Was für ein Wein zu Käseplatte?

Wie kann ich eine Käseplatte dekorieren?

Obst, Rohkost-Gemüse getrocknete Feigen/Pflaumen, Birnenschnitze oder Radieschen ergänzen als Beilagen die Käseplatte. Das Design der Käseplatte kann aber auch einem Thema folgen und beispielsweise mediterran (mit Oliven und frischen Feigen) angerichtet sein. Nüsse: Walnusshälften sind schön und dekorativ.

Wann wird eine Käseplatte serviert?

Eine Käseplatte eignet sich als Hauptgericht oder Dessert. Vorteil: Der Käse muss nicht aufwendig zubereitet, sondern nur ausgewählt und angerichtet werden. Was kommt auf eine Platte? Eine Käseplatte sollte idealerweise Käse verschiedener Reifegrade enthalten.

Was kombiniert man mit Käse?

Käse lässt sich perfekt zu Wein, Früchten, Gemüse und Brot kombinieren. Die klassische Kombination schlechthin, ist den meisten bekannt. Den richtigen Wein zum Käse auszusuchen, führt auch unter Profis zum Fachsimpeln. Eine allgemeingültige Formel gibt es nicht.

Was für Obst passt zu Käse?

Zu mildem Schnittkäse wie Edamer, Gouda oder Butterkäse passen Apfelspalten, Mango und auch Nüsse. Ein ebenfalls tolles Duo und dazu ungewöhnliches Duo: Edamer mit hauchdünnen Ingwerscheiben. Zu herzhaft-pikanten Bergkäse-Käsespezialitäten sind Erdbeeren, Feigen und Trauben die perfekten Begleiter.

Welches Brot passt zu einer Käseplatte?

Allgemein gilt für Weich- oder Schnittkäse: Würzige Käsespezialitäten passen zu einem Brot mit dezentem Geschmack: Baguette und Weizen- oder Weizenmischbrote. Alternativ sorgen kräftige Sorten wie Roggen- und Mehrkornbrot oder Pumpernickel für ein Aroma-Gegengewicht bei kräftigen Käsesorten.

Welcher Wein zu Brot Käse Wurst?

ein Spätburgunder oder ein reifer Bordeaux.

Warum isst man zum Wein Käse?

Das Fett im Käse sorgt für Linderung: Die durch die Tannine angegriffene Mundschleimhaut wird durch das Fett wieder „geschmiert“, der adstringierende Effekt der Tannine verschwindet. Zum zweiten bestimmen die Aromen, die der Käse ausprägt die Wahl des Weines.

Welcher Wein passt zu Feta Käse?

Die säuerlich-salzigen griechischen Käsesorten wie Feta oder die Pendants anderer Länder, kombiniert man am besten mit frischen Weißweinen. Ist der Feta eher ein Bestandteil eines Salates, passen Weißweine mit deutlichen minerarischen Noten gut. Auch ein leichter Rosé harmoniert mit Feta in einem bunten Blattsalat.

Wie isst man eine Käseplatte?

Tipp 1: Eine Käseplatte wird in Frankreich vor dem süßen Dessert gereicht, und nicht danach. Tipp 2: Wickelt die übriggebliebenen Käsestücke in fettfreies Papier und legt sie zusammen in einer Plastiktüte (locker zusammengedreht) in den Kühlschrank.

Welcher Wein passt zu Parmesan?

Zu diesen Hartkäsen wie Parmesan, Pecorino oder Gruyère eignen sich ganz hervorragend gereifte Rotweine. Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereinen sich im Steinsatz von Markus Schneider. Ein idealer Rotwein auch für Käse. Wer noch etwas Geduld hat, sollte dem Rotwein noch ein wenig zum Reifen Zeit geben.

Welcher Käse passt zu Heidelbeeren?

Frischkäse und Beeren.

Reife Erdbeeren, Himbeeren sowie Heidelbeeren schmecken auch zu mildem und cremigem Frischkäse, wie unseren Bauern-Brotaufstrich, besonders gut, da diese den frischen Charakter des Käses unterstreichen.

Welches Obst passt zu Camembert?

Zu Weichkäse mit seiner cremigen Textur passt der süße Geschmack von Erd- und Himbeeren ebenso hervorragend wie Feigen, Pflaumen und Marillen.

Welche Früchte lassen sich gut kombinieren?

Äpfel und Birnen harmonieren in Konfitüren sehr gut miteinander. Äpfel können Sie auch gut mit Kiwis oder Pflaumen kombinieren oder pur als Saft zu einem Gelee verarbeiten.

Welcher Käse passt zu Sekt?

Feinherber, prickelnder Sekt oder Champagner sind die perfekte Begleitung von Weißschimmelkäse wie Géramont oder Camembert. Perlender, frisch-süßer Apfelcidre harmoniert hervorragend mit mild-würzigem Weichkäse wie Saint Albray.

Welches Gewürz passt am besten zu Käse?

Unter den Gewürzen werden vor allem Kreuzkümmel, Kümmel, Chilipulver, Nelken, Paprika, Pfeffer, Curry, Knoblauch, Schnittlauch, Bärlauch und Zwiebeln eingesetzt. Teilweise werden die Kräuter und Gewürze in die Bezeichnung der Käsesorten aufgenommen.

Welches Gewürz passt gut zu Käse?

Was kommt alles auf eine kalte Platte?

Man muss lediglich die Zutaten – wie Wurst, Salami, Schinken, Käse (verschiedene Sorten) und Gemüse – schneiden und mit diesen Ideen gestaltet ihr dann kalte Platten wie Profis.

Welcher Wein passt am besten zu Ziegenkäse?

Mild-würzige Schafsmilch- oder Ziegenkäse sind ideal zu eher leichten Weinen: junge Weißweine wie ein fruchtiger Silvaner oder ein Weißburgunder. säurearme, vollmundig-charaktervolle Rotweine aus Südfrankreich wie der Saint Émilion.