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Was trinkt man zu Spargeln?

Gefragt von: Nicolas Beer  |  Letzte Aktualisierung: 22. September 2022
sternezahl: 4.8/5 (12 sternebewertungen)

Generell passen eher trockene Weißweine mit zarter Würze und feiner Säure wie Muskateller, Müller-Thurgau oder Weißburgunder ausgezeichnet zu Spargel. Trockener Gutedel oder Kerner mit Körper, aber nicht zuviel Alkohol sind ebenfalls perfekte Begleiter zu Spargel.

Was für einen Wein trinkt man zu Spargel?

Spargel sucht Wein

Spargel gilt als wählerisch, was die Partnerschaft mit Weinen angeht, denn sein Geschmacksprofil ist von einer leichten Bitternote geprägt. Das mögen fruchtbetonte Rebsorten mit sehr stabilem Säuregerüst nicht besonders. Ganz anders: Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau.

Welches Bier passt zu Spargel?

Ein helles Weizenbier ist zum Beispiel der ideale Begleiter zu leichten Gerichten wie Salat, gekochter Fisch, milder Käse – oder eben Spargel.

Welches alkoholfreie Getränk zu Spargel?

Wer es alkoholfrei liebt, sollte zu stillem oder sprudelndem Mineralwasser mit Zitrone oder zu einem Glas mit alkoholfreien Obstsekt greifen. Auch Apfel- und Birnenschorle passen herrvoragend zum edlen Asparagus-Stangengemüse. Von schweren Säfte sowie Cola und Limonade ist wegen ihrer dominanten Süße dagegen abzuraten.

Kann man zum Spargel Rotwein trinken?

Die meisten Spargelfans trinken zu weißem Spargel gern auch weißen Wein. Wählen Sie junge, frische und trockene Weine wie Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau oder Weißburgunder. Von schweren und säurebetonten Weinen raten Sommeliers eher ab. Auch ein Glas Rotwein kann passen, etwa ein gekühlter, leichter Trollinger.

Welchen Wein zu Spargel?

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Welcher Rotwein passt zu Spargel?

Bei Wein zu Spargel haben drei Rebsorten die Nase ganz klar vorne: Silvaner, Gutedel und Grüner Veltliner.

Wie viel Spargel braucht man pro Person?

Spargel kochen: Worauf sollte man achten? Pro Person sollten Sie etwa 500 Gramm ungeschälten weißen Spargel rechnen, wenn er als Hauptgericht serviert wird. Als Beilage rechnen Sie mit etwa der halben Menge, während Sie für unsere Spargelsuppe 800 g benötigen.

Welcher Wein passt zu Spargel mit Sauce Hollandaise?

Der passende Wein zu Spargel mit zerlassener Butter oder mit Sauce Hollandaise ist ein Sauvignon Blanc oder ein Weißburgunder.

Welche Getränke passen zu welchem Essen?

Wasser gehört grundsätzlich immer bei jedem Gang auf den Tisch, damit man den Geschmack neutralisieren kann und den Geschmack des Essens mehr genießen kann. Generell gilt die Regel, das man zu dunklem Fleisch einen Rotwein serviert und zu hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten einen Weißwein.

Was gibt es für alkoholfreie Getränke?

Liste Alkoholfreie Getränke
  • Mineralwasser.
  • Heilwasser.
  • Quellwasser.
  • Tafelwasser.
  • aromatisierte Wässer.

Welcher Schinken passt am besten zu Spargel?

Beim rohen Schinken zum grünen Spargel sollte man in erster Linie auf luftgetrockneten Schinken zurückgreifen. Die bekanntesten Sorten sind die Italiener „San Daniele“, „Parma“ oder „San Leo“. Aus Spanien stammen der „Serrano“ und der besonders edle „Jamón Ibérico“, der hierzulande auch gerne „Pata Negra“ genannt wird.

Welcher Wein zu Spargel und Rinderfilet?

Spanische Tropfen mit Garnacha sowie Tempranillo passen beispielsweise gut. Wer lieber einen deutschen Wein trinkt, wählt Spätburgunder. Auch ein französischer oder italienischer Merlot stellen passende Begleiter zu diesem Spargel-Gericht dar.

