Wie kann ich Torten stapeln?

1. Torten supporten. Nutze Hilfsmittel wie Cakeboards und Stützen.
2. Gut geklebt ist halb gestapelt. Verwende Buttercreme, Royal Icing oder Ganache als "Kleber".
3. Schwergewicht nach unten. Gib die schwerste Torte nach unten, die leichteste nach oben.
4. Abstand bitte! ...
5. Platz da!

1. Den überstehenden Rest mit einer Schere abschneiden.
2. Die obere Torte auf ein passendes Cake Board stellen und mittig auf die Trinkhalme der unteren Torte platzieren. ...
3. Wenn es eine dreistöckige Torte werden sollte, muss für mehr Stabilität ein Mittelstab durch alle Stockwerke gesteckt werden.

1. Den unteren Boden in den Tortenring legen und die Creme mit der Palette auftragen und glattstreichen, dabei die Creme bis an den Tortenring streichen. ...
2. Den nächsten Boden passgenau in den Tortenring legen, leicht andrücken und erneut Creme mit der Palette auftragen und glattstreichen.

Wie arbeite ich mit einem Tortenring?

Tortenring festhalten und das Backpapier von außen fortlaufend eng an den Ring heranfalten. Das letzte Stück Backpapier umschlagen und fest andrücken. Eingeschlagenen Tortenring auf ein flaches Backblech stellen, mit Teig befüllen und gleichmäßig darin verteilen. Backblech in den Backofen schieben.

Was unter die Torte legen?

Zum Einstreichen wird normalerweise Ganache oder eine fondanttaugliche Buttercreme verwendet. Diese haben den Vorteil, dass sie sich perfekt glatt verstreichen lassen und gekühlt fest sind. Außerdem können sich damit mit Sahne, Frucht oder ähnlichen fondantUNtauglichen Füllungen gefüllte Torten versiegelt werden.

Warum steckt man Strohhalme in Torten?

Dieser hilft dass die Torten nicht verrutschen und euer Kunstwerk auch heil ankommt.

Wo stellt man Torten drauf?

Der Untergrund für eine mehrstöckige Torte muss stabil sein - daran gibt es nichts zu rütteln. An dieser Stelle kommt schon das wichtigste Instrument beim Torten stapeln ins Spiel: das Cake Board.

Was kostet eine Geburtstagstorte vom Konditor?

Bitte kalkuliert für eine Torte einen Preis ab 95,00 €. Eine aufwendigere Motivtorte mit z.B. einem Caketopper oder einer Modellage kostet ab 140,00 € und mehr. Für eine 3 D-Torte, wie z.B. einen Teddybär oder ein Auto solltet ihr ab ca. 250,00 € rechnen.

Kann man Torte nach 2 Tagen noch essen?

Wie kann ich eine Torte im Kühlschrank aufbewahren? Sahne- und Cremetorten können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dazu kann man die Torte am besten mit einer Tortenhaube abdecken. So trocknet sie nicht aus oder nimmt Gerüche von anderen Lebensmitteln an.

Was sind Tortenstützen?

Um mehrstöckige Torten aufzubauen, können verschiedene Hilfsmittel eingesetzt werden. Entweder man entscheidet sich für die unsichtbar eingebrachten Tortendübel (auch: Kuchenstützen oder Dowels genannt) aus Holz oder Kunststoff oder für sichtbare, dekorative Tortensäulen.

Wie schneide ich eine mehrstöckige Torte richtig an?

Den Streifen flach ablegen.

Den Streifen in 2.5cm breite Stücke schneiden. Die Breite von 2.5 cm pro Tortenstück kann mit dem Daumen abgemessen werden (Der Abstand zwischen Daumengelenk und Nagelspitze ist etwa 2.5 cm!) Sie können die Tortenstücke können nun unversehrt und flach servieren.

Wie viel kostet eine 2 stöckige Geburtstagstorte?

Zweistöckige Sahnetorten ohne Gestell (ca. 24 Stücke) ab 160,00 €. Hochzeitstortenpreise berechnen sich individuell, je nach Größe und Aufwand.

Wie hält eine mehrstöckige Torte?

Für mehrstöckige Motivtorten und Hochzeitstorten ist die Stabilität sehr wichtig. Damit deine Torte auch nach dem Transport noch gerade und aufrecht steht, musst du Stützen einbauen. Ohne diese würden die unteren Torten-Etagen unter dem Gewicht nachgeben.

Was ist besser Strohhalme aus Glas oder aus Edelstahl?

Strohhalme aus Edelstahl sind eine Alternative - sie sind spülmaschinenfest, bruchsicher und gesundheitlich unbedenklich. Strohhalme aus Glas bieten ebenfalls einige Vorteile. Sie sind jedoch erheblich teurer als die Variante mit Edelstahl. Der Nachteil: Edelstahl-Strohhalme sind meistens nicht geschmacksneutral.

Was kann man statt Tortenrandfolie nehmen?

Tipp: Was nehmen statt Tortenrandfolie, wenn Sie keine zu Hause haben? Alternativ können Sie auch Alufolie als Tortenrandfolie verwenden. Die Alufolie falten Sie mehrfach und bringen diese auf die benötigte Höhe. Anschließend legen Sie die Folie um Ihre Torte und fixieren diese.

Was kommt zwischen zwei Tortenböden?

Sahnecreme: Sie eignet sich zum Bestreichen der Tortenböden oder als kompakte Zwischenschicht. Damit sie streichfest wird, kombiniert man Rahm mit Mascarpone. Buttercreme: Hier handelt es sich um eine Mischung aus Butter und Puderzucker.

Warum Ganache über Nacht stehen lassen?

Denn je mehr Schokolade du im Verhältnis verwendest, desto weniger Kühlzeit ist notwendig. Auf der sicheren Seite bist du, wenn du deine Ganache über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lässt. Je weniger kühl und dafür länger du die Ganache stehen lässt, desto besser das Ergebnis.

Was kann man anstelle von Fondant nehmen?

Modellierschokolade ist eine tolle Alternative zu Fondant. Sie ist sehr gut zum Modellieren geeignet. Man kann mit ihr sogar ganze Torten eindecken, ihre Grundzutat ist aber nicht Zucker, wie bei Fondant, sondern Schokolade. Und danach schmeckt sie auch.

Was tun wenn man keinen Backrahmen hat?

Für solche Fälle kann man ganz schnell das Backblech 'verkleinern', auch wenn man keinen Backrahmen besitzt. Dazu benötigt ihr nur etwas Alufolie, Backpapier und Fett. Die Hälfte des Backbleches einfetten. 30 cm Alufolie von der Rolle abschneiden oder abreißen.

Was ist besser Tortenring oder Springform?

Der Tortenring ist emailliert und die Springform ist beschichtet, hat einen Keramikboden und ist für mich optimal zum Ausfertigen von Torten. An der Springform bäckt nichts an, daher zieht sich die Torte beim Abkühlen etwas zusammen wogegen der emaillierte Tortenring nicht gefettet wird und daher am Rand anbacken kann.

Was legt man unter einen Tortenring?

Der Tortenring ist im eigentlichen Sinne zum Auftragen von Cremes auf Torten gedacht, deren Boden und Schichten bereits gebacken wurden. Man stülpt den Ring um den Boden oder passt einen flexiblen Ring entsprechend an den Durchmesser an. Dann beginnt man Creme-Schichten und evtl. weite Tortenböden aufzulegen.