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Wann werden spargelfelder abgedeckt?

Gefragt von: Jochen Hinz  |  Letzte Aktualisierung: 22. September 2022
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Zwischen April und Juni gibt es viele Spargelfelder und nicht selten entdecken Gärtnerinnen und Gärtner kilometerlange Folien, die die Spargelstangen abdecken.

Warum werden spargelfelder mit Folie abgedeckt?

Die weiße Seite reflektiert die Sonnenstrahlen und die Dämme erwärmen sich langsamer. Damit kann die Ernte hinausgezögert werden. Doch die Schwarz-Weiß Folie hat auch noch einen anderen Nutzen. Sie verhindert die direkte Lichteinstrahlung und damit auch die violette Verfärbung der Spargelspitzen.

Wann muss ich den Spargel Anhäufeln?

Ungefähr im Juni, wenn die Pflanzen etwa 30 Zentimeter hoch sind, Erde anhäufeln.

Wie lange kann ein Spargelfeld genutzt werden?

Spargel wird nicht jedes Jahr neu gepflanzt, sondern ist eine mehrjährige Staude. Spargelpflanzen können im Erwerbsanbau - je nach Boden und Sorte - etwa 10 Jahre beerntet werden.

Was passiert mit den spargelfeldern nach der Ernte?

Denn durch die intensive Pflege der Felder und die gute Versorgung mit Wasser und Dünger bilden Spargelpflanzen nach der Erntezeit reichlich Blüten. Sie sind eine wertvolle Nahrungsquelle unter anderem für Bienen.

Spargelstechen

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Was passiert mit Spargel wenn er nicht geerntet wird?

Wenn sie nicht vorher zum Verzehr geerntet („gestochen“) werden, entwickeln sich aus den Sprossen bis zu 2 Meter hohe Stängel mit farnartigem Laub. Die Früchte der Pflanze sind klein, kugelig und orangerot.

Wann endet spargelsaison 2022?

Spargel aus heimischem Anbau von April bis Juni. Saison von Mitte April bis 24.6.2022.

Wie Länge lebt eine spargelpflanze?

Wie lange lebt die Spargelpflanze? Dabei kann der Spargel – je nach Boden und Sorte – bis zu zehn Jahre beerntet werden. Dabei werden die Spargelstangen über die Jahre dünner, bis sich die Ernte nicht mehr lohnt. Die Wurzel wird dann aus dem Boden geholt und durch eine neue ersetzt.

Werden spargelfelder bewässert?

Im Spargelanbau ist zusätzliche Bewässerung ein entscheidender Erfolgsfaktor, besonders auf leichten Böden mit niedriger Wasserkapazität. Wassergaben in der Vegetationszeit steigern den Ertrag und die Erntequalität.

Wie viel Ertrag bringt eine Spargelpflanze?

Spargelpflanzen werden als einjährige Jungpflanzen ab Ende März bis Mitte April gepflanzt. Das Pflanzgut sollte am besten vorbestellt werden. Für eine gute Versorgung eines Fünf-Personen-Haushaltes braucht man 100 Pflanzen. In der Vollertragszeit bringt dieses Spargelbeet einen Ertrag von 20 bis 25 kg.

Wird Spargel gedüngt?

Nach der Spargelzeit Ende Juni und im August erfolgt eine Düngung mit Spargeldünger. Als biologischer Dünger dient verdünnte Brennnesseljauche. Hier sollte allerdings die Geruchsbelästigung nicht unterschätzt werden.

Wie pflegt man Spargel?

Spargel benötigt Wärme und lockeren, nicht zu feuchten Boden. Zur Anlage der Spargelbeete hebt man im März/April einen Pflanzgraben von ca. 50 cm Breite und 40 cm Tiefe aus. Die Grabensohle einen Spatenstich tief umgraben, eine etwa 10 cm hohe Schicht Kompost oder anderen humosen Dünger aufbringen und untermischen.

Wie überwintert man Spargel?

Als mehrjährige Staude und Feldgemüse ist Asparagus durchaus winterhart und überwintert als Rhizom bei Temperaturen von bis zu -15 °C unter der Erde. So kann man sowohl Bleich- als auch Grünspargel im Winter im Boden ruhen lassen.

