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Welcher Wein eignet sich zum Lagern?

Gefragt von: Bodo Brückner  |  Letzte Aktualisierung: 12. Januar 2026
sternezahl: 4.6/5 (68 sternebewertungen)

Lagerfähige Weine sind meist kräftige Rotweine wie Bordeaux, Burgunder, Barolo, Rioja und Cabernet Sauvignon, sowie säurebetonte Weißweine wie Riesling und Chablis, da sie Säure, Tannine (Rotwein) und Zucker (Weißwein) enthalten, die eine Reifung ermöglichen und komplexe Aromen entwickeln lassen. Auch edelsüße Dessertweine wie Portwein sind oft sehr langlebig, während frische Fruchtweine (z.B. Sauvignon Blanc) meist jung getrunken werden sollten.

Welche Weine eignen sich zum Lagern?

Daher sind Weine wie Barolo oder Chianti, die aus säure- und gerbstoffreichen Rebsorten wie Nebbiolo bzw. Sangiovese gekeltert werden, grundsätzlich besser für eine Lagerung geeignet.

Welche Weine kann man 20 Jahre lagern?

Man kann viele hochwertige Rotweine (Bordeaux, Burgunder, Rioja, Barolo) sowie edelsüße Weine (Trockenbeerenauslesen, Sauternes, Eiswein) und einige besondere Weißweine (Riesling, Chardonnay aus Top-Lagen) 20 Jahre oder länger lagern, da sie viel Säure, Tannine und/oder Restzucker besitzen, die eine lange Reifung ermöglichen. Die Lagerfähigkeit hängt stark von der Qualität, dem Jahrgang und der Lagerung ab, aber Weine mit viel Struktur, Tiefe und Komplexität eignen sich am besten.
 

Welche Weine lagern liegend?

Weine, die unter Naturkork verschlossen sind, sollte man unbedingt in der Horizontalen aufbewahren, um das bereits angesprochene Austrocknen des Korkens zu vermeiden. Sofern der Wein aber mit einem alternativen Verschluss, wie zum Beispiel einem Schraubverschluss ausgestattet ist, kann man den Wein auch stehend lagern.

Welcher Wein wird mit den Jahren besser?

Für eine erfolgreiche Lagerung und Alterung von Weinen über 20 Jahre hinaus sind bestimmte Weine besonders gut geeignet. Klassische Rotweine wie Bordeaux, Barolo, Burgunder und Vintage Port gelten als hervorragende Kandidaten für eine langfristige Reifung.

Wein richtig lagern: Der ultimative Guide

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Welche Weine eignen sich zur Lagerung?

Generell gilt, dass leichte Weine wie Pinot Noir, Grenache und Mourvèdre eine kürzere Lebensdauer (näher an der Zehnjahresmarke) haben als die schwereren Shiraz, Cabernet Sauvignon und Merlot (die zehn bis zwanzig Jahre, die besten Exemplare sogar fünfzig Jahre oder länger gelagert werden können).

Ist eine 20 Jahre alte Flasche Wein noch gut?

Ja, ein 20 Jahre alter Wein kann oft noch getrunken werden, aber es hängt stark von der Qualität, der Rebsorte (z. B. Bordeaux, Barolo, Süßweine), der Herstellung, den Lagerbedingungen (Temperatur, Feuchtigkeit) und der Flaschengröße ab; hochwertige, gut gelagerte Weine können ihr Potenzial über Jahrzehnte entfalten, während Standardweine oft vorher ihren Höhepunkt überschreiten, aber selbst verdorbene Weine sind meist unbedenklich, wenn auch geschmacklich enttäuschend.
 

Kann man jeden Wein lange lagern?

Ungeöffnete Flaschen: Das Potenzial der Reifung

Nicht jeder Wein ist für eine lange Lagerung gedacht. Während einige Weine ihr volles Potenzial erst nach mehreren Jahren erreichen, sind andere dafür gemacht, jung getrunken zu werden. Die jeweiligen Sorten eignen sich in unterschiedlichem Ausmaß zur Lagerung.

Ist es besser, Wein vertikal oder horizontal zu lagern?

Für den kurzfristigen Genuss von Wein ist die stehende Lagerung in Ordnung, für die langfristige Reifung sollte die Flasche jedoch waagerecht gelagert werden . Dadurch bleibt der Korken feucht und der Verschluss dicht, was den Reifeprozess positiv beeinflusst.

Warum sollte man einen Korken in den Kühlschrank legen?

Durch seine passive Wirkung verbessert Kork die Luftqualität im Kühlschrank, was für die Lagerung von Lebensmitteln von entscheidender Bedeutung ist. Diese Fähigkeit, flüchtige Moleküle einzufangen, erklärt, wie er selbst hartnäckigste Gerüche neutralisieren kann.

Kann ich eine 30 Jahre alte Flasche Wein trinken?

