Zum Inhalt springen

Wie sieht Salmonellen in Nutella aus?

Gefragt von: Inga Kühne  |  Letzte Aktualisierung: 10. Februar 2026
sternezahl: 4.4/5 (37 sternebewertungen)

Salmonellen sind mit dem bloßen Auge in Nutella nicht zu erkennen, da sie mikroskopisch klein sind und weder Geruch, Geschmack noch Aussehen verändern. Weiße Flecken oder Bläschen auf der Oberfläche sind meist harmlose Fette, die sich absetzen (Fettreif), was durch Umrühren behoben werden kann; sollten Klumpen bleiben, das Produkt entsorgen, aber sichtbare Verunreinigungen sind kein Beweis für Salmonellen. Eine echte Salmonellen-Kontamination, wie sie 2022 bei Ferrero auftrat, wird durch strenge Hygienemaßnahmen und Qualitätskontrollen verhindert, wobei die Bakterien selbst unsichtbar bleiben.

Wie sehen Salmonellen in Nutella aus?

Denn in mehreren Süßwaren wurden Salmonellen nachgewiesen. Nun mehren sich in sozialen Medien, die Sorgen, dass auch Nutella von Bakterienbefällen betroffen sein könnte. Der Grund: Mehrere Verbraucher haben weiße Flecken oder Blasen auf ihrer Nussnougat-Crème entdeckt und deuten dies als Anzeichen von Salmonellen.

Wie sehen Salmonellen auf Schokolade aus?

Kann man Salmonellen in Schokolade sehen? Nein, Salmonellenbakterien sind mit bloßem Auge nicht sichtbar. Man benötigt ein Mikroskop, um die winzigen Bakterien zu erkennen. Salmonellen beeinträchtigen weder den Geschmack noch den Geruch oder das Aussehen der Schokolade .

Was sind die weißen Flecken in meiner Nutella?

Weiße Punkte in Nutella sind meist Fettreif, ein harmloser Effekt durch Temperaturschwankungen, bei dem Fette (wie Palmöl) auskristallisieren und an die Oberfläche wandern, besonders wenn Nutella warm gelagert und dann wieder abgekühlt wird. Es kann auch durch unvollständiges Vermischen der Fette entstehen. Solange es nicht flaumig ist (was auf Schimmel hindeuten könnte) und ranzig riecht, ist es meist sicher, kann aber die Textur verändern.
 

Wie merke ich, ob Nutella schlecht ist?

Du erkennst verdorbene Nutella daran, dass sie ranzig riecht und schmeckt – das ist das Hauptzeichen, weil das Fett ranzig wird, besonders wenn sie zu warm gelagert wurde, sagt T-Online, Reddit und Eat By Date. Schimmel ist selten, aber wenn er auftritt (oft durch schmutziges Besteck), muss das ganze Glas entsorgt werden, da Schimmelsporen unsichtbar sind, so die Saarbrücker Zeitung. 

Ferrero-Skandal: Salmonellen-Gefahr auch in Nutella?

44 verwandte Fragen gefunden

Wann sollte man Nutella nicht mehr essen?

Sobald sich Schimmel auf dem Brotaufstrich bildet, bleibt nur eine Option: Entsorgen Sie die Nutella sofort. Gemäß dem Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit können Schimmelpilzgifte verschiedene Krankheiten verursachen, darunter Durchfall, Erbrechen und im schlimmsten Fall sogar Krebs begünstigen.

Ist in Nutella Rinderblut drin?

Die Behauptung ist allem Anschein nach völliger Unsinn. Nichts deutet darauf hin, dass in der Produktion von Nutella das Blut irgendwelcher Tiere verwendet wird.

Kann Nutella vergammeln?

Ja, Nutella kann schlecht werden, auch wenn es durch den hohen Zucker- und Fettgehalt lange haltbar ist; nach dem Öffnen sollte es innerhalb weniger Monate verbraucht werden, und wenn es ranzig riecht, schimmelt (z.B. durch Wasserkontakt) oder sich Blasen bilden, sollte es entsorgt werden, da nur das Ausschaben der schimmeligen Stelle nicht ausreicht.
 

