Warum kann man Äpfel das ganze Jahr kaufen?

Sind heimische Äpfel besser für die Umwelt?

„Ein Apfel aus Deutschland ist nicht per se klimafreundlicher als ein Apfel aus Chile oder Neuseeland. Das liegt daran, dass die monatelange Lagerung deutscher Äpfel im Kühlhaus viel Energie benötigt und CO2-Emissionen verursacht. Die Klimabilanz heimischer Äpfel verschlechtert sich daher mit jedem Monat der Lagerung.

Woher kommen die besten Äpfel der Welt?

Braeburn

Ehemals aus Neuseeland stammend, wird er jetzt auch in Deutschland angebaut und ist bei uns von November bis April erhältlich. Was den Braeburn so besonders macht, ist sein hoher Vitamin-C-Gehalt.

Wo kommen die Äpfel im Winter her?

Die Haupterntezeit für Äpfel ist in Deutschland von August bis Anfang November, danach werden die Früchte im Kühlhaus eingelagert. Im Februar, wenn bei uns die letzten Äpfel aus den Lagerhäusern kommen, werden die ersten Früchte in Neuseeland gepflückt.

Warum Äpfel nicht in den Kühlschrank?

Äpfel scheiden Ethylen aus, das anderes Obst und Gemüse schneller reifen lässt. Daher sollten sie gesondert gelagert werden.

Warum sind die Äpfel so teuer?

Äpfel deutlich teurer: Schlechteste Ernte seit 30 Jahren

Aufgrund der schlechten Ernte werden die Früchte in diesem Jahr allerdings das Dreifache im Vergleich zum Vorjahr kosten. Die Preise für Äpfel und anderes Obst sollen sich in diesem Jahr verdreifachen. Schuld an der schlechten Ernte sind die Wetterbedingungen.

Was ist ein Winterapfel?

Als Winteräpfel werden Apfelsorten bezeichnet, die nach der Ernte im Herbst (meist im Oktober bis November) – erst nach einer Lagerzeit genussreif werden (es handelt sich um so genannte Lagersorten).

Wo kommt der Äpfel aus dem Supermarkt her?

Bei uns in Deutschland wachsen Äpfel vor allem in drei Hauptanbaugebieten. In Sachsen-Anhalt ist die Anzahl der Apfelbäume fast so groß wie die der Einwohner. Rund um den Bodensee hat der Apfelanbau eine weitreichende Tradition. In den Klöstern der Region bauten Mönche bereits vor über 1.000 Jahren Äpfel an.

Was ist ein Lagerapfel?

In Norddeutschland werden Hunderte unterschiedliche Apfelsorten angebaut. Im September beginnt die Saison der Lageräpfel. Diese reifen nach dem Pflücken nach und werden süßer, weil Stärkereste zu Glukose und Fruktose umgewandelt werden. Erst einige Wochen nach dem Pflücken erreichen Lageräpfel ihr optimales Aroma.

Wann sind Äpfel reif 2022?

August. Die ersten Sorten, die in Deutschland zur Apfelernte 2022 gehören, sind die Äpfel, die Ende Juli bis Anfang August reif werden. Diese eigenen sich in der Regel nur zum Sofortverzehr und sind nicht lagerfähig.

Wann ist die Saison für Äpfel?

SOMMER-, HERBST- UND LAGERÄPFEL

Beispiele sind Klarapfel, Gravensteiner oder Vista Bella. Die Herbstäpfel werden Mitte September bis Anfang Oktober geerntet und halten 1-5 Monate. In diese Kategorie fallen beispielsweise Gala, Elstar, Rubinette und Boskoop. Lageräpfel werden bis Ende Oktober geerntet.

Welche Äpfel kann man jetzt kaufen?

Aufgrund der besonders günstigen Zuchteigenschaften haben sich in den Supermärkten allerdings einige wenige Sorten durchgesetzt. Zum Standard-Repertoire gehören süß-knackige Sorten wie Gala und Braeburn, der säuerlich-würzige Elstar, die mürben Golden Delicious und Jonagold sowie die neuen Sorten Fuji und Pink Lady.

Sind schrumpelige Äpfel gesund?

„Die kann man noch essen“, sagt die Expertin. Das gilt auch für schrumpelige Äpfel und Kartoffeln. Solange sie nicht angefault sind, sind sie nicht schlecht.

Welcher Äpfel hält am längsten?

Damit die gelagerten Äpfel möglichst lange genießbar bleiben, sollten Sie nur Apfelsorten verwenden, die sich für die Winterlagerung eignen. Das sind zum Beispiel 'Holsteiner Cox', 'Cox Orange', 'Gala', 'Jonagold', 'Topaz', 'Freiherr von Berlepsch', 'Roter Boskoop' und 'Pilot'.

Warum sind Äpfel so lange haltbar?

Äpfel reifen nach. Durch Stickstoff und einen dadurch niedrigeren Gehalt an Sauerstoff in den Kühlzellen, und Temperaturen zwischen ein und zwei Grad wird die Atmung des Obstes reduziert. Die Äpfel altern in dieser kontrollierten Atmosphäre viel langsamer und bleiben frisch – auch Monate nach der Ernte.

Was ist der beste Äpfel?

Welches Obst kann man im Winter kaufen?

Von Herbst bis Winter

Obst: Preiselbeeren, Kaki, Äpfel, Orangen, Blutorangen, Pomelos, Kumquats, Mandarinen, Limetten.

Welche Äpfel im Sommer kaufen?

Gravensteiner: die Sorte für Sommerapfel-Kenner

Der Gravensteiner gehört zu den Sommerapfel-Sorten, die erst spät reifen: Ende August ist er bereit für die Ernte. Der Gravensteiner ist ein Apfel, von dem Kenner schwärmen. Unter seiner karminroten Schale besitzt er ein feinwürziges Fruchtfleisch.

Warum gibt es keine Pink Lady mehr?

Abhängigkeit durch die „International Pink Lady Alliance“

Sie steckt hinter der Marke. Apfelbäume müssen teuer gekauft werden, zudem verpflichten sich die Bauern, die "Pink Lady"-Äpfel auch ausschließlich an die Pink Alliance abzugeben. Hof-Verkäufe oder Kooperationen mit Supermärkten sind nicht erlaubt.

Was ist der gesündeste Äpfel?

Rote Äpfel haben mehr Vitamine

Der Stoff, der die Schale rot färbt, Anthocyane, hält unsere Gefäße gesund. Dieser ist logischerweise in grünen Äpfeln dagegen kaum zu finden. Überhaupt wirken viele der sekundären Pflanzenstoffe entzündungshemmend, antioxidativ und blutzuckersenkend.

Wie gesund ist Pink Lady?

Der Pink Lady® Apfel ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, er ist auch sehr gesund: Er enthält viele wichtige Nährstoffe. Ein Apfel enthält 4% Vitamine und Mineralstoffe und liefert ¼ des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C. Sie schützen vor Zellalterung und reduzieren die Permeabilität der Blutgefäße.