Ja, im Allgemeinen kann man einen 20 Jahre alten Wein bedenkenlos trinken, sofern es sich um einen hochwertigen, lagerfähigen Wein handelt, der sachgemäß gelagert wurde . Natürlich nicht einen Supermarktwein, der 20 Jahre lang im Regal stand. Wir verkosten regelmäßig fantastische, alte Jahrgangsweine und Archivweine, die über 30 Jahre gereift sind.

Kann man 30 Jahre alten Wein noch trinken?

Alte Weine können noch trinkbar und sogar großartig sein – aber nur, wenn Weinart, Jahrgang und Lagerung mitspielen.

Welchen Wein sollte ich reifen lassen?

Die besten Rotweinsorten für eine lange Lagerung sind in der Regel Portwein (siehe: Geschichte des Portweins), Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Monastrell, Cabernet Franc, Nebbiolo, Malbec und Syrah . Auch andere vollmundige Weine mit kräftiger Struktur reifen gut, aber wir haben uns auf diese neun als unsere Top-Auswahl für die Lagerung im Weinkeller konzentriert.

Kann ich 2000 Jahre alten Wein trinken?

Wer sich für die Trinkbarkeit des 2000 Jahre alten Weins interessiert, dem erklärte Ruiz Arrebola gegenüber dem Guardian: „ Er ist absolut ungiftig – wir haben ihn mikrobiologisch untersuchen lassen.“ Trotzdem würden wir zögern, etwas zu trinken, das längere Zeit in verbrannten Knochen gelagert wurde.

Wird Wein durch Lagerung besser?

Das liegt nicht nur an der Ungeduld von Weinfreunden, sondern auch daran, dass die meisten Weine zwar durch eine längere Lagerung nicht sofort schlecht werden, aber eben auch nicht besser werden. Jedoch ist Wein eines von wenigen Genussmitteln, die mit zunehmendem Alter in Sachen Qualität deutlich zulegen können.

Kann man Rotwein 10 Jahre lang aufbewahren?

Einige Rotweine besitzen eine interessante Tanninstruktur, die sie für eine lange Reifung geeignet macht, beispielsweise Collioure, Corbières und Minervois – sie können bis zu 10 Jahre reifen . Auch die VDNs wie Maury und Banyuls können über 30 Jahre reifen.

Sollte der Wein den Korken berühren?

Wenn man die Flasche so legt, dass der Wein den Korken berührt, bleibt eine Seite des Korkens feucht, wodurch ein Austrocknen verhindert wird . Ein zu trockener Korken kann schrumpfen und Luft in die Flasche lassen, was zu vorzeitiger Alterung und Oxidation führt.

Wie lagert man Wein ohne Weinkühlschrank?

Denken Sie an dunkle Schränke, Speisekammern oder Stauraum unter der Treppe . Wein sollte nicht direktem Sonnenlicht oder wärmeerzeugenden Geräten ausgesetzt sein. Grundsätzlich eignet sich jeder Ort, der den ganzen Tag über kühl bleibt, hervorragend für die kurzfristige Lagerung (z. B. von Weinen, die in den nächsten Monaten geöffnet werden).

Müssen Weinkeller dunkel sein?

Licht, insbesondere Sonnenlicht und UV-Strahlung, ist für die meisten Getränke schädlich. Es führt zum Abbau der Aromastoffe im Wein und kann unangenehme Geschmacksnoten verursachen. Idealerweise sollte der Wein während der Lagerung keinem Licht ausgesetzt werden, je dunkler desto besser, und möglichst kein Sonnenlicht .

Wie viele Jahre bleibt einer Flasche Wein ungeöffnet haltbar?

Ungeöffneter Wein hält sich unterschiedlich lange: Einfache Weiß- und Rotweine oft nur 1-2 Jahre, mittelschwere Weine 3-5 Jahre, während hochwertige, lagerfähige Rotweine (z.B. Bordeaux, Barolo) 10 Jahre, 20 Jahre oder sogar länger reifen können, abhängig von Qualität und Lagerung. Generell gilt: Die meisten Supermarktweine sind für den baldigen Genuss gedacht (1-3 Jahre), während teurere, tanninreiche Weine von der Lagerung profitieren. 

Was besagt die 20-Minuten-Weinregel?

Wenn Ihr Rotwein zu warm und Ihr Weißwein zu kalt ist, lautet die Regel für 2020 : Nehmen Sie Ihre Weißweine 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank und stellen Sie Ihre Rotweine hinein. Rotweine werden durch eine leichte Kühle viel aromatischer, während Weißweinen diese Kühle fehlt.

Kann man Rotwein von 1999 noch trinken?

Der Wein vom Jahrgang 1999 kann heute noch mit Genuss getrunken werden.

Wie viel kostet eine Flasche 10 Jahre alter Wein?

€29,95 Ursprünglicher Preis war: €29,95 €25,99.

Wann sollte man Wein nicht mehr trinken?

Rote Tropfen halten sich im Allgemeinen 3-5 Tage, während Weiß- und Roséweine etwa 3 Tage genießbar sind. Der Schlüssel zur Verlängerung der Haltbarkeit geöffneter Weine liegt darin, sie kühl und luftdicht zu lagern.