Wie Dampfgare ich mit dem Thermomix?

Kann ich den Thermomix als Dampfer verwenden?

1️⃣ 500 ml Wasser in den Mixtopf geben. 2️⃣ Varoma aufsetzen und Flaschen, Sauger, Schnuller etc. hineinlegen (am besten kopfüber). 3️⃣ 15-20 Min. / Varoma / Stufe 1 laufen lassen – der heiße Dampf erledigt den Rest!

Welche Einstellung dünstet der Thermomix?

Varoma® ist eine spezielle Einstellung zum Dampfgaren sowie zum Dünsten bestimmter Zutaten. Sie können die Funktion am Display über die Temperaturauswahl einstellen.

Wie kann ich Hähnchen im Thermomix Dampfgaren?

1. Vorbereitung: Wasser in den Mixtopf geben. Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz würzen.
2. Garen: Filets in den Einlegeboden des Varoma® legen, Varoma® verschließen. 27 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen.
3. Servieren: Nach der Garzeit das Hähnchen aus dem Varoma® nehmen und nach Belieben servieren.

Was ist Varoma Stufe 1 bei Thermomix?

Die Varoma Stufe 1 (oder einfach "Varoma") ist eine spezielle Temperatureinstellung am Thermomix (und ähnlichen Geräten), die konstant um die 100 °C hält, um den Varoma-Aufsatz (den großen Dampfgarbehälter) effektiv zum Dampfgaren zu nutzen, indem sie kontinuierlich Wasserdampf erzeugt, im Gegensatz zur normalen 100 °C-Einstellung, die nach Erreichen stoppt. Stufe 1 ist dabei oft die niedrigste Stufe unterhalb der normalen Temperaturstufen, die den gewünschten Dampf erzeugt, wobei die Drehzahl Stufe 1 (sanftes Rühren) meist mit dem Varoma-Modus kombiniert wird, um die Lebensmittel nicht zu beschädigen. 

Wie viel Wasser braucht man zum Dampfgaren im Thermomix?

Vergewissere dich, dass ein paar Dampf- schlitze im Varoma®-Behälter und Varoma®-Einlegeboden frei bleiben und dass der Varoma®-Deckel ordentlich geschlossen ist. Gib 500 g Wasser in Zimmertemperatur oder Brühe in den Mixtopf und dämpfe mit der angegebenen Zeit/Varoma®/Stufe 1.

Wie funktioniert Dampf?

Die Dampffunktion nutzt heißen Wasserdampf in Haushaltsgeräten wie Waschmaschinen und Backöfen, um Textilien aufzufrischen, Falten zu reduzieren, Gerüche zu entfernen oder hygienisch zu reinigen, indem der Dampf tief in die Fasern eindringt und Schmutz, Bakterien und Allergene löst, was besonders bei Hemden, Bettwäsche oder Babykleidung praktisch ist und das Bügeln sowie die Häufigkeit des Waschens verringert. In Backöfen sorgt Dampf für knusprige Krusten und saftige Ergebnisse bei gleichzeitig schonender Zubereitung.
 

Warum kocht mein Thermomix über?

Auch im Thermomix® kann es passieren, dass etwas überkocht. Vor allem, wenn du Wasser oder größere Mengen Flüssigkeit erhitzt, besteht manchmal die Gefahr, dass etwas durch die Deckelöffnung nach oben steigt. Dies gilt für Spaghetti oder Pasta aller Art, aber auch bei Suppen ist manchmal Vorsicht angesagt.

Was ist Varoma Stufe TM7?

Die Varoma-Stufe beim Thermomix TM7 ist der dedizierte Dampfgarmodus, der die frühere, überdrehte Temperaturwahl ersetzt und eine schonende Zubereitung von Gemüse, Fisch und mehr ermöglicht, indem er Dampf erzeugt, der über 100 °C erhitzt wird, um die Zutaten in den gestapelten Varoma-Behältern und dem Gareinsatz zu garen. Sie wird nicht mehr direkt über die Temperatureinstellung (wie bei älteren Modellen) gewählt, sondern über den Menüpunkt "Dampfgaren" im manuellen Modus, der Zeit, Stufe und die zu nutzenden Dampf-Ebenen (Varoma-Behälter, Einlegeboden, Gareinsatz) regelt.
 

Wie geht Dampfgaren?

Dampfgaren funktioniert, indem man Lebensmittel in einem Sieb über kochendem Wasser platziert, sodass sie schonend durch Wasserdampf (ca. 100°C) gegart werden, was Vitamine und Geschmack erhält. Man benötigt dafür einen Topf mit Dämpfeinsatz oder Bambuskorb und einen gut schließenden Deckel. Füllen Sie Wasser in den Topf, bringen Sie es zum Kochen, legen Sie das in gleichgroße Stücke geschnittene Gargut in den Einsatz, schließen Sie den Deckel fest und reduzieren Sie die Hitze, um den Dampf nicht entweichen zu lassen.
 