Was bedeutet weißer Belag auf Schokolade?

Schokolade wird weiß, weil das enthaltene Fett (Kakaobutter) oder der Zucker an die Oberfläche wandert und dort kristallisiert, was als Fettreif oder Zuckerreif bekannt ist – meist verursacht durch Temperaturschwankungen oder hohe Luftfeuchtigkeit, nicht durch Verderb, aber der Geschmack kann leiden. Der weiße Belag ist harmlos, aber ein Zeichen für falsche Lagerung, die man vermeiden sollte, indem man Schokolade kühl und trocken bei konstanten 12-18°C aufbewahrt.
 

Ist im Deckel von Nutella ein Messer?

Zumindest bei den Produkten, die in Deutschland verkauft werden, ist kein Messer unter dem Deckel vorhanden. Auch Internetnutzer aus anderen Ländern bestätigen, dass sie kein derartiges Geheimversteck gefunden haben.

Wie kann man herausfinden, ob Salmonellen?

Der Nachweis von Salmonellen erfolgt hauptsächlich durch Laboruntersuchungen von Stuhlproben (bei Durchfall), Rektalabstrichen, Erbrochenem oder verdächtigen Lebensmitteln, seltener durch Blutkulturen bei schweren Verläufen; die Analyse beinhaltet das Anzüchten der Bakterien (Kultur) und spezielle Identifikationsverfahren, was meist 2-3 Tage dauert, wobei Schnelltests eine Verdachtsdiagnose schneller ermöglichen. Bei beruflicher Relevanz oder Ausbrüchen sind weiterführende Tests zur Identifizierung des Serotyps notwendig, und Dauerausscheider müssen drei aufeinanderfolgende Stuhlproben salmonellenfrei vorweisen.
 

Welche Schokolade wird wegen Salmonellen zurückgerufen?

Welche Produkte sind betroffen? Alle Überraschungseier in Mehrfachpackungen sowie die Maxi-Version, Mini Eggs und Schoko-Bons (auch Weihnachtsware) der Marke Kinder, die im Ferrero-Werk in Arlon (Belgien) hergestellt werden – unabhängig vom Produktionsdatum – müssen aus dem Verkauf genommen bzw. zurückgerufen werden.

Sind Salmonellen sichtbar?

Nein, man kann Salmonellen nicht mit bloßem Auge sehen, da sie mikroskopisch kleine Bakterien sind, die weder Geruch noch Geschmack, Farbe oder Aussehen verändern, selbst wenn Lebensmittel stark befallen sind. Der Nachweis erfolgt durch Laboruntersuchungen von Stuhlproben, Abstrichmaterial oder verdächtigen Lebensmitteln, wobei die Diagnose erst nach einigen Tagen vorliegt, oft aber nur bei schweren Verläufen oder Ausbrüchen vorgenommen wird. 

Für was steht das schwarze N in Nutella?

Als Ferrero die Nuss-Nougat-Creme 1964 umbenannte, existierte bereits ein anderes Produkt mit einem ähnlichen Namen – und ebenfalls einem schwarzen Logo. Um eine Verwechslungsgefahr zu vermeiden, entschied sich das Unternehmen, das „N“ in Nutella schwarz zu belassen.

Ist Nutella gut für den Darm?

Es gibt eine Vielzahl an Lebensmitteln, die wir nicht essen sollten, wenn wir an Verstopfung leiden. Nutellatoast, Burger, Bienenstich und Pommes sind offensichtlich nicht gut für die Verdauung.

Wie sieht Schokoladenschimmel aus?

Schimmel auf Schokolade sieht oft pelzig, haarig oder flockig aus und kann grün, blau, weiß oder sogar schwarz sein, ist aber extrem selten; meist ist ein harmloser weißer oder gräulicher Film (Fettreif/Zuckerreif) die Ursache, der durch falsche Lagerung entsteht und die Schokolade noch essbar macht. Echter Schimmel hat eine unregelmäßige, faserige Textur, während Fettreif eher glatt und fleckig ist. 

