Welchen Wein trinkt man zu Hähnchen?
Gefragt von: Susanne Rudolph | Letzte Aktualisierung: 27. August 2022sternezahl: 4.6/5 (22 sternebewertungen)
Zu Geflügel passt in der Regel ein trockener oder halbtrockener Weißwein. Gegrillte Geflügelgerichte schmecken jedoch auch mit einem trockenen, kräftigen Rosé. Darüber hinaus hängt es davon ab, wie das Geflügel gewürzt und zubereitet ist. Je nachdem kann ein dezenterer oder ausdrucksstärkerer Wein besser passen.
Welcher Wein passt am besten zu Hähnchen?
Viele trockene deutsche Weißweine wie Silvaner, Grau- und Weißburgunder, französische Landweine Sauvignon Blanc oder Chardonnay, Soave und Lugana aus Venetien oder aber Weißweine aus der spanischen Weinregion Rueda passen als Wein gut zu Huhn, Hühnchen oder Pute.
Welcher Wein passt zu gegrilltem Hähnchen?
Helles Geflügel, Hühner- und Putenfleisch das gebraten oder mariniert im Ofen gegart wird, verträgt sich gut mit Weißweinen, die aromatisch sind und fruchtige Anteile haben, Rebsorten wie Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc oder auch Alvarinho.
Welcher Rotwein passt zu Poulet?
Ist das Poulet oder Kaninchen pochiert oder geschmort, so empfiehlt sich ein kräftiger Weisswein aus den Traubensorten Chardonnay, Viognier oder Marsanne Blanche oder ein leichter bis mittelkräftiger Rotwein aus den Traubensorten Zweigelt, Pinot Noir (Samtrot) oder Merlot.
Welcher Wein passt zu Backhendl?
Dazu passt:
Neben Rotgipfler und Zierfandler gilt hier vor allem der Neuburger als „Backhendlwein“. Steiermark : In der Backhendl-Hochburg trinkt man Weißburgunder oder Morillon Klassik . Lokale Favoriten sind Schilcher , Muskateller oder Klöcher Traminer halbtrocken .
Weinschule Folge 8: Wie trinke ich Wein?
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Welcher Wein passt zu Perlhuhnbrust?
Guter Malbec, Mourvèdre oder kräftiger Pinot Noir sind genau richtig, wenn Sie gute Weine zu Fasan, Perlhuhn, Rebhuhn, Wachtel oder Wildtaube suchen. Auch zu Wildente und Wildgans machen diese Rotweine eine gute Figur.
Was für ein Wein passt zu Lachs?
Riesling, Weissburgunder und Chardonnay sind hier bevorzugte Partner. Sowohl leichte als auch kräftigere Rosevarianten harmonieren gut zum Lachs. Nicht zu vergessen sind die Sektvarianten der einzelnen Rebsorten und auch ein Blanc de Noir vom Spätburgunder oder Merlot kann eine interessante Alternative sein.
Was für ein Wein passt zu Fisch?
Als Begleitung zu Fischgerichten eignet sich fast immer Weißwein am besten. Zum einen besitzt Fisch eine vergleichsweise feine Aromatik, die von Rotwein überdeckt werden könnte. Zum anderen sorgen die Tannine eines Rotweins im Zusammenwirken mit Fischöl für einen metallischen Geschmack im Mund.
Welchen Wein trinkt man zu hühnerfrikassee?
Zu einem Hühnerfrikassee mit Hackfleischbällchen und Kapern in weißer Sauce passt ein Privat „Pinot Blanc“ oder „Riesling“.
Welcher Wein für Coq au vin blanc?
Helles Hühnerfleisch, das für das Gericht Coq au Vin verwendet wird, harmoniert mit Weißwein wie Burgunder, Riesling, Grauburgunder und – je nach Saucenrezept – auch mit Chardonnay und Grünem Veltliner.
Was für Wein passt zu Geflügel?
Welcher Wein passt zu Geflügelgerichten? Zu Geflügel passt in der Regel ein trockener oder halbtrockener Weißwein. Gegrillte Geflügelgerichte schmecken jedoch auch mit einem trockenen, kräftigen Rosé. Darüber hinaus hängt es davon ab, wie das Geflügel gewürzt und zubereitet ist.
Welcher Wein zu Chicken Curry?
Zum scharfen Curry empfehlen wir also eine Riesling Spätlese, einen Gewürztraminer oder ein Chenin Blanc. Zu etwas milderen Curries, die gerne mit Hähnchen oder Fisch verfeinert werden, passen Weine mit etwas mehr Säure besser. Wir empfehlen einen kräftigen Chardonnay, einen Riesling oder einen Chablis.
