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Was macht man mit Zitronenmelisse aus dem Garten?

Gefragt von: Marliese Nickel-Lutz  |  Letzte Aktualisierung: 23. September 2022
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Man kann die Melisse auch zerreiben und auf die Haut auftragen, in der Regel wird sie aber einfach als Tee aufgebrüht. Auch als Aufguss zum Inhalieren wird Zitronenmelisse genutzt. Hierfür können entweder frisch aus dem Garten geerntete oder aber getrocknete Blätter verwendet werden.

Für was kann man Zitronenmelisse verwenden?

Am besten schmeckt die Zitronenmelisse aber, wenn Sie sie kurz vor dem Einsatz in der Küche ernten und dann frisch zu den Gerichten geben. Frische Triebe passen gut zu Salat, Quark, Fisch, Geflügel und Wild. Das getrocknete Kraut lässt sich für Arznei- und Haustee, Salben und Kräuterweine verwenden.

Wie erntet man Zitronenmelisse richtig?

Schneiden Sie die Triebe an einem warmen, trockenen Tag, am späten Vormittag etwa eine Handbreit über dem Boden ab. Wenn Sie die Pflanze komplett zurückschneiden, treibt sie wieder aus und Sie können erneut frische Blätter und Triebe ernten.

Wie verarbeite ich Melisse?

Erfrischender Trinkgenuss

Hierzu verarbeiten sie einen Esslöffel getrocknete Melissenblätter und überbrühen diese mit 1 Liter kochendem Wasser. 10 Minuten ziehen lassen, abseihen und warm oder kalt als Durstlöscher für Groß und Klein verwenden.

Kann man Zitronenmelisse auch einfrieren?

Wird Zitronenmelisse eingefroren, wird das Wachstum der Mikroorganismen innerhalb des Pflanzengewebes nahezu gestoppt. Mit der verlangsamten Alterung der Kräuter geht nicht nur eine lange Haltbarkeit einher, sondern die größtmögliche Konservierung des Geschmacks.

Zitronenmelisse; Melissa officinalis - Anbau & Verwendung

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Wie trockne ich Zitronenmelisse für Tee?

Zitronenmelisse ruckzuck trocknen im Dörrgerät

Mit einem Dörrgerät kann diese Phase deutlich verkürzt werden auf wenige Stunden. Damit einher geht ein spürbar geringerer Aromaverlust. So machen Sie es richtig: die gesäuberten Blätter auf den Siebböden im Dörrgerät verteilen.

Wie lange kann ich Zitronenmelisse ernten?

Die folgenden Tipps sollten beim Ernten von Zitronenmelisse berücksichtigt werden: Erntezeit: Juni bis August. Besonderheiten: vor der Blüte ernten. Rückschnitt: ab Anfang Juni bis Anfang Juli (vor der ersten Blüte)

Was ist der Unterschied zwischen Zitronenmelisse und Melisse?

Die Melisse (Melissa officinalis) heißt wegen des charakteristischen Duftes auch Zitronenmelisse. Für den Duft ist das ätherische Öl verantwortlich. Es wirkt beruhigend und angstlösend, kann aber auch Verdauungsbeschwerden lindern.

Kann man Zitronenmelisse trocknen oder einfrieren?

Tipp: Ob Sie die Zitronenmelisse lieber trocknen oder einfrieren sollten, hängt ganz von der Verwendung ab. Gefroren bleibt das Aroma besser erhalten, getrocknet lässt sie sich aber immer noch als Heilkraut zum Beispiel als Badezusatz oder Aufguss verwenden.

Wie macht man Zitronenmelisse haltbar?

Konservieren durch Einfrieren – so funktioniert es

kurz vor der Blüte die Zweige ernten. unter fließendem Wasser reinigen und trocknen lassen auf einem Küchentuch. ganze Triebe oder einzelne Blätter ausbreiten auf einer Platte oder einem Backblech. ins Gefrierfach der Kühltruhe schieben für 30 Minuten.

Was tun mit blühender Zitronenmelisse?

Die Melissenblüten sind nicht giftig sondern durchaus essbar. Sie können für Blütenbutter und zur Dekoration von Desserts verwendet werden. Wenn die Zitronenmelisse blüht lässt jedoch das Aroma des Krauts nach, es kann dann je nach Art sogar leicht bitter schmecken.

Soll man Zitronenmelisse zurückschneiden?

Zitronenmelisse sollte nach der Blüte oder im zeitigen Frühjahr bei Austriebsbeginn geschnitten werden. Man schneidet etwa handhoch zurück. Wer ernten möchte, am besten kurz vor der Blüte Stängel abschneiden. Meist treibt die Pflanze noch einmal aus und das bis zu viermal im Jahr.

