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Wie können Salmonellen in Schokolade kommen?

Gefragt von: Lydia Kaiser  |  Letzte Aktualisierung: 22. September 2022
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Als Ursache für Kontamination von Schokolade kämen demnach in erster Linie kontaminierte Kakaobohnen, aber auch Kokosnüsse und Gewürze in Betracht. Durch das Rösten der Bohnen sowie eine spezielle Behandlung der Kakaomasse mit Wasserdampf könne man die Keimzahlen reduzieren, aber nicht sicher abtöten.

Woher kommen Salmonellen in Schokolade?

So kommen die Erreger in die Schokolade

Die Schokolade der Überraschungs-Eier enthält tierische Produkte, konkret Vollmilchpulver, Magermilchpulver und Butter. Diese tierischen Lebensmittel können Überträger der Erreger sein und damit eine Erkrankung auslösen.

Können Salmonellen in Schokolade sein?

Salmonellen können in Schokolade bis zu mehreren Jahren überleben. Bedingt durch den niedrigen Was- sergehalt der Schokolade und die schützende Wirkung des Fettes weisen sie eine sehr hohe Hitzeresistenz auf. Es gibt nahezu 2.700 unterschiedliche Salmonella-Serotypen (Serovare).

Wie kommen Salmonellen in Süßigkeiten?

Am häufigsten gelangen die Salmonellen über Lebensmittel in den Verdauungstrakt des Menschen. Sie können sich schnell auf ungekühlten Lebensmitteln vermehren. Die Bakterien gelangen unter Umständen auch durch schlechte Küchenhygiene ins Essen - zum Beispiel über verunreinigte Schneidebretter oder Oberflächen.

Wie erkenne ich Salmonellen in Schokolade?

Die Süßigkeiten sind möglicherweise mit Salmonellen belastet, also mit Bakterien, die Magen-Darm-Infektionen hervorrufen können. Personen, die diese Produkte gegessen haben und Symptome wie starken Durchfall, Erbrechen und Fieber entwickeln, sollten zum Arzt gehen.

Salmonellen in Kinderschokolade: Rückruf erst nach 5 Monaten

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Wie können Salmonellen in Schokolade gelangen?

Der Grund: In der fettreichen Schokolade sind die Salmonellen sehr gut gegen die sauren Verhältnisse im Magen des Menschen geschützt. So können sie größtenteils lebend in den Darm gelangen. Dort können sie dann die Infektion auslösen. Und: Sie können in Schokolade bis zu mehreren Jahren überleben.

Wann sterben Salmonellen in Schokolade?

Mousse au chocolat, Tiramisu, Mayonnaise und andere Speisen sollten möglichst nicht rohen Eiern zubereitet werden. Speisen nicht lange unter 60 Grad Celsius warm halten. Erst wenn sie für 10 Minuten auf mindestens 70 Grad Celsius erhitzt werden, sterben Salmonellen ab.

Welche Schokolade ist von Salmonellen befallen?

Alle Kinder-Schokoladen-Produkte, die in Arlon hergestellt und von dort ausgeliefert wurden, sind von dem Rückruf betroffen – darunter auch Schokobons und die beliebten Kinder-Überraschungseier. Die Rückruf-Liste von Ferrero beinhaltet aber auch Weihnachts-Artikel aus der Saison 2021 sowie aktuelle Oster-Produkte.

Welche Schokolade ist mit Salmonellen befallen?

Der Salmonellen-Alarm bei Ferrero sorgte bei Schokoladenfans für Entsetzen. Die Liste der befallenen Produkte der Marke Kinder ist lang. Vor Ostern musste der Hersteller massenhaft beliebte Artikel wie Überraschungseier, Schokobons und Co. zurückrufen.

Sind immer noch Salmonellen in kinderschokolade?

Zahlreiche europäische Ländern haben die Kinder-Produkte zurückgerufen. Bisher seien laut EU-Behörden 105 bestätigte Salmonellenfälle sowie 29 Verdachtsfälle registriert worden. Mittlerweile hat Ferrero Produkte seiner "Kinder"-Süßwarenserie auch in den USA zurückgerufen.

Wie gelangen Salmonellen in Kinder-Schokolade?

Wie kommen die Salmonellen in die Schokolade? Die Salmonellen kamen wohl über verunreinigte Rohstofftanks in einem belgischen Werk in die Schokolade. Bereits am 15. Dezember 2021 stellte Ferrero in dem Werk in Arlon die Salmonellenbelastung fest.

Welche Schokolade ist mit Salmonellen belastet?

Salmonellen in Schokolade: Produkte von Strauss/Elite betroffen. Diese Schokoladen-Produkte sind von dem Rückruf des Herstellers Strauss-Elite betroffen: Milk Choc w-Popping Candies 100 Gramm. Pesek Zman BIG BITE 50 Gramm.

Wie sind Salmonellen in Kinder-Schokolade gekommen?

