Wie schnell wächst grüner Spargel?
Gefragt von: Emmy Hecht | Letzte Aktualisierung: 13. Januar 2026sternezahl: 5/5 (24 sternebewertungen)
Grüner Spargel wächst während der Saison sehr schnell, unter optimalen Bedingungen (warm, feucht) bis zu 7 cm pro Tag, teils sogar bis 15 cm, aber erst nach einer Wartezeit von zwei bis drei Jahren nach der Pflanzung beginnt die erste volle Ernte, da sich die Pflanze erst etablieren muss.
Wie lange braucht grüner Spargel zum Wachsen?
Nach der Pflanzung sollten zwei Jahre vergehen, bis zum ersten Mal geerntet wird. Die Erntezeit endet jeweils am 24. Juni (Johanni).
Wie viel cm wächst Spargel am Tag?
Geerntet wird je nach Witterung bis 1mal täglich. Unter optimalen Bedingungen – warme Tage und Nächte und ausreichend Feuchtigkeit – kann eine Spargelstange bis zu 7 cm am Tag wachsen! Spargelstechen ist Handarbeit.
Wie oft kann man grünen Spargel ernten?
Die richtige Spargelzeit:
Den ersten Spargel kann man in den Anfangsmonaten der Spargelsaison rund zwei- bis dreimal pro Woche ernten. Im Juni hingegen fast zweimal täglich, denn unter warmen Wetterbedingungen kann der Spargel bis zu 15 cm am Tag wachsen.
Ist grüner Spargel mehrjährig?
Unkomplizierter und mehrjähriger grüner Spargel der ab dem dritten Standjahr für 10-20 Jahre beerntet werden kann. Diese Spargelsorte muss nicht angehäufelt werden. Der Erntezeitraum liegt im Frühjahr, überwiegend April bis Juni.
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Wann soll man grünen Spargel nicht mehr ernten?
In Deutschland wird Spargel ab etwa Mitte April gestochen, zu Ende ist die Spargelzeit traditionell am 24. Juni. Wann die Spargelsaison genau beginnt, hängt von der Entwicklung des Wetters im Frühjahr ab. Ein später Wintereinbruch kann den Erntebeginn bis in den Mai hinein verzögern.
Wie viele grüne Spargelpflanzen pro Person?
Portionsgröße bei Grünem Spargel
Für eine ideale Portion sollten etwa 300 g pro Person eingeplant werden.
Wann darf man grünen Spargel nicht mehr essen?
Die Spargelsaison endet am Johannistag (24. Juni), damit der Spargel noch ausreichend Zeit hat, durchzuwachsen und einen grünen Busch zu bilden. Vom 24. Juni bis zum ersten Frost sind es mindestens 100 Tage.
Wie vermehrt sich grüner Spargel?
Spargel kann man vegetativ (über Stockteilung) oder generativ (über Kreuzung und Saatgut) vermehren. Hier widme ich mich dem Anbau und der Vermehrung über Saatgut. Spargel selber im Garten ernten benötigt ein bisschen Geduld und am Anfang etwas Feingefühl.
Warum darf man nicht so viel Spargel essen?
Übermäßiger Spargelgenuss kann zu Gicht führen, wenn die Nieren nicht voll funktionstüchtig sind oder sich zu viel Harnsäure im Blut befindet.
Wann soll man grünen Spargel zurückschneiden?
Grünen Spargel schneiden
Spargel wird während der Vegetationsperiode nicht geschnitten. Erst im Herbst beziehungsweise kurz vor dem Winter, wenn das Spargelkraut ganz braun ist (nicht gelb) und die Stangen hohl sind, werden diese Triebe bodennah entfernt.
Wie viel Spargel bekommt man aus einer Pflanze?
Im 2. Jahr dürfen pro Pflanze 1-2 Spargelstangen geerntet werden. Im 3. Jahr darf fünf Wochen lang Spargel geerntet werden.
Wann gibt es den ersten grünen Spargel?
In Deutschland hat grüner Spargel von April bis Juni Saison.
Kann man grünen Spargel im Hochbeet Pflanzen?