Für was ist Zitronenmelisse Tee gut?

Der Tee aus den Blättern der Zitronenmelisse (Melissa officinalis) wirkt entspannend und beruhigend. Das macht ihn zu einem bewährten Hausmittel bei Schlafstörungen und innerer Unruhe.

Wann schneide ich Zitronenmelisse?

Wahlweise können Sie die Triebe vor oder nach dem Winter zurückschneiden. Wer sich gestört fühlt durch die verwelkte Optik, nimmt noch vor dem ersten Frost einen bodennahen Rückschnitt vor. Andernfalls verbleiben die Zweige als zusätzlicher Winterschutz an der Pflanze bis kurz vor dem nächsten Austrieb.

Kann man Melissentee täglich trinken?

Sie können drei- bis fünfmal täglich eine Tasse Melissentee trinken. Als Tagesdosis ab zehn Jahren werden 1,5 bis 4,5 Gramm empfohlen.

Was ist der Unterschied zwischen Zitronen Minze und Zitronenmelisse?

Die Blattoberfläche der Zitronenmelisse ist deutlich strukturierter als die der Pfefferminze. Außerdem sind die Pfefferminzblätter meistens langgezogener bzw. lanzettlich geform, während Melissen eher in die Breite gehen. Auch farbtechnisch gibt es häufig, wenn auch nicht immer, deutlich Abstufungen.

Ist Zitronenmelisse mehrjährig?

Die Zitronenmelisse mehrjährig kann auch zur Kräuter- und Teeherstellung verwendet werden. Für Bowle und Kräuterlikör, zu Fisch- und Pilzgerichten.

Ist die Zitronenmelisse winterhart?

Winterschutz oder Überwinterung

Zitronenmelisse ist frosthart und braucht im Beet nur bei äußerst kalten Temperaturen einen Winterschutz. Um die Frühjahrsernte vorzuziehen, kann man die Pflanze auch ins Gewächshaus setzen. Topfpflanzen sollten besser an einen kühlen und hellen Platz im Haus überwintern.

Wie gesund ist der Melissentee?

Damit beruhigt Melisse z.B. überreizte Nerven, wodurch das Einschlafen erleichtert wird oder es entspannt den Magen-Darm-Trakt, sodass Blähungen und Völlegefühle gelindert werden. Bereits Hildegard von Bingen nannte die Melisse ein Mittel, das „das Herz freudig macht“.

Ist frische Zitronenmelisse gesund?

Melisse wirkt entkrampfend, beruhigend, antibakteriell und virustatisch. Überall dort, wo rhythmische Abläufe gestört sind, kommt diese Heilpflanze zur Anwendung, so bei Herzbeschwerden, Magen-Darm-Leiden, Menstruationsbeschwerden, Schlafstörungen, Unruhezuständen, Kopfschmerzen, Depressionen und Erkältung.

Ist Zitronenmelisse gut für die Haut?

Zitronenmelisse ist ein beliebtes Hautpflegemittel bei fettiger und unreiner Haut. Es wirkt antibakteriell, leicht austrocknend und entzündungshemmend.

Wie alt wird Zitronenmelisse?

Die Zitronenmelisse ist eine ausdauernde, krautige Pflanze, die 25 bis 30 Jahre alt werden kann und Wuchshöhen von 20 bis 90, selten 120 Zentimetern erreicht.

Wie schneidet man eine Zitronenmelisse zurück?

Richtig zurückgeschnitten wird Zitronenmelisse nach der Blüte oder aber im zeitigen Frühjahr bei Austriebsbeginn. Man schneidet etwa handhoch zurück. Wer ernten möchte, am besten kurz vor der Blüte Stängel abschneiden. Meist treibt die Pflanze noch einmal aus und das bis zu viermal im Jahr.

Kann man Zitronenmelisse trinken?

Die Zitronenmelisse ist als erfrischendes Sommergetränk ein Dauerbrenner und wird als Tee aufgebrüht oder als aromatisiertes Wasser serviert. Am besten schmeckt der Tee mit frisch abgeernteten jungen Triebspitzen oder Blättern. Kurz mit heissem Wasser aufgiessen und anschliessend heiss oder kalt trinken.

Wann wird Melisse geerntet?

Optimaler Ernte-Termin ist kurz vor der Blüte

Während der Blüte und daran anschließend nimmt der Geschmack deutlich ab, da sich die Pflanze nun auf das Wachstum der Samenstände konzentriert. Am Termin selbst, rückt die Tageszeit in den Fokus: Zitronenmelisse am frühen Morgen ernten, wenn der Tau verdunstet ist.