Was ist der Unterschied zwischen Varoma und 100 Grad?

Der Hauptunterschied ist die Heizlogik: Bei 100 °C taktet der Thermomix, er schaltet die Heizung ein und aus, um die Temperatur zu halten (wie ein Wasserbad), während Varoma eine konstante, durchgehende Heizung für viel Dampf ist, um im oberen Aufsatz zu dampfgaren, auch wenn das Wasser im Mixtopf nur 100 °C hat (da es dort verdampft). Varoma ist also eher eine Dampfgareinstellung und keine exakte Temperatur, die konstant über 100 °C liegt, sondern eher bis zu 120 °C (mit Öl) erreicht wird, aber primär für Dampf sorgt.
 

Welche Stufe Dampfgaren Thermomix?

Für das Dampfgaren mit dem Thermomix wählst du die Stufe "Varoma", die das Wasser konstant auf ca. 100°C erhitzt und so den notwendigen Dampf erzeugt. Die Geschwindigkeit bleibt meist niedrig, oft Stufe 1, damit der Dampf gleichmäßig zirkulieren kann, aber beim TM7 gibt es einen eigenen "Dampfgaren"-Modus mit anpassbarer Geschwindigkeit (max. Stufe 5), der die Varoma-Funktion ersetzt. 

Wie schalte ich den Varoma beim Thermomix ein?

Um den Thermomix Varoma einzuschalten, wählst du am Display die Temperatur und drehst den Regler, bis "Varoma" angezeigt wird, was die Dampfgarstufe aktiviert; dies erhitzt Wasser im Mixtopf, um Dampf zu erzeugen, wobei du Gareinsatz und Varoma-Behälter (mit Deckel) aufsetzt und die Stufe 1–6 wählst, um Gemüse, Fisch oder Fleisch zu garen, da Varoma eine spezielle Heizstufe (bis 120 °C) ist, die das Wasser verdampfen lässt.
 

Ist Varoma gleich Dampfgaren?

Ja, der Varoma ist genau für das Dampfgaren gedacht – es ist der spezielle Aufsatz des Thermomix zum schonenden Garen von Gemüse, Fisch, Fleisch, Omeletts oder sogar Kuchen mit heißem Dampf, der im Mixtopf erzeugt wird. Diese Methode bewahrt Nährstoffe und Aromen, da die Lebensmittel nicht direkt im Wasser liegen, sondern sanft im Dampf garen. Man stellt dazu die Temperatur am Thermomix auf "Varoma" (ca. 100°C) ein, um viel Dampf zu erzeugen.
 

Wie dünstet man im Thermomix?

Um mit dem Thermomix zu dünsten, gibst du Flüssigkeit (mind. 500g Wasser) in den Mixtopf, setzt den Gareinsatz für kleinere Lebensmittel oder den Varoma-Aufsatz für größeres Gemüse/Fisch/Fleisch auf, stellst die Temperatur auf "Varoma" und die Zeit ein, damit der Dampf die Lebensmittel sanft gart, wobei Nährstoffe erhalten bleiben. 

Kann man gefrorenes Gemüse im Thermomix garen?

Mit dem TM6 Modell kann das Gemüse direkt im Mixtopf mit dem Eierkoch-Modus aufgetaut werden, indem Wasser hinzugefügt und der Modus aktiviert wird. Auftauen im Thermomix® ist eine einfache Möglichkeit, tiefgefrorene Lebensmittel schonend und schnell zu erwärmen oder auch direkt zu garen.

Wie dünstet man Obst im Thermomix?

Entsaften mit Garkorb und Varoma®

Den Mixtopf mit dem Deckel verschließen, den Varoma® aufsetzen und mit bis zu 2 kg Früchten oder Gemüse befüllen. Den Deckel auflegen und 45 Min. | Varoma® | Stufe 2 dämpfen. Dabei tritt der Saft aus den Früchten aus und tropft nach unten in die Schüssel.

Welche Rührstufe sollte ich im Thermomix verwenden?

Die Rührstufe (oft Stufe 1-2 oder Linkslauf bei niedriger Geschwindigkeit) beim Thermomix ist ideal für sanftes Rühren, damit Zutaten wie Risotto, Milchreis, Saucen oder Eintöpfe nicht zerkleinert werden, sondern stückig bleiben. Man aktiviert sie über den Linkslauf (gegen den Uhrzeigersinn), der das Messer schont, oder die sehr niedrigen Stufen (0.1 oder 1-2), um empfindliche Speisen wie Sahne, Eischnee oder Grießbrei behutsam zu vermischen, ähnlich wie mit einem Holzlöffel.