Schon seit Tagen bringen Kundinnen und Kunden tonnenweise "Kinder"-Schokolade zurück in die Läden. Grund dafür ist der Salmonellen-Ausbruch in einem belgischen Werk von "Ferrero". Nach Angaben von EU-Behörden hängt dieser möglicherweise mit der Verarbeitung von Buttermilch im betroffenen Werk zusammen.

Sind in Milka Schokolade auch Salmonellen?

+++ 11.30 Uhr: Schoko-Produkte der bekannten Süßwaren-Hersteller Nestlé und Unilever sind laut eigenen Angaben nicht von der möglichen Salmonellen-Kontaminierung betroffen.

Ist in Nutella auch Salmonellen?

In Belgien und Luxemburg wurden Standorte des Schokoladenproduzenten Ferrero durchsucht. Der Verdacht: Die Italiener könnten die Behörden zu spät über Salmonellen informiert haben. 3000 Tonnen an Produkten wurden laut Ferrero zurückgerufen.

Sind in Ferrero Rocher auch Salmonellen?

Die belgische Ferrero-Fabrik hat die Schokoladen-Produkte nach Angaben der EU-Gesundheitsbehörde ECDC in ganz Europa und weltweit vertrieben. Mittlerweile steht auch ein möglicher Grund für die Salmonellen-Verunreinigung von Ferrero-Schokolade fest.

Ist in Ferrero Rocher Salmonellen drin?

Salmonellen-Skandal: Ursache könnte Buttermilch gewesen sein

Der Salmonellen-Ausbruch rund um Schoko-Produkte von Ferrero hängt nach Angaben von EU-Behörden möglicherweise mit der Verarbeitung von Buttermilch im betroffenen Werk in Belgien zusammen.

Sind Kinder Riegel von Salmonellen betroffen?

„Kinderschokolade und Kinderriegel werden nicht im Werk in Arlon hergestellt“, so die Sprecherin. Von dem Salmonellen-Ausbruch ist nur das belgische Werk betroffen. Somit besteht bei den anderen „Kinder“-Produkten keine Gefahr.

Ist in hanuta Salmonellen?

Betroffen vom Salmonellen-Skandal ist nur die Marke Kinder: Unter anderem die Überraschungseier, Mini Eggs, Schoko-Bons und die Happy-Moments-Boxen mit Mini-Schokoladen. Auch Duplo, Giotto, Hanuta, Mon Chéri, Raffaello, Rocher und Ferrero Küsschen sind vom Konzern.

Welche Kinder Schokolade darf man nicht essen?

Wir empfehlen Verbraucherinnen und Verbrauchern derzeit vorsorglich keine Überraschungseier, Mini Eggs und Schoko-Bons der Marke Kinder zu essen.
  • Kinder Überraschung 3er-Pack (3 x 20 g), Classic Ei | ...
  • Kinder Überraschung 3er-Pack (3 x 20 g), Rosa Ei | ...
  • Kinder Überraschung 4er-Pack (4 x 20 g) | ...
  • Kinder Schoko-Bons.

Kann man Kinder Schokolade wieder essen?

„Daher raten die Verbraucherzentralen vorsorglich dazu, keine kinder-Produkte von Ferrero wie kinder Überraschungseier, kinder Mini Eggs, kinder Überraschung Maxi und Schoko-Bons zu verzehren, bis die Untersuchungen der Behörden abgeschlossen sind“, schreibt die Verbraucherzentrale.

Sind in Toffifee Salmonellen?

Berlin - Die Unternehmensgruppe Storck (Dickmanns, Werther's , Toffifee) hat nach dem Verdacht auf Salmonellen in der für Aldi produzierten Schokolade nun auch Produkte der Marke Merci aus dem Handel zurückgerufen.

Sind in Kinder Cards Salmonellen drin?

Ferrero warnt vor dem Verzehr von Schokoladenprodukten der Marke „kinder“, die in Belgien hergestellt wurden. In dem Werk wurden laut einer Pressemitteilung „im Rahmen von Eigenkontrollen am 15. Dezember 2021 Salmonellen im Bereich von zwei Rohstofftanks festgestellt“.

In welchen Kinder Produkten sind Salmonellen drin?

Betroffen sind nun auch aktuelle Osterprodukte. Möglicher Salmonellen-Befall bei kinder Überraschungen, kinder happy moments, kinder mix, kinder Maxi Mix Plüsch, kinder Mini Eggs, kinder Überraschung Maxi und Schoko-Bons. Betroffene Süßwaren sollten nicht verzehrt werden.

Ist in Raffaello Salmonellen?

Betroffen vom Salmonellen-Skandal ist nur die Marke Kinder: Unter anderem die Überraschungseier, Mini Eggs, Schoko-Bons und die Happy-Moments-Boxen mit Mini-Schokoladen. Auch Duplo, Giotto, Hanuta, Mon Chéri, Raffaello, Rocher und Ferrero Küsschen sind vom Konzern.