Was bedeutet ein grauer Belag auf Schokolade?

Schokoladenerzeugnisse mit grau-weißem Belag

Ist ein Schokoladenerzeugnis mit einem grau-weißen Belag überzogen, handelt es sich in der Regel um Fettreif. Fettreif wird oft mit Schimmel verwechselt, es handelt sich aber um eine Oberflächenveränderung, die bei Schokoladenerzeugnissen auftritt.

Kann man Schokolade mit weißen Flecken bedenkenlos essen?

Auch wenn Schokolade mit Überzug nicht besonders appetitlich aussieht, ist sie völlig unbedenklich . Nur weil man sie essen kann, heißt das aber nicht, dass man es auch tun möchte. Der Überzug ist ein Zeichen dafür, dass sich die Molekularstruktur der Schokolade verändert hat.

Kann man weiß angelaufene Schokolade noch essen?

Ja, weiß angelaufene Schokolade kann man in der Regel noch essen, da der Belag meist harmloser Fettreif oder Zuckerreif ist, ein Auskristallisieren von Fett oder Zucker durch Temperaturschwankungen, der die Genießbarkeit nicht beeinträchtigt, aber das Aussehen und die Textur verändern kann. Solange die Schokolade nicht ranzig oder schimmelig riecht, ist sie sicher, aber das Aroma leidet möglicherweise.
 

Woran merke ich, ob meine Nutella verdorben ist?

Nutella sollte eine glatte und cremige Konsistenz haben und sich mühelos streichen lassen. Wenn der Aufstrich jedoch übermäßig trocken oder klumpig geworden ist , kann dies ein Hinweis darauf sein, dass das Produkt verdorben ist. Die veränderte Konsistenz kann auf unsachgemäße Lagerung oder ein abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum zurückzuführen sein.

Warum ist da weißes Zeug in meiner Nutella?

Die weißen Stellen sehen aus wie Schimmel, aber die transparenten Flecken deuten darauf hin, dass es sich möglicherweise um Fette/Öle handelt, die sich an der Oberfläche abgesetzt haben . Rühren Sie es einfach um; wenn es sich wieder auflöst, ist alles in Ordnung. Sollte etwas klumpig bleiben, entsorgen Sie es.

Kann man 2 Jahre abgelaufenes Nutella noch essen?

Lebensmittel mit abgelaufenem Verbrauchsdatum sollten nicht mehr verzehrt werden, da sie gesundheitsschädlich sein können, und dürfen auch nicht mehr verkauft werden. Das Verbrauchsdatum gibt also den letzten Tag an, an dem das Lebensmittel sicher konsumiert werden darf.

Was war früher in Nutella drin?

Früher enthielt Nutella mehr Kakao und weniger Magermilchpulver, was zu einer dunkleren Farbe führte, während die heutigen Zutaten Zucker, Palmöl, Haselnüsse (13 %), Magermilchpulver (8,7 %), fettarmer Kakao (7,4 %), Emulgator Lecithine (Soja) und Vanillin sind, wobei die Rezeptur im Laufe der Zeit angepasst wurde, um auch auf die Verfügbarkeit und Kosten der Zutaten zu reagieren. Der ursprüngliche Vorläufer "Pasta Gianduja" von 1946 nutzte Haselnüsse als Füllstoff aufgrund von Kakaomangel nach dem Krieg.
 

Warum sollte man Nutella nicht im Kühlschrank aufbewahren?

Wie sollte Nutella® aufbewahrt werden? Nutella® sollte bei Raumtemperatur zwischen 18 und 24 °C gelagert werden. Bewahren Sie den Behälter fest verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort auf, um den vollen Geschmack zu erhalten. Nutella® darf nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da es sonst hart wird und sich schwer streichen lässt .

War in der DDR Schokolade Rinderblut?

Und was ist nun mit dem Stierblut in der Schokolade? Ein Gerücht, nicht mehr. Aber weil die Konsistenz der DDR-Schokolade oft krümelig war, hält es sich bis heute.