Was trinkt man zu Carbonara?
Gefragt von: Herr Dr. Karl-Wilhelm Schlüter | Letzte Aktualisierung: 28. August 2022sternezahl: 4.8/5 (32 sternebewertungen)
Zu Spaghetti alla Carbonara empfehlen wir entweder einen fruchtigen, auch mineralischen Sauvignon Blanc oder einen mittelschweren bis schweren Chardonnay mit dezentem Holz. Chardonnay wäre auch ein guter Wein zu Pasta al gorgonzola. Alternativ stünde Pinot Gris (Grauburgunder) als guter Begleiter parat.
Welchen Wein trinkt man zu Pasta?
Pasta „gehaltvoll“, mit Pilzen oder Käse oder Fleischfüllung, Butter oder Crème braucht einen ebenbürtigen Wein mit Dichte und auch mehr Alkohol. Chardonnay oder andere weiße Burgundersorten sind körperreich und passend. Ein fülliger Rotwein passt bei dunkler Sauce zur Pasta.
Welcher Wein zu Pasta mit Käse?
Pasta & Käsesauce
Ein badischer Grauburgunder oder auch ein Chardonnay, der über ein solides Säuregerüst verfügt. Sollte die Basis der Sauce ein Ziegenkäse sein, böte sich auch den Traditionen der französischen Küche folgend ein Sauvignon Blanc an.
Welcher italienischer Wein zu Pasta?
Pasta zu Carbonara und Fisch
Bei Fisch und Meeresfrüchten sollte ein Weißwein zum Einsatz kommen, der dem Pasta-Gericht Frische verleiht. Auch hier kann man im Weinland Italien bleiben: Ein Pinot Grigio mit guter Säurestruktur passt bestens. Alternativ geht auch ein säurebetonter Grauburgunder.
Welcher Wein passt zu Salsiccia?
Dieses Gericht passt perfekt zu einem leichten bis mittelschweren Zweigelt oder Pinot Noir.
Welcher Wein zur Carbonara? | Richtig Kochen und Trinken mit den WINE GUYS
18 verwandte Fragen gefunden
Was für Wein zu Carbonara?
Zu Spaghetti alla Carbonara empfehlen wir entweder einen fruchtigen, auch mineralischen Sauvignon Blanc oder einen mittelschweren bis schweren Chardonnay mit dezentem Holz. Chardonnay wäre auch ein guter Wein zu Pasta al gorgonzola. Alternativ stünde Pinot Gris (Grauburgunder) als guter Begleiter parat.
Was isst man zu Chardonnay?
Zu gegrilltem und gebratenem Lachs, Thunfisch oder Rotbarsch passt ein Chardonnay mit seinem würzigen bis rund-toastigen Aroma hervorragend.
Welcher Wein zu Pasta mit Sahnesauce?
Mit einer Rezeptur aus Pancetta, Sahne, Petersilie, Ei und Parmesan, braucht das Gericht einen kräftigen Weißwein mit Textur wie einen Chardonnay oder Pinot Blanc. Jedoch passen auch mittelkräftige Rotweine mit feiner Tanninstruktur.
Welcher Wein zu Quattro Formaggi?
Und reichhaltige Käse-Sahne-Saucen und käse-betonte Gerichte wie pasta ai quattro formaggi oder lasagne aus dem Ofen können je nach Intensität der Käse sowohl einen ungeschliffenen Roten, einen rosato als auch einen gehaltvollen vino bianco vertragen.
Was trinkt man zu Spaghetti Bolognese?
Tomaten und Gewürze wie Basilikum harmonieren in Verbindung mit dem Hackfleisch gut mit einfachen leichten, trockenen Rotweinen. Ein junger Chianti passt eigentlich immer zu Spaghetti Bolognese. Auf keinen Fall Weißwein.
Welcher Wein zu Parmesan Pasta?
Zu purem Parmesan passt ein fruchtiger und mittelkräftiger Rotwein aus Italien so gut wie kaum ein anderer. Vorsicht geboten ist mit Rotwein, wenn der Parmesan ein sonst helles Gericht verfeinert.
Welcher Wein passt zu Parmesan?
