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Haben Tomaten viel Vitamin K?

Gefragt von: Ilona Block  |  Letzte Aktualisierung: 31. März 2026
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Ja, Tomaten enthalten Vitamin K, aber sie sind keine "Vitamin-K-Bombe" wie grünes Blattgemüse (z.B. Spinat, Grünkohl); sie liefern jedoch eine gute Ergänzung, die zur Knochengesundheit und Blutgerinnung beiträgt, wobei eine mittelgroße Tomate rund 7-10 % des Tagesbedarfs decken kann.

Welches Gemüse darf man bei Marcumar nicht essen?

Spinat, Brokkoli oder verschiedene Kohlsorten zu verzichten. Diese Nahrungsmittel gehören zu einer gesundheitsfördernden Ernährung und bereichern den Genuss des Essens.

Warum darf man nicht so viel Tomaten essen?

Nein, Tomaten sind meistens gesund, aber übermäßiger Verzehr kann bei empfindlichen Personen zu Problemen führen, wie Sodbrennen (durch Säure), Gicht (durch Purine/Oxalate) oder Histamin-Reaktionen (bei Unverträglichkeit), aber eine Vergiftung durch reife Tomaten ist unwahrscheinlich; wirklich giftig sind nur große Mengen unreifer grüner Tomaten wegen Solanin, was aber durch den bitteren Geschmack abschreckt. 

Sind Tomaten reich an Vitamin K?

Vitamin K spielt eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit und die Blutgerinnung. Eine mittelgroße Tomate deckt etwa 9 % des empfohlenen Tagesbedarfs .

In welchem Gemüse ist das meiste Vitamin K?

Grüne Gemüsesorten wie Spinat, Broccoli und Grünkohl enthalten reichlich Vitamin K. Wesentliche Mengen an Vitamin-K-wirksamen Substanzen sind auch in Obst, Milch und Milchprodukten, Fleisch, Eiern sowie Getreide enthalten.

Tomatenmark: Das passiert, wenn Du täglich 1 EL isst! (erstaunliche Effekte)

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Welches Gemüse darf ich während der Warfarin-Einnahme essen?

Dunkelgrünes Blattgemüse ist eine wichtige Vitamin-K-Quelle. Dieses Gemüse ist reich an Nährstoffen und muss nicht auf den Speiseplan verzichtet werden. Achten Sie jedoch darauf, auch Gemüsesorten mit einem niedrigeren Vitamin-K-Gehalt zu wählen. Beispiele hierfür sind Mais, Champignons, Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini und Süßkartoffeln.

Bei welcher Erkrankung sollte man keine Tomaten essen?

Tomaten sind kalorienarm, gesund und vitaminreich. Doch viele Patienten mit Gicht berichten, dass das Gemüse einen Anfall auslösen könnte. Tomaten sorgen der Studie zufolge für einen höheren Harnsäure-Pegel im Blut, der Hauptursache für einen Gicht-Anfall.

Warum haben die Menschen aufgehört, Tomaten zu essen?

Im 18. Jahrhundert fürchteten viele Europäer die Tomate . Einer Theorie zufolge wurde der „goldene Apfel“ zum „Giftapfel“, weil man glaubte, Aristokraten würden nach dem Verzehr krank und sterben – doch wohlhabende Europäer benutzten Zinnteller, die einen hohen Bleigehalt aufwiesen.

Warum sollte man Gurken und Tomaten nicht zusammen essen?

Tomaten und Paprika sind reich an Vitamin C. Werden Gurken zusammen verzehrt, spaltet das Enzym Ascorbinsäureoxidase das Vitamin C aus Tomaten und Paprika auf, wodurch die Vitamin-C-Aufnahme im Körper beeinträchtigt wird.

Welches Obst darf nicht bei Blutverdünnern?

Bei Blutverdünnern sollten Sie keine großen Mengen Grapefruit, Cranberrys, Zitrusfrüchte, Kiwi oder Avocado essen, da diese die Wirkung der Medikamente beeinflussen können, vor allem bei Vitamin-K-Antagonisten wie Marcumar; auch bei neuen Medikamenten wie NOAKs ist Vorsicht bei bestimmten Früchten geboten, daher gilt generell: Vermeiden Sie plötzliche, starke Ernährungsumstellungen und große Mengen bestimmter Obstsorten, um den Gerinnungswert (INR) stabil zu halten, und sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, besonders bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln.
 

Was darf man nicht nehmen, wenn man Blutverdünner nimmt?

Bei Blutverdünnern sollte man starken Alkoholkonsum, bestimmte pflanzliche Präparate (Johanniskraut, Ginseng, hochdosierter Ginkgo) und entzündungshemmende Schmerzmittel wie Ibuprofen, Diclofenac (besonders in Kombination mit ASS) meiden, da sie die Blutungsgefahr erhöhen oder die Wirkung der Medikamente beeinflussen können, ebenso sollte man plötzliche Schwankungen im Vitamin K (grünes Gemüse) vermeiden und keine Nahrungsergänzungsmittel ohne ärztliche Rücksprache nehmen. Generell ist eine gleichbleibende Ernährung mit mäßigem Vitamin K wichtig, um die Wirkung nicht zu stark zu verändern. 

