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Welcher Wein passt zu Emmentaler?

Gefragt von: Herr Dr. Samuel Langer  |  Letzte Aktualisierung: 4. September 2022
sternezahl: 4.4/5 (47 sternebewertungen)

Je jünger ein Emmentaler ist, desto besser harmoniert er mit Grauburgunder, da dieser eine zart nussige und fruchtige Note offenbart. Die Weine dürfen gerne etwas Säure mitbringen, um der dezenten Süße im Abgang des Käses ein ausgleichendes Gegengewicht zu bieten. Gut zu diesem Käse passen auch leicht fruchtige Rosés.

Was für Wein trinkt man zu Käse?

Gute Partner für Blauschimmelkäse sind Sherry, Portwein und Burgunder. Zu mildem Schnittkäse sind fruchtige Rieslinge und milde Spätburgunder ideale Begleiter. Würziger Hartkäse harmoniert mit reifen und fruchtigen Weißweinen, Roséwein und leichten Rotweinen. Zu Sauermilchkäse passen Bier, herber Apfelwein und Cider.

Welcher Wein passt zu Gruyère?

Gibt es zu jungem Le Gruyère einen Wein, so kommen fruchtbetonte Spätburgunder besonders gut an. Dem milden Käse steht jedoch auch weißer Burgunder ausgezeichnet zur Seite. Zu einem reifen Le Gruyère passt durchaus ein süßer Riesling.

Welcher Käse passt zu Chardonnay?

Weiche und reichhaltige Käse wie Brie oder Camembert passen häufig gut zu Weißweinen aus der Chardonnay-Traube. Das trifft vor allem auf die Sorten mit knackigem Aroma zu. Dazu zählen Chablis aus Burgund und Weine, die kurz im Eichenfass gereift sind.

Welcher Rotwein passt zu Käse?

Warm gepresster Hartkäse hat die längste Reifezeit und ist besonders fettig und salzig. Dadurch binden Käsesorten wie Parmigiano Reggiano Tannine sehr gut. Sie verlangen nach einem temperamentvollen Rotwein, zum Beispiel einen vollmundigen Chianti und intensiven Rioja. Zum Manchego ist der Tempranillo die beste Wahl.

Welcher Wein passt zu welchem Essen/Gericht - Teil 1 | Wein für Anfänger | Martin Bansner

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Welcher Käse passt zu Merlot?

Zum würzigen, vollmundigen und alkoholreichen Merlot genießt man am besten einen pikanten, reifen Käse. Die beerigen und oft an Kaffee erinnernden Aromen werden am besten von Schnitt- und Hartkäse begleitet.

Welcher Käse zu Pinot Grigio?

Ricotta und Pinot Grigio oder Bardolino: Zu dem Frischkäse passt fruchtiger Weißwein ohne viel Säure am besten. Wir empfehlen einen Pinot Grigio. Wer mag, probiert einen fruchtbetonten Rosé wie den Bardolino Chiaretto. Mozzarella und Syrah: Auch Mozzarella harmoniert prima mit fruchtigen Weißweinen.

Welcher Käse zu Weißburgunder?

Mild-würzige Schafsmilch- oder Ziegenkäse sind ideal zu eher leichten Weinen: junge Weißweine wie ein fruchtiger Silvaner oder ein Weißburgunder.

Welcher Käse passt zu Primitivo?

Welcher Käse passt am besten zum Primitivo? Gruyére oder Schweizer Käse passen dank ihres kräftigen Charakters perfekt zu Primitowein. Hingegen aller Vermutungen und trotz seines intensiven Eigengeschmacks sind zudem Blauschimmelkäse und Primitivo ein unschlagbares Team.

Welcher Käse passt zu Sekt?

Feinherber, prickelnder Sekt oder Champagner sind die perfekte Begleitung von Weißschimmelkäse wie Géramont oder Camembert. Perlender, frisch-süßer Apfelcidre harmoniert hervorragend mit mild-würzigem Weichkäse wie Saint Albray.

Welcher Wein zu Käse und Schinken?

Ein guter Wein zu Schinken & Wurst sollte mithalten und sich dem Salz- und Fettgehalt sowie dem Aroma eventuellen Räucherns anpassen. Bei gekochter Wurst empfehlen wir frische Weißweine mit feiner Säure. Komplexere und aromatischere Weißweine, auch aus dem Barrique schmecken eher zu Pasteten.

Warum isst man zum Wein Käse?

