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Wann ist es Waldhonig?

Gefragt von: Adele Held  |  Letzte Aktualisierung: 27. August 2022
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Anders als Blütenhonig entsteht Waldhonig nicht aus gesammeltem Blütennektar, sondern aus Honigtau, den Ausscheidungen von pflanzensaftsaugenden Insekten. Waldhonig hat ein unvergleichbar würziges Aroma und damit eine Sonderstellung unter den Honigsorten. Er ist von Natur aus flüssig und hat eine dunkle Farbe.

Wann ist Honig Waldhonig?

Waldhonig besteht nicht aus Blütennektar

Generell wird Honig in Blütenhonig und Honigtauhonig unterscheiden, der auch Waldhonig genannt wird. Während Blütenhonig überwiegend aus Blütennektar besteht, sammeln die Bienen für den Waldhonig den sogenannten Honigtau.

Wann gibt es Waldhonig?

Die Erntezeit von Waldhonig ist meist im Juli und August. Damit ist er einer der letzten zu erntenden Honige im Jahr. Einzig eine Spezialität des Waldhoniges, nämlich der Tannenhonig kann noch etwas später geerntet werden.

Wann gibt es Waldtracht?

Nach den bisherigen Daten wird 2022 keine weit verbreitete Waldtracht von Fichte und/oder Tanne erwartet (Stand Anfang März).

Warum ist der Waldhonig dunkel?

Je höher der Anteil an Honigtau im Honig, desto kräftiger schmeckt er und desto dunkler wird der Honig. So gibt es in Italien z.B. einen fast schwarzen Waldhonig. Unser Waldhonig aus dem TRY Honig Set ist ein sogenannter Mischhonig, d.h. er besteht sowohl aus Honigtau als auch einem kleineren Anteil an Blütennektar.

Waldhonig - Wissen um diesen dunklen und flüssigen Honig

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Warum ist Waldhonig teurer?

Der reinste Honig wird in der Regel weit entfernt von Städten und belasteten Gebieten gesammelt – in den Bergen, auf fernen Wiesen und Wäldern. Die dadurch gewonnene Steigerung der Reinheit / der Qualität des Honigs, spiegelt sich auch im Preis wieder.

Was ist das Besondere an Waldhonig?

Anders als Blütenhonig entsteht Waldhonig nicht aus gesammeltem Blütennektar, sondern aus Honigtau, den Ausscheidungen von pflanzensaftsaugenden Insekten. Waldhonig hat ein unvergleichbar würziges Aroma und damit eine Sonderstellung unter den Honigsorten. Er ist von Natur aus flüssig und hat eine dunkle Farbe.

Was kostet Waldhonig?

Demnach zeigt sich im Durchschnitt ein Honigpreis von 5,57 Euro für 500g Blütenhonig bzw. Frühtracht und 5,62 Euro für Sommerhonig bzw. Sommertracht.

Wie lange Honigt die Tanne?

Betrachtet man das Wetter, das zum Aufbau einer Tracht günstig ist, dann sollte es im April schön sein und während der Austriebsphase der Bäume von Mai bis Mitte Juni kühl und regnerisch. Auch nach dieser Faustregel hätte es 2018 gar nicht honigen dürfen.

Was sammeln Bienen für Waldhonig?

Beim Honigtauhonig, auch oft als Waldhonig bezeichnet, sammeln die Bienen Honigtau, der von Pflanzenläusen wie Schild- oder Blattläusen ausgeschieden wird.

Für was ist Waldhonig gut?

Thymianhonig: Er wirkt sich positiv bei Blähungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Verdauungsstörungen sowie Erkältungskrankheiten aus. Außerdem wirkt er gegen Würmer. Waldhonig: Dieser Honig hilft gegen Husten, Halsentzündungen und Lungenkrankheiten sowie Entzündungen der Blase, Nieren und der Geschlechtsorgane.

Welcher Honig ist der beste und gesündeste?

Platz 1 - sehr gut (Vergleichssieger): Manuka Health Manuka-Honig MGO 400+ - ab 78,45 Euro. Platz 2 - sehr gut: Larnac Manuka Honig - ab 89,04 Euro. Platz 3 - sehr gut: Melpura Manuka-Honig - ab 49,90 Euro. Platz 4 - sehr gut: New Zealand Honey Co.

Wie gut ist Waldhonig?

