werdet Ihr auf einen ungefähren Gesamt-Preis zwischen 15 Euro (für eine kleine, einfache Torte) bis 30 Euro (für eine größere, aufwendigere Torte) kommen.

Kann ich 2 Bleche gleichzeitig Backen?

Bei Umluft wird die Wärme im Ofen über einen Ventilator gleichmäßig verteilt. Deswegen kann man auch mehrere Bleche übereinander auf mehreren Ebenen backen. Daher eignet sich Umluft, wenn Sie zum Beispiel mehrere Bleche mit Plätzchen gleichzeitig backen möchten. Auch Pizzen werden mit Umluft oft knuspriger.

Wie am besten Kuchen teilen?

Damit die Schichten gleichmäßig dick werden, schneiden Sie den Tortenboden am Rand zuerst mit dem Messer ringsherum etwa 1 cm tief ein. Dann den Tortenboden mit der anderen Hand langsam drehen und dabei mit kurzen Sägebewegungen bis zur Mitte durchschneiden. Das Messer dabei immer waagerecht halten.

Wie benutze ich einen Tortenteiler?

Achten Sie dabei darauf, dass der Tortenteiler mittig auf der Torte oder dem Kuchen liegt. Nun üben Sie leichten Druck auf den Kuchenteiler aus. Dadurch bilden sich leichte Abdrücke auf der Torte oder dem Kuchen. Jetzt ist es schon fast geschafft!

Kann man Blechkuchen stapeln?

Torten stapeln ist eigentlich kein Problem. Allerdings ist es gerade bei größeren Kreationen wichtig, die Stabilität zu erhalten. Schließlich soll die Torte nicht unter ihrem eigenen Gewicht oder durch den Transport zusammenbrechen. Welche Kuchen und Füllungen sind geeignet?

Auf welcher Schiene bei Umluft backen?

Hohe Gerichte wie Kuchen oder Braten schieben Sie am besten auf die zweite Schiene von unten. Wenn Sie Umluft verwenden, können Sie ebenfalls die zweite Schiene von unten nutzen, die Temperatur wird durch den Lüfter ohnehin gleichmäßig verteilt.

Wo Backblech bei Ober und Unterhitze?

Für ein gelungenes Backergebnis sollte das Backblech mit der Backform oder der Silikonbackform bei der Verwendung von Ober- und Unterhitze immer auf die mittlere Schiene geschoben werden, sofern das Rezept keine anderen Vorgaben macht.

Was ist besser zum Backen Umluft oder Ober Unterhitze?

Möchten Sie möglichst kostengünstig backen, spart Umluft gegenüber Ober-/Unterhitze Energie. Denn in dieser Betriebsart heizt der Ofen schneller vor und die Temperatur kann 20 Grad niedriger eingestellt werden, da die Umluft die Hitze mehr staut.

Was ist besser zum Backen Heißluft oder Ober und Unterhitze?

Vorteile von Heißluft

Im Vergleich zur Ober- und Unterhitze kannst du deine Gebäcke mit Heißluft bei geringeren Temperaturen garen. Das spart Energie. Im Schnitt liegt die Heißluft-Temperatur 20 bis 30 °C niedriger als die Temperatur bei Ober- und Unterhitze.

Was ist sparsamer Umluft oder Ober und Unterhitze?

Umluft ist etwa 20 Prozent sparsamer als Ober- und Unterhitze, da mit einer geringeren Temperatur gebacken werden kann. So kann die Temperatur bei Umluft etwa 20°C bis 30°C niedriger eingestellt werden. Das Vorheizen ist oft nicht nötig. So lässt sich noch einmal deutlich mehr Strom sparen.

Warum Kuchen mit Backpapier abdecken?

Mit Backpapier lassen sich Kuchenformen und Bleche unkompliziert auslegen – sie erleichtern die anschließende Reinigung und sorgen vor allem dafür, dass nichts ansetzt.

Soll man Kuchen in der Form auskühlen lassen?

Nach dem Backen eines Kuchens sollte man den ihn auskühlen lassen und danach aus der Form lösen. Hierdurch hat der Kuchen die Chance, sich etwas zu setzen und so seine Form und Konsistenz zu behalten.

Welches Fett für Backblech?

Zum Einfetten von Backformen ist am besten Butter, Margarine oder (Pflanzen-)Öl geeignet. Damit sich die Margarine oder Butter besser streichen lässt, sollte man sie vorher schon aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich weicher wird.