Was ist Weisser Gutedel?
Gefragt von: Nadja Brückner | Letzte Aktualisierung: 10. September 2022sternezahl: 5/5 (47 sternebewertungen)
Chasselas bzw. Weisser Gutedel zählt zu den ältesten kultivierten Rebsorten. In der Schweiz sehr beliebt, wird die anfällige Rebe in Deutschland fast ausschließlich im Markgräflerland auf über 1100 Hektar angebaut.
Welche Traube ist Gutedel?
Gutedel ist eine Synonymbezeichnung der bekannten Rebsorte Chasselas. Um den Chasselas, immerhin eine der bedeutendsten Weißweinsorten Europas, ranken sich einige Legenden. Sie ist eine der ältesten Rebsorten des Kontinents und wird bereits 1539 im "Kreutterbuch" des deutschen Botanikers Hieronymus Bock erwähnt.
Ist Gutedel trocken?
Der Gutedel ist ein leichter, ansprechender Wein mit wenig Säure der hauptsächlich trocken ausgebaut wird.
Wie schmeckt Gutedel Wein?
Sie begleiten durch ihre milde Art am besten die leichte Küche. Der Charakter lässt sich am besten als geschmacksneutral bezeichnen. Dennoch lässt sich ein leichtes Mandel-Bouquet erkennen, genauso wie der Geschmack von Aprikose, Mirabelle, Birne, gelbem Apfel, Melone, Zitrone und anderen nussigen Aromen.
Was ist Roter Gutedel?
Der "Rote" Gutedel, bei dem es sich natürlich auch um einen Weißwein handelt, ist eine Spielart des Gutedels. Die rosafarbenen Beeren sind weithin im Rebberg sichtbar. Durch die Maischestandzeit löst sich die Farbe aus der Beerenhaut und gibt diesem Wein sein typisches Aussehen.
Weiße Randrebsorten: Der Gutedel (Tag 1 im Adventskalender der Webweinschule 2021)
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Ist Gutedel eine Rebsorte?
Geschichte. Im Jahr 2000 feierte das Markgräflerland im Süden Badens ein ganz besonderes Jubiläum: die dort heimische Rebsorte Gutedel wurde (etwa) 5.000 Jahre alt. Ihre Urheimat wird in Palästina vermutet, der Anbau am mittleren Nil vor 5.000 Jahren gilt als verbürgt.
Welche Traube ist im Fendant?
Die Rebsorte
Der Fendant und seine Rebsorte, der Chasselas oder Gutedel, tragen viel zum Image, zur Identität und Kultur der Schweiz im weitesten Sinne bei. Der Fendant verdankt seinen Namen der Eigenschaft, dass Haut und Fleisch der reifen Beere sich auf Fingerdruck spalten, ohne dass der Saft ausläuft.
Wie heißt Gutedel in der Schweiz?
Gutedel (in Frankreich und in der Schweiz Chasselas, im Wallis Fendant genannt) ist eine alte Weißwein- und Tafeltraubensorte, die weltweite Verbreitung gefunden hat. Heute ist die Verwendung der Rebsorte sowohl für die Wein- als auch für die Tafeltraubenproduktion weltweit rückläufig.
Was ist ein Dole Blanche?
Beschreibung. Der Dôle Blanche ist zwiebelschalenfarbig. Aus der harmonischen Paarung zwischen dem fruchtigen Gamay und dem feinen Pinot Noir entsteht ein süffiger Sommerwein, den man jung trinken sollte.
Wie nennt man einen Schweizer Wein aus Wallis?
Der Begriff des Fendants beschreibt sowohl den im Schweizer Kanton Wallis am meisten getrunkene Weißwein, als auch die hierfür verwendete Rebsorte. Die im Schweizer Sprachraum verbreitete Bezeichnung des 'Fendant' leitet sich von dem französischen Wort 'fendre', zu Deutsch 'spalten' ab.
Wie nennt man einen Schweizer Wein aus dem Wallis?
Der Fendant [fãˈdãː] ist ein trockener und weicher AOC-zertifizierter Weisswein, der ausschliesslich im Schweizer Kanton Wallis kultiviert wird und der ausschliesslich aus der Rebsorte stammt, die von Deutschsprachigen als Gutedel und von Französischsprachigen als Chasselas bezeichnet wird.
Wie spricht man Fendant aus?