Auch im Hochbeet kann Spargel auf dem Balkon anzubauen. Füllen Sie den Topf mit lockerer, nährstoffreicher Erde. Heben Sie mittig eine tiefe Mulde aus und schichten Sie Humus und Erde auf wie beschrieben. Pflanzen Sie dann den Spargel-Pflänzling in den Topf und bedecken Sie die Pflanze leicht mit Erde.
Wann ist grüner Spargel bissfest?
Während du für weißen Spargel je nach Dicke 15 bis 20 Minuten benötigst, bis er fertig ist, ist der dünne grüne Spargel bereits nach 6 bis 8 Minuten gar, und du kannst ihn servieren. Länger solltest du Spargel wirklich nicht kochen, denn sonst verliert er deutlich an Biss.
Wie oft kann man Spargelstangen stechen?
Am Anfang der Spargelzeit reicht es aber zwei- bis dreimal pro Woche aus. Geerntet wird traditionell bis zum Johannistag am 24. Juni. Spargel kann den ganzen Tag über gestochen werden.
Wie viele Jahre kann man grünen Spargel ernten?
Die erste Ernte erfolgt im dritten Jahr nach der Pflanzung, aber dann ernten Sie bis zu 10 Jahre reichlich Grünspargel. Von Ende April bis zum Johannistag am 24. Juni stechen Sie ihren eigenen grünen Spargel. Bei gutem Wuchs können Sie sich auch schon im zweiten Jahr ein paar Stangen holen.
Warum kommt mein grüner Spargel nicht?
Standort und Boden: sonnig, mit nicht zu schwerem Boden
Grüner Spargel liebt einen sonnigen, geschützten Standort. Der Boden sollte nicht zu schwer sein, doch kommt grüner Spargel mit einem schweren Boden besser als weißer Spargel zurecht. Der Boden sollte möglichst etwas kalkhaltig sein.
Wann ist grüner Spargel erntereif?
Die Saison für heimischen grünen Spargel in Deutschland läuft typischerweise von April bis Ende Juni (Johannistag, 24. Juni), kann aber dank beheizter Felder schon ab Anfang März beginnen und als Importware fast ganzjährig erhältlich sein, wobei der heimische Spargel im Frühjahr am besten schmeckt.
Warum darf man Spargel nicht roh essen?
Roher Spargel ist nicht giftig, aber er ist roh nicht so bekömmlich und schmeckt nicht besonders. Das Aroma des Spargels, die Asparaginsäure, entfaltet sich erst nach dem Kochen.
Kann man gekochten grünen Spargel am nächsten Tag noch essen?
Wenn du den bereits gekochten Spargel am nächsten Tag noch einmal verzehren möchtest, solltest du ihn bis zur nächsten Mahlzeit im Kühlschrank aufbewahren. Die maximale Lagerdauer von bereits erwärmten Spargel liegt bei maximal 24 Stunden. Danach solltest du das Gemüse besser entsorgen.
Für welches Organ ist Spargel gut?
Mit seinem hohen Kaliumgehalt und der enthaltenen Asparaginsäure regt Spargel deine Nieren an. Er wirkt damit entwässernd und harntreibend – super gegen Wassereinlagerungen! Weil Erreger mit dem Urin ausgeschieden werden, kann Spargel sogar gegen Blasenentzündungen helfen.
Was ist, wenn man mehr als 3 Pflanzen hat?
Wer zu Hause mehr als 3 lebende Cannabispflanzen besitzt, macht sich gem. § § 34 I Nr. 1 c KCanG strafbar. Der Gesetzgeber sieht hierfür Geldstrafen oder Freiheitsstrafen bis zu 3 Jahren vor.
Wie entferne ich Spargelkraut?
Ab Ende November schneidet man das Kraut 5-10 cm tief im Boden ab und verbrennt es. Denn in den hohlen Stängeln überwintern die Puppen der Spargelfliege und an den Blättern die Wintersporen des Spargelrosts. So verhindern Sie eine Infektion im nächsten Jahr.
Wie alt kann grüner Spargel werden?
Spargel ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Liliengewächse. Sein wissenschaftlicher Name ist Asparagus officinalis. Die produktive Lebensdauer dieser Art beträgt 7 bis 8 Jahre, wilder Spargel kann jedoch bis zu 30 Jahre alt werden.
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