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Was ist das Besondere an Popcornmais?

Gefragt von: Sandy Albers-Götz  |  Letzte Aktualisierung: 22. September 2022
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Für die Herstellung benötigt man Popcornmais, so genannten Puffmais, der speziell für diesen Zweck angebaut wird. Er hat eine vergleichsweise dünne Schale, die jedoch härter ist als bei herkömmlichen Sorten.

Was ist der Unterschied zwischen Popcornmais und normalem Mais?

Für die Küche wird Zuckermais unreif, im Stadium der Milchreife (die Körner sind noch ganz weich), geerntet. Popcornmais wird später geerntet, wenn die Kolben trocken sind. Die ausgelösten Körner werden für Popcorn genutzt. Mais ist ein Fremdbefruchter, d.h. alle Maisarten und Sorten können sich miteinander verkreuzen.

Ist Popcornmais spezieller Mais?

Welche Maissorte ist für Popcorn geeignet? Popcorn lässt sich nicht aus jeder beliebigen Maissorte herstellen. Lediglich der Puffmais, auch Perlmais genannt, eignet sich für die Herstellung des Snacks. Beim Puffmais handelt es sich um eine Maissorte, die einen hohen Wasseranteil aufweist.

Wie gesund ist Popcorn?

Würde man bei der Zubereitung auf Öl, Butter oder Zucker verzichten, wäre Popcorn ein perfekter Snack. Der Grund: Im Popcorn stecken zahlreiche Ballaststoffe und Antioxidantien. Und genau diese Bestandteile machen Popcorn gesund.

Welcher Mais ist der beste für Popcorn?

Zum Selbermachen von Popcorn ist nur eine spezielle Maissorte geeignet, nämlich „Zea mays convar microsperma“ oder Puffmais oder Popcornmais, wie wir es nennen. Nur diese Sorte von Mais hat die richtigen Eigenschaften zum Herstellen von Popcorn. Aber auch diese Sorte hat mehrere Variationen.

Popcorn-Mais anbauen! | Vom Kolben zum Popcorn! | Freizeit Garten

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Welches Popcorn schmeckt wie im Kino?

Das Schwenken hilft, dass sich der Mais und der Zucker gut verteilen und alles karamellisiert. Durch die reduzierte Temperatur und das Schwenken verhindert Ihr ein Anbrennen. Anschließend erhaltet Ihr ein knuspriges, herrlich duftendes und karamellisiertes Popcorn, das wie im Kino schmeckt.

Kann man Popcornmais anpflanzen?

Aussaat: Popcorn (Puffmais) kann ab Anfang Mai bis Anfang Juni gesät werden. Damit die Körner gut ausreifen, sollte nicht zu spät gesät werden. Ist das Saatgut im Boden, darf die Erde bis zum Aufgang der Pflanze nicht austrocknen. Standort: Mais braucht einen vollsonnigen Standort und nährstoffreichen Boden.

Wie viel Popcorn darf man essen?

Gute Ernährung?: Eine Packung Popcorn am Abend ist gesund

Richtig! Gemeint ist tatsächlich, das kohlenhydratreiche und teils fettige Abendessen einfach durch eine Portion Popcorn zu ersetzen. Natürlich nicht die karamellisierte Variante mit viel Fett, sondern einfach Popcorn mit ein wenig Salz.

Ist Popcorn gut für den Darm?

Popcorn tut der Verdauung gut

Mais - und demzufolge auch Popcorn - enthält zahlreiche unverdauliche Ballaststoffe, die wiederum helfen, die Verdauung anzukurbeln und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Wer also einen sensiblen Magen-Darm-Trakt hat, muss sich beim Popcorn-Schmausen keine Gedanken machen.

Kann man mit Popcorn abnehmen?

Popcorn kann auch bei einer Low-Carb Diät ohne Bedenken als gesunder Snack vernascht werden, sofern die Zubereitung ohne Zucker erfolgt. Zudem ist Popcorn reich an Ballaststoffen (gut für eine gesunde Verdauung) und enthält sehr viele Antioxidantien.

Warum poppt Frischer Mais nicht?

Körner, die nicht poppen, haben meist kleine Risse in der Schale - wie bei einem Luftballon kann die Luft dann nicht den notwendigen Druck aufbauen. Aber was bedeutet das für das perfekte Popcorn aus dem Topf? Ganz einfach: Die Hitze muss dem Mais sehr stetig hinzugefügt werden.