Welcher Wein passt zu Zitronenhuhn?
Welcher Wein schmeckt zum Zitronenhähnchen? Am besten harmoniert ein milder Weißwein oder Rosé mit geringem Säuregehalt zum Zitronenaroma des Hähnchens.
Welcher Rotwein passt zu Truthahn?
Zum Truthahn, aber auch zu anderen Geflügelarten, passen ebenso gut Rotweine. Infrage kommen Schweizer Pinots noirs, entweder aus der Bündner Herrschaft, Schaffhausen oder der Bielerseeregion oder natürlich Weine aus dem Burgund. Es dürfen elegante, würzige Beispiele sein, die in Barriques ausgebaut sind.
Welche Wein passt zu Gemüse?
Gemüse ist in der Regel der wichtigste Bestandteil vegetarischer Gerichte. Schonend gegartes Gemüse hat einen zart-dezenten Charakter. Entsprechend passt hierzu ein dezenter, aber aromatischer Weißwein mit feiner Säure. Gegrilltes Gemüse verträgt hingegen auch einen trockenen Rotwein oder einen fruchtbetonten Rosé.
Welcher Wein passt zu Stubenküken?
Bei den sehr zarten Stubenküken ist die Marinade entscheidend für die Weinauswahl. Verbreitet ist das Einreiben mit Estragon. Das würde gut mit einem kräftigen, würzigen Rosé aus der Provence harmonieren. Geht es mehr in die mittelscharfe asiatische Richtung, sollte es ein halbtrockener Riesling von der Mosel sein.
Welche Wein passt zu welchem Essen?
Weißwein ist fast immer die richtige Wahl. Zum Beispiel ein schöner, trockener Riesling oder ein leichter Pinot Grigio. Sie passen zu Fisch und Muscheln, zu Salaten, Antipasti oder Eierspeisen. Pasteten harmonieren dagegen eher mit leichten Rotweinen, ebenso Salami oder Räucherwaren.
Welcher Wein zu gegrilltem Gemüse?
Insbesondere zum stark gewürztem Gemüse passt ein Rivaner, Weißburgunder oder auch Vermentino prächtig. Zu mild gewürztem Gemüse sind Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay die optimalen Spielpartner. Ebenfalls kann ein leichter halbtrockener Rosße überzeugen, da er die gewisse Frische liefert.
Welchen Wein trinkt man zu Ratatouille?
Weinempfehlungen. Den Klassiker Ratatouille begleitet vorzugsweise ein mediterraner, nicht zu tanninbetonter Rotwein wie Rioja Reserva, Merlot aus Südfrankreich, ein Grenache oder ein mittelkräftiger Shiraz aus der Neuen Welt.
Warum kein Rotwein zum Fisch?
Gemeinhin lautet die Empfehlung: Zu Fisch passt Weißwein gut. Und es stimmt auch, dass feines Fischeiweiß nicht mit kräftigen Gerbstoffen eines Rotweins harmoniert. Der Eisengehalt im Rotwein sorgt sogar für einen besonders fischigen Nachgeschmack.
Welchen Wein trinkt man zum Steak?
Die Röstaromen von gebratenem oder gegrilltem Steak harmonieren besonders gut mit Rotwein. Ein junger, tanninreicher Wein, zum Beispiel ein Cabernet Sauvignon, passt hervorragend zu Steak. Auf dem Holzkohlegrill geröstetes Fleisch lässt sich überdies gut mit dem Eichenholzaroma von Barrique-Weinen kombinieren.
Was trinkt man zu Räucherlachs?
Ein leichter Fisch wie Seezunge passt am besten zu leichten Weinen wie einem Pinot Grigio aus Italien, und schwerere Fische wie Lachs schwimmen gerne in reichhaltigeren, vollmundigeren Weinen wie einem Chardonnay ohne Eiche. Die meisten Weine, die zu geräuchertem Lachs getrunken werden können, sind weiß.
Welcher Wein zu Lachs in Sahnesauce?
Wein zu Lachs mit Butter und Sahnesaucen
So eine schöne cremige Sahnesauce zu Lachs ist einfach ein Gedicht. Hier sorgt ein Chardonnay meistens für einen kleinen Aufenthalt im Genusshimmel. Vor allem, wenn er eine leichte Holznote hat. Ein echt traumhaftes Pairing!
Welcher Wein passt zu Kabeljau?
Magere Fische wie Kabeljau, Schellfisch, Scholle, Seezunge und Tilapia passen gut zu leichten Weinen mit einem frischen Geschmack. Dabei handelt es sich meist um Weißweine auf Basis von Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Pinot Grigio und Riesling.
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