Fen·dant, Plural: Fen·dants. Aussprache: IPA: [fɑ̃ˈdɑ̃ː]
Welcher Wein zu Schweizer Raclette?
Wie etwa ein in Holz ausgebauter Chardonnay. Oder ein üppiger Pinot Grigio aus Italien. Wahlweise geht natürlich auch ein kraftvoller deutscher Grauburgunder. Und dann ist da natürlich noch der weiße Klassiker schlechthin, den man in der Schweiz als Wein zu Raclette standardmäßig serviert.
Kann man Rotwein zu Raclette essen?
Rotwein kann unter Umständen sogar der bessere Begleiter von geschmolzenem Käse sein als Weisswein. Die idealen Partner sind Waadtländer, ein Pinot Noir aus der Schweiz oder ein Shiraz aus warmem Klima.
Was für Weißwein für Raclette?
Zu Raclette passt folglich ein Schweizer Gewächs, vorzugsweise ein Weisswein mit wenig Säure, kräftigem Geschmack und ohne Holzfassausbau. Ein saftiger Fendant aus dem Wallis oder ein Chasselas aus dem Waadtland gehören hier zu den Klassikern.
Welcher Weißwein für Fondue?
Apropos Weinbegleitung zum Fondue – wir empfehlen: Vor allem weisse Walliser (Fendant respektive Chasselas), Heida, Amigne, Petite Arvine (wenn sie nicht zu mineralisch sind), Humagne Blanche, Pinot Blanc, Malvoisie (Pinot Gris), Riesling Sylvaner.
Wie spricht man Pinot Grigio richtig aus?
Besonders schwierig ist der Pinot grigio, der auch Pinot gris heißt. Mit "Pino gridscho" oder "Pino gri" machen Sie hier nichts falsch. Den Rotwein "Merlot" spricht man übrigens ohne "t", also "Merlo" aus. Lust auf Cocktails?
Wie spricht man Auxerrois aus?
Auxerrois (Französisch)
Worttrennung: Auxer·rois, kein Plural. Aussprache: IPA: [ɔsɛʁwa], [osɛʁwa]
Wie viele Rebsorten gibt es im Wallis?
49 verschiedene Rebsorten werden im Wallis angebaut. Fendant und Dôle sind seit jeher als Walliser Klassiker bekannt, die überall in der Schweiz geschätzt werden.
Was wird im Wallis angebaut?
Für die Williamsbirne und die Luizet-Aprikose gibt es keinen besseren Boden. Auch Äpfel, Quitten, Himbeeren, Zwetschgen, Pflaumen und Mirabellen werden hier angebaut.
Wie heisst die wichtigste weisse Traubensorte?
Weisse Leitrebsorten
Die wichtigsten sind der Traminer bzw. Savagnin und der Gouais blanc bzw. der Weiße Heunisch, der zwar heute kaum noch kultiviert wird, von dem aber mehr als 100 Sorten abstammen.
Welches ist die am meisten angebaute rote Rebsorte der Schweiz?
Pinot Noir
Schweizweit ist fast die Hälfte aller angebauten Rotweintraubensorten eine Pinot-Noir-Traube. Die Traube stellt sehr hohe Ansprüche an die Lage des Rebbergs, das Terroir und an die Kellertechnik. Je nach Lage bringt die Pinot Noir-Rebe leichte, fruchtige oder kräftige und körperreiche Weine hervor.
Welche Rebsorte wird in der Schweiz am meisten angebaut?
Cornalin und Petite Arvine gehören zu den vier einheimischen Rebsorten, die in der Schweiz am meisten angebaut werden. Bei den weissen Sorten belegt der Chasselas Platz 1. Danach folgt in grossem Abstand die Petite Arvine. Von den roten einheimischen Sorten werden Humagne und Cornalin am häufigsten angebaut.
Welche Rebsorte ist Auxerrois?
Auxerrois ist eine eigenständige weiße Rebsorte, die aus einer natürlichen Kreuzung von Pinot (Burgundersorte) und Weißem Heunisch hervorging.
Wie spricht man AIX aus?
Aix-en-Pro·vence, kein Plural. Aussprache: IPA: [ɛksɑ̃pʁɔvɑ̃s] Aix-en-Provence.
Wie oft Liqui Moly?
Welcher Spachtel hält auf Fliesen?