Warum gibt es immer Popcorn im Kino?

Kaum jemand hatte noch Geld für Essen. Popcorn im Kino war damals sehr günstig und somit ein gern gesehener Magenfüller. Ganz nebenbei konnte man sich also nicht nur an aufgepufftem Mais satt essen, sondern gleichzeitig für wenig Geld einen Film auf großer Leinwand erleben.

Welchen Mais kann man nicht essen?

Die häufigste Art des Futtermais ist der Zahnmais. Giftig ist er nicht, aber ungenießbar, wenn ungekocht. Daher sollten Sie Mais vor dem Verzehr erst kochen. Denn auch ausgreift, ist roher Futtermais extrem hart und daher zu hart für Zähne und Kiefer.

Welche Sorten Popcornmais gibt es?

Popcornmais gibt es in zwei unterschiedlichen Sorten: Butterfly und Mushroom. Wie der Name schon sagt, bekommt aufgepoppter Butterfly-Mais bisweilen die Form eines Schmetterlings. Popcorn aus Mushroom-Mais dagegen erinnert mit seiner runden Form ein wenig an Champignons.

Warum schmeckt Mais süß?

Zucker- und Körnermais

Sie zeichnen sich durch einen süßlichen Geschmack aus, der darauf zurückzuführen ist, dass die Umwandlung von Stärke zu Zucker recht langsam vor sich geht. Die Kolben werden nicht ganz reif, sondern im Stadium der Milchreife geerntet.

Kann man den Mais vom Feld essen?

Futtermais vom Feld kann verzehrt werden. Dazu sollten Sie aber folgendes beachten: Da Futtermais sehr hart ist, können Sie ihn nicht einfach roh verzehren. Sie müssen den Mais etwa 20 Minuten kochen, bevor Sie ihn genießen können.

Warum hat Popcorn so viele Kalorien?

Nährwerte von Popcornmais

Zunächst besteht Popcorn ja erstmal aus einfachem Mais. Dieser wird getrocknet und poppt auf, wenn er sich erhitzt. Wenn Popcorn ohne Zusatzstoffe wie z.B. Öl in einer Heißluft-Popcornmaschine zubereitet wird, ist es also äußerst Kalorienarm. Popcorn hat dann pro 100 g nur etwa 350 kcal.

Sind Popcorn oder Chips gesünder?

Zwar handelt es sich bei Mais um kein wirklich kalorienarmes Nahrungsmittel, im Vergleich zu Chips oder anderen Snacks ist ungezuckertes Popcorn jedoch deutlich kalorienarmer. So haben 100 g Chips beispielsweise durchschnittlich zwischen 500 und 600 Kalorien, 100 g Popcorn enthält jedoch nur ca. 350 Kalorien.

Sind in Popcorn Vitamine?

Popcorn hat einen hohen Gehalt an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralen und polyphenolen Antioxidantien. Außerdem ist es schmackhaft und eine der besten und sicherlich leckersten Ballaststoff-Quellen der Welt. Letztendlich ist Popcorn sehr gesund und kann bei gemäßigtem Verzehr sogar beim Abnehmen helfen.

Ist Popcorn fettig?

Gesunder Popcorn-Faktor 1: Im Kino eher ungesund

Im Kino zubereitetes Popcorn ist meistens sehr fettig und kann auch andere ungesunde Zusatzstoffe enthalten.

Ist Popcorn Vollkorn?

Popcorn ist der einzige Snack, der aus 100 Prozent unverarbeitetem Vollkorn besteht.

Wie lange muss Mais Trocknen für Popcorn?

Anschließend entblättert man den Kolben oder biegt die Hüllblätter nach hinten, um den Mais zum Nachtrocknen aufzuhängen. Am besten lässt man die Körner so noch einige Wochen sanft trocknen, bevor man sie vom Kolben abdreht und in Einweckgläsern lagert.

Wie lange muss Popcornmais trocknen?

Popcornmais ernten

Zuvor müssen die Körner noch rund zwei Wochen bei Zimmertemperatur trocknen.

Wie sieht Popcornmais aus?

Puffmais – verschiedene Sorten. Mais ist gelb, Popcornmais ist bekannt für seine leicht bräunliche und glasige Schale.