Welche Lebensmittel sollte ich bei erhöhtem Kaliumwert meiden?

Bei zu hohem Kalium sollten Sie Bananen, Trockenobst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Kartoffelprodukte (Pommes, Chips), Tomaten, Schokolade, Kakao und konzentrierte Frucht-Gemüsesäfte meiden, da diese besonders kaliumreich sind; auch Salzersatzprodukte mit Kalium (oft "kaliumreich" gekennzeichnet) und Fertiggerichte sollten reduziert werden, da Kalium bei Nierenproblemen oder bestimmten Medikamenten problematisch wird. Stattdessen hilft Wässern von Gemüse und der Verzicht auf Salzersatz.
 

Gibt es irgendwelche Nachteile beim Verzehr von Tomaten?

Tomaten enthalten viel Apfel- und Zitronensäure, die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) auslösen können . Darüber hinaus kann übermäßiger Tomatenkonsum auch andere Magen-Darm-Probleme wie das Reizdarmsyndrom (RDS) verursachen.

Enthält Eisbergsalat Vitamin K?

Eisbergsalat bietet Ihnen und Ihrer Familie eine Reihe wichtiger gesundheitlicher Vorteile. Er ist reich an Vitamin K , das nachweislich die Blutgerinnung fördert.

Warum darf man nicht so viele Tomaten essen?

Nein, Tomaten sind meistens gesund, aber übermäßiger Verzehr kann bei empfindlichen Personen zu Problemen führen, wie Sodbrennen (durch Säure), Gicht (durch Purine/Oxalate) oder Histamin-Reaktionen (bei Unverträglichkeit), aber eine Vergiftung durch reife Tomaten ist unwahrscheinlich; wirklich giftig sind nur große Mengen unreifer grüner Tomaten wegen Solanin, was aber durch den bitteren Geschmack abschreckt. 

Ist es in Ordnung, wenn ich jeden Tag Tomaten esse?

Der tägliche Verzehr von Tomaten kann das Wohlbefinden deutlich steigern und gleichzeitig den Geschmack von Speisen verbessern . Tomaten sind reich an natürlichen Nährstoffen und Mineralien wie den Vitaminen A, K, B1, B3, B5, B6, B7 und C. Sie enthalten außerdem Folsäure, Eisen, Kalium, Magnesium, Chrom, Cholin, Zink und Phosphor.

Warum verlangt mein Körper nach Tomaten?

Der ungewöhnliche Heißhunger auf bestimmte Lebensmittel kann auf einen Mangel an spezifischen Nährstoffen in unserem Körper hinweisen. Das gilt auch für Tomaten, die reich an Lykopin, Kalium, Vitamin A, Vitamin C und Folsäure sind.

Warum darf man abends keine Tomaten essen?

Tomaten sind säurehaltig und können daher den gastroösophagealen Reflux verschlimmern, insbesondere wenn sie roh oder in großen Mengen vor dem Schlafengehen gegessen werden. Nach Angaben der Cleveland Clinic können säurehaltige Lebensmittel in der Nacht den Schlaf stören und ein brennendes Gefühl verursachen.

Für welches Organ ist Tomate gut?

Tomaten unterstützen die Herzgesundheit

Für die gesunde Wirkung sorgt das zu den Antioxidantien zählende Lycopin. Es hemmt Ablagerungen schädlicher Stoffe in den Adern und soll so das Risiko für Herzkrankheiten lindern und verschiedenen Krebsarten vorbeugen können.

Warum aßen die Italiener ursprünglich keine Tomaten?

Tatsächlich kam die Tomate erst im 16. Jahrhundert nach Italien, wo sie zunächst als giftig galt . Tomaten sind eigentlich eine Frucht der Neuen Welt, deren wilde Vorfahren noch heute in Peru, Ecuador und Nordchile wachsen.

Welches Gemüse sollte man bei Blutverdünner nicht essen?

Wirksamkeit von Gerinnungshemmern kann verstärkt oder geschwächt werden. In Gemüse wie Blattsalat, Spinat, Brokkoli und verschiedenen Kohlsorten steckt Vitamin K. Die blutgerinnungshemmende Wirkung wichtiger Medikamente, der Blutverdünner beziehungsweise Gerinnungshemmer, kann dadurch abnehmen.

Kann man Salat essen, wenn man Blutverdünner einnimmt?

Für manche Patienten, die das Medikament Coumadin einnehmen, kann der Verzehr von Salaten jedoch problematisch sein, da viele Salatsorten und andere beliebte Blattgemüse reich an Vitamin K sind, welches die Wirkung des Medikaments beeinträchtigen kann . Coumadin wird verschrieben, um das Risiko von Blutgerinnseln zu verringern.

Enthalten Kartoffeln Vitamin K?

Nahrungsmittel wie Kartoffeln ( 1,6 bis 2,85 µg/100 g ) und Tomatenprodukte (2,74 bis 9,87 µg/100 g) liefern zwar geringere Mengen, können aber unter Umständen einen größeren Beitrag zur Ernährung leisten, da sie viel häufiger verzehrt werden als dunkelgrünes Blattgemüse.