Ist ein Pinot Grigio immer trocken?

Seine Farbe reicht von hellen stohgelb bis zu sattem goldgelb, die Aromen sind häufig Apfel, Birne, Zitrus, Mango oder andere exotische Früchte, ein wenig Blüten. Im Geschmack trocken ausgebaut und am Gaumen meist sehr freundlich, mild und ausgewogen.

Was ist der beste Aperitif vor dem Essen?

Wer auf Alkohol verzichten will, kann dennoch einen schmackhaften Aperitif genießen. Dazu bieten sich Fruchtsäfte mit wenig Süße an, etwa Rhabarber, Grapefruit und dunkler Traubensaft. Sie werden mit sprudelndem Mineralwasser verlängert. Alternativen sind ein Glas gut gewürzter Tomatensaft, Bitter Lemon oder Tonic.

Was trinken Männer als Aperitif?

Die beliebtesten Aperitif-Klassiker

Beliebte Begrüßungsdrinks sind Aperitifs mit Prosecco, Sekt, Crémant, Campari, Martini oder Aperol. Daraus werden Drinks wie Hugo, Kir Royal, Negroni oder Campari Soda gemixt. Wenn die Gäste Whisky mögen, kannst du ihnen einen Manhattan servieren.

Was kann man als Absacker trinken?

Der Digestif wird gerne nach einem üppigen Essen gereicht. Auch als Absacker oder Verdauungsschnaps bekannt, rundet ein meist hochprozentiger Digestif den Abend ab.

Welcher Wein zu Schweinefilet mit Spargel?

Wird ein leckeres Schweinefilet zum Spargel aufgetischt, darf es ruhig ein kräftiger, gereifter Weißwein sein. Auch könnte ich mir auch einen Grauburgunder, Chardonnay oder Weissburgunder vorstellen – ruhig mit etwas Holzanteil. Auch ein leichter Rotwein ist eine gute Wahl.

Was ist ein Silvaner Wein?

Die Weißweinsorte Silvaner, die wegen ihrer leicht hellgrün gefärbten Trauben auch Grüner Silvaner genannt wird, ist eine mittelfrüh reifende Rebsorte, welche harmonische Weine mit feiner Säure möglich macht. Je nach seiner Herkunft und den vorherrschenden Bodenverhältnissen passt der Silvaner Wein zu vielen Speisen.

Kann man Spargel noch mal aufwärmen?

Ja, du kannst bereits gekochten Spargel wieder aufwärmen und musst dabei keine Angst um deine Gesundheit haben. Das liegt unter anderem daran, dass Spargel ein nitratarmes Gemüse ist und so bei längerer Lagerung kein giftiges Nitrit bildet.

Warum riecht der Urin Wenn man Spargel gegessen hat?

Die Asparagusinsäure ist eine schwefelhaltige Carbonsäure und für den typischen Spargel-Urin verantwortlich. Sie wird bei vielen Menschen nämlich so zersetzt, dass schwefelhaltige Abbauprodukte entstehen. Das, was man auf der Toilette tatsächlich riecht, ist also im Grunde der flüchtige Schwefel.

Was kostet ein Kilo Spargel 2022?

Saison von Mitte April bis 24.6.2022. Erntebeginn für Folienspargel Ende März. Preis für 1 Kilo Klasse 1 in der Saison 9-12 EUR.

Welcher Wein passt zu Sauce Hollandaise?

Spargel mit Sauce Hollandaise
  • Weißburgunder kräftig.
  • Grauburgunder kräftig.
  • Chardonnay Barrique.
  • Grüner Veltliner Reserve.

Ist Grauburgunder das gleiche wie Pinot Grigio?

Pinot Grigio ist die italienische Bezeichnung der Rebsorte Grauburgunder. Genauer gesagt sind es sogar zwei Bezeichnungen für Weißweine aus der französischen Rebsorte Pinot Gris.

Was ist besser grau oder Weißburgunder?

Der prägnanteste Grauburgunder Weißburgunder Unterschied liegt jedoch in der Stilistik der beiden Weinsorten. Der Weißburgunder ist schlanker und eleganter, seine Aromen damit dezenter. Er ist besonders gern getrunken, wenn man säurearme und milde Weine sucht.

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