Das Fett im Käse sorgt für Linderung: Die durch die Tannine angegriffene Mundschleimhaut wird durch das Fett wieder „geschmiert“, der adstringierende Effekt der Tannine verschwindet. Zum zweiten bestimmen die Aromen, die der Käse ausprägt die Wahl des Weines.

Welcher Käse passt zu Rosé?

Wird Wein zu einer ganzen Käseplatte serviert, sollte sich die Weinauswahl nach der kräftigsten Käsesorte richten. Cremiger Weichkäse lässt sich besonders gut mit einem säurehaltigen Wein kombinieren. Dagegen sollte zu einem säuerlichen Käse eher ein halbtrockener oder ein edelsüßer Wein gereicht werden.

Welcher Käse passt zu Sauvignon Blanc?

Ein Sauvignon Blanc, der zu fast jedem Ziegenkäse passt, schmeckt natürlich auch zu einem Chèvre frais, mit mild-süsslichem Geschmack. Obwohl Mozzarella nur wenige Tage reift, zählt er doch aufgrund seines speziellen Herstellungsverfahrens nicht zu den Frischkäsesorten.

Was passt am besten zu Käse?

Frisches Obst zu Käse: Weintrauben, Apfelspalten, Birnenspalten, geviertelte Feigen, Physalis, Erdbeeren und Himbeeren. Getrocknetes Obst zu Käse: Aprikosen, Pflaumen, Datteln, Feigen. Gemüse zu Käse: Kirschtomaten, Radieschen, Gurken, Essiggurken, Radiccio, Kapern und Oliven.

Was gehört zu einem Abend mit Wein?

Die Klassiker hier sind Tortillas, Datteln im Speckmantel, Hackbällchen in Tomatensosse oder die grünen gebratenen Minipaprika Pimientos de Padròn. Kleine Fischportionen, wie beispielsweise eingelegte oder frittierte Sardellen oder Garnelen in Knoblauch, gehören vor allem in den Regionen am Meer dazu.

Welcher Wein passt zu Parmesan?

Zu diesen Hartkäsen wie Parmesan, Pecorino oder Gruyère eignen sich ganz hervorragend gereifte Rotweine. Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereinen sich im Steinsatz von Markus Schneider. Ein idealer Rotwein auch für Käse. Wer noch etwas Geduld hat, sollte dem Rotwein noch ein wenig zum Reifen Zeit geben.

Welcher Käse passt zu Pinot Noir?

Der würzig-feinfruchtige Blauburgunder (Pinot Noir) harmoniert hervorragend mit mildem Weich- oder Frischkäse. Wenn Du die charakteristischen Kräuternoten des Weins hervorheben möchtest, greifst Du am besten zu jungen, aromatisch-milden Hartkäsen.

Was isst man zu Pinot Noir?

Grundsätzlich harmoniert Pinot Noir Rotwein sehr gut mit fettreichen Speisen, die gebraten, gegrillt oder geschmort sind.

Welcher Käse passt zu Grappa?

Zu einem Grappa Barolo empfehlen wir einen Schnittkäse wie Gouda, Edamer oder Appenzeller. Die Rebsorte Barolo zählt zu den beliebstesten und bekanntesten Rebsorten und präsentiert sich vollmundig, fruchtig und harmonisch im Geschmack.

Welcher Wein zu Brot Käse Wurst?

ein Spätburgunder oder ein reifer Bordeaux.

Welcher Wein zu Baguette und Käse?

Zum Brie und Camembert serviert man Baguette, helles Weizenbrot und einen trockenen Riesling oder einen Grauburgunder. Zum Schimmelkäse trinkt man eine Beerenauslese und genießt helles Weizenbrot oder kräftiges Roggenbrot.

Was kann man zum Wein reichen?

Am besten eignen sich dafür einfaches, frisches Baguette oder Ciabatta ohne geschmacksintensive Zutaten wie Kräuter, getrocknete Tomaten, Zwiebeln oder Oliven. Reichen Sie dazu ein gutes (natives) Olivenöl zum Dippen und ungesalzene Butter. Salz mindert das Geschmackserlebnis der Weine!

Welcher Käse passt zu Prosecco?

Mit 15g Restzucker und angenehmer Säure wirkt der Prosecco gut ausbalanciert. Er hält auch starken Speisenbegleitern wie Büffelmozzarella stand und umspielt am Gaumen ganz wunderbar den Geschmack des Mozzarella.