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Was trinkt man zur Lasagne?

Gefragt von: Resi Keller  |  Letzte Aktualisierung: 21. September 2022
sternezahl: 4.7/5 (57 sternebewertungen)

Zu italienischen Spezialitäten wie Pizza, Pasta und Lasagne empfiehlt sich natürlich Wein aus Italien, es harmonieren aber auch Rebsäfte aus anderen Weinländern. Grundsätzlich passend sind Weine mit wenig Säure, da in den vielen italienischen Gerichten Tomaten verarbeitet werden, die bereits viel Säure mitbringen.

Welcher Wein passt am besten zu Lasagne?

Ein hochwertiger Chianti Classico etwa begleitet mit seiner feinen aber charakterstarken Art eine deftige Lasagne perfekt, ebenso können es auch heimische Rotweine wie ein Zweigelt oder ein Pinot Noir mit einer Lasagne spielend aufnehmen.

Welchen Wein trinkt man zu Pasta?

Pasta „gehaltvoll“, mit Pilzen oder Käse oder Fleischfüllung, Butter oder Crème braucht einen ebenbürtigen Wein mit Dichte und auch mehr Alkohol. Chardonnay oder andere weiße Burgundersorten sind körperreich und passend. Ein fülliger Rotwein passt bei dunkler Sauce zur Pasta.

Welcher Wein passt zu Spinat Lasagne?

So gibt die jeweilige Füllung auch die Richtung für den Wein vor, der dazu schmeckt. In aller Regel wird das beim Klassiker mit Hackfleisch und auch bei den meisten deftigen vegetarischen Rezepturen mit Aubergine, Spinat und Paprika ein Rotwein sein.

Welcher Wein passt zu italienischem Essen?

Zu den italienischen Klassikern passen die typischen italienischen Rotweine wie Chianti, Barbera, Barolo oder Sangiovese besonders gut. Auch samtig fruchtige bis tanninarme, mild-säuerliche Rotweine wie ein Merlot oder Beaujolais begleiten die italienischen Speisen hervorragend.

Welcher Wein zur Lasagne? | Richtig Kochen und Trinken mit den WINE GUYS

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Welchen Wein trinken Italiener am liebsten?

Die bekanntesten sind die Sangiovese- und die Nebbiolo-Traube, aus denen die berühmten Weine Chianti Classico, Brunello di Montalcino oder der Vino Nobile di Montepulciano gewonnen werden.

Ist ein Pinot Grigio immer trocken?

Seine Farbe reicht von hellen stohgelb bis zu sattem goldgelb, die Aromen sind häufig Apfel, Birne, Zitrus, Mango oder andere exotische Früchte, ein wenig Blüten. Im Geschmack trocken ausgebaut und am Gaumen meist sehr freundlich, mild und ausgewogen.

Welcher Wein zu vegetarischer Lasagne?

Wein passend zu Vegetarischem

Ein Riesling bietet sich an, ein Weißburgunder, eine trocken ausgebaute Scheurebe kann passen und auch ein junger Sauvignon Blanc ist eine gute Wahl für Wein zu vegetarischem Essen.

Welcher Wein zu Pasta mit Lachs?

Riesling, Weissburgunder und Chardonnay sind hier bevorzugte Partner. Sowohl leichte als auch kräftigere Rosevarianten harmonieren gut zum Lachs. Nicht zu vergessen sind die Sektvarianten der einzelnen Rebsorten und auch ein Blanc de Noir vom Spätburgunder oder Merlot kann eine interessante Alternative sein.

Welcher Wein passt zu Spinat?

Gekochter Spinat verliert das stumpfe Mundgefühl und prägt seinen ganz eigenen Geschmack intensiv aus. Ein Weißwein, der nicht zu viel Säure und Frucht in den Vordergrund stellt, kann damit gut umgehen, ein Rosé oder leichter Rotwein ebenfalls. Dunkelgrüne Blattgemüse schmecken in der Regel intensiv.

Welcher Weißwein passt zu Lasagne?

Wein aus der Toskana

Wer gerne regional kombiniert, ist als Wein zu Lasagne al forno mit einem Lambrusco bestens bedient. Denn Wein wie Rezept stammen schließlich aus der Region Emilia-Romagna.

Welcher italienischer Wein zu Pasta?

Pasta zu Carbonara und Fisch

Bei Fisch und Meeresfrüchten sollte ein Weißwein zum Einsatz kommen, der dem Pasta-Gericht Frische verleiht. Auch hier kann man im Weinland Italien bleiben: Ein Pinot Grigio mit guter Säurestruktur passt bestens. Alternativ geht auch ein säurebetonter Grauburgunder.