Zu diesen Hartkäsen wie Parmesan, Pecorino oder Gruyère eignen sich ganz hervorragend gereifte Rotweine. Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereinen sich im Steinsatz von Markus Schneider. Ein idealer Rotwein auch für Käse. Wer noch etwas Geduld hat, sollte dem Rotwein noch ein wenig zum Reifen Zeit geben.
Welchen Wein trinkt man zu Bolognese?
Zu Spaghetti Bolognese empfiehlt er mit dem 2017 Refosco Borgo die Vassalli von dem Weingut Azienda Agricola Begali Lorenzo einen fruchtbetonten Rotwein aus San Pietro im Veneto.
Welcher Wein passt zu Nudeln mit Pesto?
Wichtig ist, dass man Weine als Begleiter auswählt, die der Kraft des Pestos ebenbürtig sind. Kräftige Weiß- und Rotweine können gleichermaßen brillieren. Besonders gut lassen sich diese Gerichte mit Rosé kombinieren.
Welcher Wein zu Pizza und Pasta?
Generell passen alle Weine, die weniger säurebetont sind, da in vielen italienischen Gerichten Tomaten verwendet werden und diese von Haus aus viel Säure mitbringen. Hier empfiehlt sich grundsätzlich ein Grauburgunder.
Welcher Wein zu Pasta mit Pilzen?
Ein Sangiovese passt zu Pilzen, Wild und Grillgerichten ebenso gut wie zu Pasta in allen Variationen. Generell kann man bei der Auswahl von Wein zu Pilzen sagen, dass ein Weißwein mit zu starker Säure und ein Rotwein mit sehr kräftigen Tanninen sich eher weniger als Begleiter zu Pilzgerichten eignet.
Was trinkt man zu einer Pizza?
Grundsätzlich passt zu Pizza immer ein eher unkomplizierter, nicht zu schwerer trockener Rotwein, vorzugsweise – wie die Pizza selbst – aus Italien, beispielsweise ein Barbera oder Merlot, auch als Cuvée-Partner (Rosso).
Welcher Wein zu Pizza Tonno?
Wein zu Pizza mit Thunfisch (Tonno)
Nehmen Sie einen fruchtbetonten Weißwein mit moderatem Alkohol zum Beispiel aus den Rebsorten Sauvignon Blanc oder Chenin Blanc.
Was für ein Wein zu Pizza?
Pizza-Wein-Basics
Dafür greifen Sie beruhigt zu trockenen, nicht zu tanninhaltigen Rotweinen. Allrounder sind Barbera d'Asti, leichte Sangiovese, Nero d'Avola, Merlot. Auch Rosé mit mittlerem Körper und frische, trockene Weißweine mit kräftigem Körper sind eine gute Begleitung für Ihre Pizza.
Welcher Wein passt zu Rahmsoße?
Rahmsauce: die cremige Textur harmoniert wunderbar mit einem weissen Burgunder oder einem anderen Chardonnay aus dem Eichenfass. Wer es etwas exzentrischer mag, holt einen Champagner mit ausgeprägten Hefenoten aus dem Keller.
Welcher Wein zu Pasta Alfredo?
Zu hellen, crémigen Saucen eignen sich Weiss- oder leichte Rotweine ausgezeichnet, würzige dunkle Saucen verlangen hingegen einen kräftigen Rotwein (z.B. Chianti Classico). Zu Spaghetti Alfredo empfehle ich deshalb einen leichten Rotwein, der zusätzlich über eine schöne Säure verfügt.
Welcher Wein zu Spaghetti Aglio e Olio?
Ein frischer, fruchtbetonter Pinot grigio oder ein süffiger Soave aus dem Veneto sorgen für Harmonie. Auch ein delikater Orvieto classico aus Umbrien passt wunderbar.
Wann trinkt man Sauvignon Blanc?
Sauvignon-Blanc zum Essen
Der frische Charakter des Sauvignon-Blanc macht ihn zu einem ausgezeichneten Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu jeder Form von Fisch und Meeresfrüchten, von gebratenen Garnelen, über Muscheln bis zu Scampi.
Was isst man zu Pinot Noir?
Grundsätzlich harmoniert Pinot Noir Rotwein sehr gut mit fettreichen Speisen, die gebraten, gegrillt oder geschmort sind.
Ist Liebe am Arbeitsplatz verboten?
Wann muss ich beim Reiten Umsitzen?