Wann kann man Spargel ernten?

Im Mai und Juni kann der Spargel am Tag bis zu 15 Zentimeter wachsen und sollte deshalb täglich geerntet werden. Am Anfang der Spargelzeit reicht es aber zwei- bis dreimal pro Woche aus. Geerntet wird traditionell bis zum Johannistag am 24. Juni.

Wie kann man Spargel selbst anbauen?

Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 25 Zentimeter betragen. Der Reihenabstand beträgt 1,20 Meter. Danach eine dünne Schicht Erde einfüllen, so dass die Knospen oder ersten Austriebe bedeckt sind. Im April ist es meist feucht genug, bei späteren Pflanzterminen sollten die Pflanzen angegossen werden.

Wann gibt es Spargel zu kaufen?

In Deutschland wird Spargel ab etwa Mitte April gestochen, zu Ende ist die Spargelzeit traditionell am 24. Juni. Wann die Spargelsaison genau beginnt, hängt von der Entwicklung des Wetters im Frühjahr ab. Ein später Wintereinbruch kann den Erntebeginn bis in den Mai hinein verzögern.

Kann man Spargel noch essen wenn er blüht?

Wenn die Spargelzeit beendet ist, schießen die Spargelsprossen aus dem Boden. Nach kurzer Zeit beginnen sie zu blühen und Samen zu bilden. Doch Vorsicht: Der Samen ist für Menschen giftig.

Warum gibt es Spargel nur bis zum 24 Juni?

Spargel wird traditionell nur bis zum Johannistag gestochen. Der Grund dafür: So sind es bis zum ersten Frost noch mindestens 100 Tage, die Pflanze hat damit genug Zeit, zu einem grünen Busch heranzuwachsen und sich so zu regenerieren. Dann steht der Spargelernte im nächsten Jahr nichts mehr im Wege.

Kann man sich mit Spargel vergiften?

Das Gemüse ist in rohem Zustand weder giftig noch unbekömmlich. Roher Spargel soll sogar besonders gesund sein: 100 g roher Spargel enthalten 2,2 g Proteine, 2 g Ballaststoffe und praktisch kein Fett. Mit einem Wassergehalt von 93 Prozent kann Spargel in seiner rohen Form dabei helfen, den Körper zu hydrieren.

Werden Spargelfelder beheizt?

Es ist Anfang März und es gibt schon den ersten Spargel aus Deutschland: Die Bodenheizung macht es möglich. Das heißt, unter Feldern werden Rohre verlegt, durch die warmes Wasser fließt und den Boden heizt. Der Spargel wächst, hat aber natürlich auch einen stolzen Preis. Das Kilo kostet derzeit rund 19 Euro.

Welchen Dünger gibt man den Spargeln?

Haben Sie Ihren Spargel geerntet, düngen Sie Ihr Beet mit Spargeldünger. Empfinden Sie den Geruch nicht als störend, können Sie zu Brennnesseljauche greifen. Nachdem Sie im Spätherbst das Laub entfernt haben, mischen Sie Kompost unter die Erde. Eine Mulchschicht dämmt die Unkrautentwicklung ein.

Was passt zu Spargel im Beet?

Mischkultur – Was sind gute Nachbarn? Mit Bohnen, Dill, Erbsen, Gurken, Kohlrabi, Petersilie, Salat und Ringelblume versteht sich Spargel gut.

Wann beginnt spargelernte 2022?

Los geht die Wiener Spargelwoche am 25. April 2022.

Wie viel Spargel braucht man pro Person?

Spargel kochen: Worauf sollte man achten? Pro Person sollten Sie etwa 500 Gramm ungeschälten weißen Spargel rechnen, wenn er als Hauptgericht serviert wird. Als Beilage rechnen Sie mit etwa der halben Menge, während Sie für unsere Spargelsuppe 800 g benötigen.

Warum wird weniger Spargel gekauft?

Menschen kaufen weniger Spargel

Er sei zu einem „verzichtbaren Gemüse“ geworden, das viele in Inflationszeiten nur mit den höheren Preisen in Verbindung bringen. Spargelbauern in Deutschland spüren in dieser Saison eine deutlich gesunkene Nachfrage nach dem Edelgemüse.