Was trinkt man zu Spaghetti Bolognese?

Ein Klassiker der italienischen Volksküche und in vielen Teilen der Welt verbreitet. Tomaten und Gewürze wie Basilikum harmonieren in Verbindung mit dem Hackfleisch gut mit einfachen leichten, trockenen Rotweinen. Ein junger Chianti passt eigentlich immer zu Spaghetti Bolognese. Auf keinen Fall Weißwein.

Welcher Wein zu italienischen Vorspeisen?

Als Kombination bietet sich am besten ein leichter, junger Wein an. Trotz ihres italienischen Ursprungs gehen mit Antipasti auch deutsche Weine prima einher, wie z.B. Müller-Thurgau aus Franken, Riesling von der Mosel oder Rotling.

Was trinkt man zu Bruschetta?

Knoblauch und Tomaten sind eigentlich immer dabei. Dazu passt ein Crémant Rosé brut aus der Bourgogne oder auch ein vergleichbarer deutscher Schaumwein. Einfacher trockener Portugieser geht auch.

Welcher Rotwein eignet sich am besten zum Kochen?

Rotes Fleisch profitiert von schlankeren Rotweinen, die nicht ganz so viele Gerbstoffe mitbringen. Hier eignen sich also Rebsorten wie Pinot Noir, Gamay, Trollinger oder auch Sangiovese sehr gut. Zudem gibt es unzählige Schmorgerichte, für die zum Beispiel Rind- oder Lammfleisch zuvor in Rotwein mariniert werden.

Was trinkt man zu Räucherlachs?

Der leicht holzige Anklang, verbunden mit den typisch fruchtigen Noten des Sauvignon Blanc, unterstreicht das Aroma von geräuchertem Lachs. Kommt der Edelfisch gegrillt auf den Teller, dann schmeckt dazu ein leichter Bordeaux, ein Grüner Veltliner oder aber ein Cannonau di Sardegna großartig.

Welcher Wein zu Lachs in Sahnesauce?

Wein zu Lachs mit Butter und Sahnesaucen

So eine schöne cremige Sahnesauce zu Lachs ist einfach ein Gedicht. Hier sorgt ein Chardonnay meistens für einen kleinen Aufenthalt im Genusshimmel. Vor allem, wenn er eine leichte Holznote hat. Ein echt traumhaftes Pairing!

Welcher Wein passt zu vegetarischen Gerichten?

Gemüse ist in der Regel der wichtigste Bestandteil vegetarischer Gerichte. Schonend gegartes Gemüse hat einen zart-dezenten Charakter. Entsprechend passt hierzu ein dezenter, aber aromatischer Weißwein mit feiner Säure. Gegrilltes Gemüse verträgt hingegen auch einen trockenen Rotwein oder einen fruchtbetonten Rosé.

Welcher Wein passt zu Kohlrabi?

Kohlrabi jubiliert normalerweise bei einem cremigen Silvaner. Wenn der Kohlrabi jedoch in Butter gebraten ist, passt ein Weißburgunder mit leichtem Holztouch besser. Zu Kohlrabigemüse in Sahnesauce mit Estragon kann man auch eine Cuvée aus Riesling und Gewürztraminer in Erwägung ziehen.

Welcher Wein passt zu Zucchini?

Gegrillte Zucchini und andere Gemüsesorten weisen präsente Röstaromen auf, die geschmacklich gerne zum Bitteren neigen. Roséweine schaffen es, diesen Eindruck zu mildern und dem vollen Gemüsearoma Platz zu machen. Gerade mit würzigen Vertretern gelingt das besonders gut.

Was ist besser grau oder Weißburgunder?

Der prägnanteste Grauburgunder Weißburgunder Unterschied liegt jedoch in der Stilistik der beiden Weinsorten. Der Weißburgunder ist schlanker und eleganter, seine Aromen damit dezenter. Er ist besonders gern getrunken, wenn man säurearme und milde Weine sucht.

Ist Grauburgunder das gleiche wie Pinot Grigio?

Pinot Grigio ist die italienische Bezeichnung der Rebsorte Grauburgunder. Genauer gesagt sind es sogar zwei Bezeichnungen für Weißweine aus der französischen Rebsorte Pinot Gris.

Ist Sauvignon Blanc das gleiche wie Weißburgunder?

Ist Sauvignon Blanc das Gleiche wie Weißburgunder? Nein, der Sauvignon Blanc ist eine Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc und damit eine eigenständige Rebsorte, die nicht mit der Weißburgunder (helle Knospenmutation des Spätburgunders) verwandt ist.