Was für ein Wein trinkt man zu Spargel?
Gefragt von: Danny Seiler B.Eng. | Letzte Aktualisierung: 22. September 2022sternezahl: 4.7/5 (62 sternebewertungen)
Welcher Wein passt gut zu Spargel?
Generell passen eher trockene Weißweine mit zarter Würze und feiner Säure wie Muskateller, Müller-Thurgau oder Weißburgunder ausgezeichnet zu Spargel. Trockener Gutedel oder Kerner mit Körper, aber nicht zuviel Alkohol sind ebenfalls perfekte Begleiter zu Spargel.
Welcher Rotwein passt zu Spargel?
Burgunder. Die perfekte Wahl zum Spargel kommt aber aus der Burgunderfamilie, denn bei vielen Proben hat sich der Weißburgunder (Pinot Blanc) aus der mittleren Gewichtsklasse als der feinste Unterstützer des Spargelaromas herauskristallisiert, auch Morillon oder Chardonnay kommt in Betracht.
Welcher Wein passt zu Spargel und Schnitzel?
Eine gute Wahl hingegen sind ausgewogene, körperreiche Weine. Zum Beispiel ein trockener Weißburgunder, Grüner Veltliner, Grauburgunder, ein Silvaner oder, wenn der weiße Spargel mit Schinken, Schnitzel oder Sauce Hollandaise einher geht, auch mal einen Chardonnay oder einen Rosé Wein.
Welcher Wein zu Spargel und Rinderfilet?
Spanische Tropfen mit Garnacha sowie Tempranillo passen beispielsweise gut. Wer lieber einen deutschen Wein trinkt, wählt Spätburgunder. Auch ein französischer oder italienischer Merlot stellen passende Begleiter zu diesem Spargel-Gericht dar.
Spargel und Wein | Welcher Wein zum Spargel? | Rock `N`Roll Wine School | Folge 13
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Welcher Wein zu Schweinefilet mit Spargel?
Wird ein leckeres Schweinefilet zum Spargel aufgetischt, darf es ruhig ein kräftiger, gereifter Weißwein sein. Auch könnte ich mir auch einen Grauburgunder, Chardonnay oder Weissburgunder vorstellen – ruhig mit etwas Holzanteil. Auch ein leichter Rotwein ist eine gute Wahl.
Wie viel Spargel braucht man pro Person?
Spargel kochen: Worauf sollte man achten? Pro Person sollten Sie etwa 500 Gramm ungeschälten weißen Spargel rechnen, wenn er als Hauptgericht serviert wird. Als Beilage rechnen Sie mit etwa der halben Menge, während Sie für unsere Spargelsuppe 800 g benötigen.
Welcher Wein passt zu Spargelrisotto?
Neben den intensiven Zutaten macht der Riesling eine starke, aber trotzdem frische und fruchtige Figur. Die Kombi aus leichter Restsüße und der Säure des Rieslings ist der Hammer. Zum Gutsriesling Feinherb vom Weingut Hüls kocht ihr: Spargel-Risotto.
Was ist Lugana für ein Wein?
Lugana ist ein italienischer Weißwein aus dem gleichnamigen DOC Weinbaugebiet in Norditalien, welches zwischen den Regionen Venetien und der Lombardei liegt.
Welcher Schinken passt am besten zu Spargel?
Beim rohen Schinken zum grünen Spargel sollte man in erster Linie auf luftgetrockneten Schinken zurückgreifen. Die bekanntesten Sorten sind die Italiener „San Daniele“, „Parma“ oder „San Leo“. Aus Spanien stammen der „Serrano“ und der besonders edle „Jamón Ibérico“, der hierzulande auch gerne „Pata Negra“ genannt wird.
Was für ein Wein passt zu Lachs?
Riesling, Weissburgunder und Chardonnay sind hier bevorzugte Partner. Sowohl leichte als auch kräftigere Rosevarianten harmonieren gut zum Lachs. Nicht zu vergessen sind die Sektvarianten der einzelnen Rebsorten und auch ein Blanc de Noir vom Spätburgunder oder Merlot kann eine interessante Alternative sein.
Ist ein Pinot Grigio immer trocken?
Seine Farbe reicht von hellen stohgelb bis zu sattem goldgelb, die Aromen sind häufig Apfel, Birne, Zitrus, Mango oder andere exotische Früchte, ein wenig Blüten. Im Geschmack trocken ausgebaut und am Gaumen meist sehr freundlich, mild und ausgewogen.