Testsieger Waldhonig

Auch in der Kategorie "Waldhonig" hat ein Discounter gewonnen. Hier siegte der "Wald Honig" von Aldi Nord vor dem "Wald Honig herb-würzig" von Aldi Süd Goldland. Die deutlich teurere Konkurrenz von D'arbo und Bihophar landet dagegen noch hinter Lidl.

Was ist gesünder Wald oder Blütenhonig?

Im Vergleich zu Blütenhonig gilt der Waldhonig als gesünder, da er weniger Glukose und Fruktose als Blütenhonig enthält. Er soll außerdem mehr Mineralstoffe, Spurenelemente und ätherische Öle beinhalten und stark antibakteriell wirken.

Ist dunkler Honig besser als heller?

Je heller der Lindenhonig ist, desto höher ist der Anteil aus Blütennektar. Ist er dunkler, haben die Bienen mehr Honigtau auf den Lindenblättern gesammelt.

Was ist Wald und Blütenhonig?

Blütenhonig und Waldhonig sind zwei verschiedene Honigsorten. Für den einen sammeln die Bienen den Nektar der Blüten. Für den anderen wird der Honigtau von Bäumen genutzt.

Wann kann man das letzte Mal Honig schleudern?

Grundsätzlich ist die Honigsaison von Mai bis August. Nur einige Trachten fallen noch in den September. In den meisten Gegenden ist es mit dem Honig schleudern auch schon im Juli vorbei.

Wie erkenne ich Honigtau?

Bemerkenswert ist aber der hohe Zuckergehalt des Honigtaus, da das darin enthaltene Wasser rasch verdunstet und die Flüssigkeit dadurch eingedickt wird. Zuckergehalte von 60 bis 95 Prozent können gemessen werden und liegen damit deutlich höher als die Zuckerkonzentration im Blütennektar.

Wann Honigt Eiche?

Folgt auf regenreiche Tage eine Hitzeperiode produzieren Eichen ein Exkret, welches sich an den Blättern und Früchten des Baumes ablegt. Bienen sammeln die Blattexkrete ein und verarbeiten diese zu einem unvergleichlich, dunklen Eichenhonig.

Was kostet 1 kg Honig vom Imker?

Für ein Glas Deutscher Honig bezahlt man in der Region zwischen 4,50 Euro und 5,50 Euro, das entspricht einem Kilo-Preis von 8 - 10 Euro.

Ist Honig wirklich so gesund?

Ist Honig gesund oder ungesund? Honig ist ein natürlicher Süßmacher, als gesunder Zuckerersatz aber nur bedingt geeignet. Er besteht hauptsächlich aus verschiedenen Zuckerarten, nämlich zu etwa 40 Prozent aus Fruchtzucker (Fructose) und zu etwa 30 Prozent aus Traubenzucker (Glucose).

Was kostet ein Glas Waldhonig?

Zu den berechneten Erzeugungskosten von 9,67 €/kg (bei 7,50 Euro Stundenlohn und 20 Kilo pro Jahr) kommen also nochmals etwa 50 Prozent für die Vermarktung obendrauf. Das macht dann rund sieben bis acht Euro pro 500-Gramm-Glas als Verkaufspreis. Nimmt man den Mindestlohn, sind es zwischen neun und zwölf Euro pro Glas.

Was ist der Unterschied zwischen Wald und tannenhonig?

Als Waldhonig besitzt er mehr Säure und schmeckt daher etwas weniger süß als Blütenhonig. Konsistenz: Tannenhonig hat wie alle Waldhonige eine etwas festere Konsistenz, bleibt dafür aber länger flüssig. Falls er doch kristallisiert, kannst du in einem warmen Wasserbad (unter 40°C !) wieder verflüssigen.

Ist Blütenhonig süßer als Waldhonig?

Auch im Geschmack verschieden

Waldhonig schmeckt häufig recht kräftig und aromatisch, während Blütenhonig je nach Tracht lieblich-mild und mit einer fruchtigen Note punktet.

Ist der Honig von Aldi gut?

Auch in den anderen Testkategorien konnte der Aldi-Honig punkten. Neben dem Waldhonig-Testsieger konnten auch bei den anderen Sorten einige der Goldsäfte überzeugen. Testsieger sind außerdem: Testsieger-Mischblütenhonig: Maribel Cremiger Blütenhonig streichzart von Lidl – Note 2,3.