Welcher Wein passt zu grünen Spargeln?
Gedünsteter oder gekochter grüner Spargel schmeckt köstlich mit Walliser Rohschinken IGP oder einer leckeren, hausgemachten Mayonnaise. Dazu passt ein norditalienischer oder Walliser Sauvignon. Der fruchtige, trockene und leichte Sauvignon harmoniert perfekt mit der würzigen, ausgeprägteren Note des grünen Spargels.
Was ist ein Silvaner Wein?
Die Weißweinsorte Silvaner, die wegen ihrer leicht hellgrün gefärbten Trauben auch Grüner Silvaner genannt wird, ist eine mittelfrüh reifende Rebsorte, welche harmonische Weine mit feiner Säure möglich macht. Je nach seiner Herkunft und den vorherrschenden Bodenverhältnissen passt der Silvaner Wein zu vielen Speisen.
Welcher Rotwein zur Lammkeule?
Alternativ empfehlen wir gehaltvolle Rotweine aus den Rebsorten Carignan, Mourvèdre, Petit Verdot oder Shiraz. Soll es eleganter werden, passen auch gereifter Pinotage sowie Pinot Noir zu geschmortem Lamm. Hier sind Sie, die Röstaromen.
Kann man Spargel noch mal aufwärmen?
Ja, du kannst bereits gekochten Spargel wieder aufwärmen und musst dabei keine Angst um deine Gesundheit haben. Das liegt unter anderem daran, dass Spargel ein nitratarmes Gemüse ist und so bei längerer Lagerung kein giftiges Nitrit bildet.
Was kostet ein Kilo Spargel 2022?
Saison von Mitte April bis 24.6.2022. Erntebeginn für Folienspargel Ende März. Preis für 1 Kilo Klasse 1 in der Saison 9-12 EUR.
Warum riecht der Urin Wenn man Spargel gegessen hat?
Die Asparagusinsäure ist eine schwefelhaltige Carbonsäure und für den typischen Spargel-Urin verantwortlich. Sie wird bei vielen Menschen nämlich so zersetzt, dass schwefelhaltige Abbauprodukte entstehen. Das, was man auf der Toilette tatsächlich riecht, ist also im Grunde der flüchtige Schwefel.
Welcher Wein passt zu Spargel mit Sauce Hollandaise?
Die meisten typischen Spargelsoßen wie zerlassene Butter, Sauce hollandaise oder Remoulade sind sehr fetthaltig, weshalb sie mit einem Riesling kombiniert werden sollten. Zu Fisch und Spargel passt ein Weißburgunder oder frischer Rivaner, da diese Weine den feinen, wenig pikanten Geschmack der Speise nicht überdecken.
Was heißt Chardonnay auf Deutsch?
Die Chardonnay-Rebe erhielt in Frankreich ihren heutigen Namen. Hierfür stand der Ort Chardonnay im Burgund Pate. Dieser Ortsname leitet sich vom lateinischen Wort cardonnacum ab, was mit "Ort der vielen Disteln" übersetzt werden kann.
Ist Pinot Grigio ein guter Wein?
Pauschal kann man keinen Pinot Grigio Wein als den Besten bezeichnen. Mit Weinen aus den bekannten DOC Regionen macht man jedoch keineswegs etwas falsch. Suchen Sie beispielsweise nach DOC Collio oder DOC Isonzo um die besten Pinot Grigio Weine zu finden.
Ist ein Chardonnay ein Riesling?
Anders als beispielsweise Riesling oder Gewürztraminer zeichnen sich Chardonnay-Trauben nicht durch einen typischen Eigengeschmack aus. Dafür spiegelt der Wein aus Chardonnay gut den Charakter der jeweiligen Lage wider und lässt sich bei hochwertiger Qualität gut für den Barrique-Ausbau verwenden.
Welchen Wein trinkt man zu Garnelen?
Garnelen, Scampi, Muscheln lieben frische Weißweine: einen Valpolicella, einen Sauvignon Blanc von der Loire oder einen würzigen Riesling von der Mosel. Bereitet man Shrimps auf fernöstliche Art zu, darf es als Begleitung ruhig ein kräftiger Weißburgunder aus der Pfalz mit feiner Würze und straffem Finale sein.
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